草果和香果的区别有什么不同
香果和草果都可以用来作调料，两者虽然很相似，但还是有所区别。以下是学习啦小编为大家整理的草果和香果的区别，希望你们喜欢。
草果和香果的区别
香果
又名川芎：Chuanxiong
英文名：RHIZOMA CHUANXIONG
香果 中草药
本品为伞形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根茎。夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去泥沙，晒后炕干，再去须根【性味与归经】 辛，温。归肝、胆、心包经。
【功能与主治】 活血行气，祛风止痛。用于月经不调，经闭痛经，症瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。 答案补充 草果
草果
【异名】草果仁(《传信适用方》)，草果子(《小儿卫生总微论方》)。
【来源】为姜科植物草果的果实。【功用主治-草果的功效】燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。 答案补充 桂皮
桂皮 一名天兰桂，广东民间叫“阴香”。属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
功效：桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 答案补充 八角 别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
营养分析
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;
2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。 答案补充 白蔻
【别名】多骨、壳蔻、白蔻、白蔻仁、豆蔻【药理】 豆蔻油很不稳定，即使储藏很好， 也常易丧失其特有之香味。—般百T制成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用。其挥发油参豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。
【传统应用】 性味归经：辛，温，入肺、脾经。功能：化食和胃，行气宽中。主治：湿阻脾胃，胸腹胀满，舌苔白腻，湿温发热，胸中痞闷，食欲缺乏，胃寒呕吐 答案补充 蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。蒜入馔方法颇多，可做主料(如青蒜、蒜薹)、配料、调料、点缀之用。以蒜瓣配制的菜肴有：江苏炖生敲、四川大蒜烧鲶鱼、广东蒜子瑶柱脯...蒜用做调料就更多见了，如四川的蒜泥白肉，又如山东的蒜泥黄瓜、夏季食用的凉面的菜码中加蒜泥...... 蒜具有杀菌和防癌的功效，每100克鲜蒜中，含水分64~72克，蛋白质3.6~6.9克，碳水化合物22~30.3克，蒜还含有大蒜素，具有杀菌作用。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。 答案补充 花椒 别名： 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、
蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍
因其味麻，又称作麻椒功效
除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
香草的主要栽培技术
选地整地
选择气候阴凉的高山阳山，或低山半阴半阳山的生荒地或粘壤土。栽前，除净杂草，开垦炼山，挖松土壤30厘米后，作成宽1.5米的畦。
选地整地山区培育繁殖材料，选地后除净杂草，就地烧灰作基肥，耕地深25厘米左右，耙细整平，依据地势和排水条件，作成宽1.7-1.8米的畦。平坝地区栽培，前作多是早稻(早稻前茬最好是苕子、紫云英等绿肥)，收割后铲去稻桩，开沟作畦，畦宽约1.6米，沟宽33厘米、深约25厘米，表土挖松整成鱼背形。最好先用堆肥或厩肥撒施畦面，挖土时使之与表土混匀。
适时栽种于立秋前后进行，不得迟于8月底。过早，在高温影响下幼苗容易枯萎;过迟，气温已下降，对根茎生长不利。栽种应选晴天进行，当天栽完为好。栽前，将无芽或芽已损坏的、茎节被虫咬过的、节盘带虫或芽已萌发的川芎，一律剔除。然后，按川芎大小分级栽种。栽时，在畦面上横向开浅沟，行距30-40厘米，深3厘米左右。然后，按株距17-20厘米，将川芎斜放入沟内，芽头向上侧轻轻按紧，栽入不宜过深或过浅，外露一半在土表即可。同时，还要在行与行之间的两头各栽川芎两个，每隔10行的行间再栽1行苓子，以作补苗之用。栽后，用细土粪或火土灰混合堆肥覆盖川芎的节盘。最后，在畦面上盖1层稻草，以避免阳光直射和雨水冲刷。每亩用川芎30- 40公斤。
田间管理
中耕除草一般进行4次。第1次在8月下旬齐苗后，浅锄1次;间隔20天后进行第2次中耕除草，宜浅松土，切勿伤根;再隔20天行第3次除草，此时正值地下根茎发育盛期，只拔除杂草，不宜中耕;第4次于翌年1月中、下旬当地上茎叶开始枯黄时进行，先清理田间枯萎茎叶，不行中耕除草，并在根标周围培土，以利根茎安全越冬。这次培土，产区药农称"薅冬药"。
合理施肥川芎栽种后的当年和第2年，当地上茎叶生长旺盛，形成一定的营养面积，制造大量的干物质时，才能将养分输送到地下根茎，促其生长发育健壮。因此，在栽后的两个月内需集中追肥3次，可结合中耕除草进行。第1次每亩施用人畜粪水1000-1500公斤、腐熟饼肥25-50公斤，加3倍水稀释，混合均匀穴施;第2次每亩用人畜粪水1500-2000公斤、腐熟饼肥30-50公斤，兑2倍水稀释施入;第3次每亩先施入人畜粪水2000-2500公斤，兑1倍水稀释施入，过后用饼肥、火土灰、堆肥、土粪等500公斤混合成干肥，于植旁穴施，施后覆土盖肥。时间在霜降以前为宜，过迟，有机肥不易分解，肥效不高。翌年元月"薅冬药"时，结合培土，再施1次干粪，2-3月返青后，再增施1次稀薄人畜粪水，以促进生长发育，可提高产量。
采收加工
以栽后的第2年的小满后4-5天收获为最适期 。一般在小满至芒种收获。过早采收，地下根茎尚未充实，产量低，影响种植户的收入;过迟采收，根茎已熟透，在地下易腐烂，也导致了产量减少，直接影响到种植户的收入。收时选晴天将全株挖起，摘去茎叶，除去泥土，将根茎在田间稍晒后运回加工。
及时加工收后要及时干燥，一般用火炕干。火力不宜太大，炕时每天要上下翻动1次，经2-3天后，散发出浓香气时，放入竹筐内抖撞，除净泥沙和须根，即成商品。折干率约为30-35%。
香草的冰虫防治
病害
叶枯病
多在5-7月发生。发病时，叶部产生褐色、不规则的斑点，随后蔓延至全叶，致使全株叶片枯死。
防治方法:发病初期喷65%代森锌500倍液，或50%退菌特1000倍液，或1:1:100波尔多液防治。每10天1次，连续3-4次。
白粉病
6月下旬开始至7月高温高湿时发病严重，先从下部叶发病，叶片和茎秆上出现灰白色的白粉，后逐渐向上蔓延，后期病部出现黑色小点，严重时使茎叶变黄枯死。
防治方法:①收获后清理田园，将残株病叶集中烧毁;②发病初期，用25%粉锈宁1500倍液，或50%托布律1000倍液喷洒，每10天1次，连喷2-3次。
根茎腐烂病
在生长期和收获时发生，发病根茎内部腐烂成黄褐色，呈水游状，有特殊的臭味，成软腐状。生长期受害后，地上部分叶片逐渐变黄脱落。
防治方法:①发生后立即拔除病株，集中烧毁，以防蔓延;②注意排水，尤其是雨季，雨水过多，排水不良，发病严重;③在接收获和选种时，剔除有病的"抚芎"和已腐烂的"苓子"。
虫害
川芎茎节蛾
育苓阶段用80%敌百虫100-150倍水溶液喷雾，并注意着重防治第1代二龄前幼虫，平原地区前用5:5:100的烟筋、枫杨叶和水，共泡数日后浸苓子12-24h。
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