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猪腰和什么搭配最好猪腰的营养吃法

晓敏分享

  很多东西本身是非常营养的,但搭配不当,不仅无法发挥其价值,反而会伤害人体健康,猪腰是常见的补身体烹饪食材,那么,猪腰和什么搭配最好?猪腰的营养吃法由学习啦小编来为大家介绍!

  猪腰的营养搭配

  一、猪腰子+黑木耳

  功效:猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。

  推荐食谱:木耳炒猪腰

  材料:猪腰2只,木耳、荷兰豆、胡萝卜各100克,盐、油、鸡精、料酒、醋、淀粉各适量

  做法:

  1、猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花。

  2、再切成小片倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次。

  3、加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿。

  4、胡萝卜去皮切片;荷兰豆去筋洗干净;木耳洗净撕小朵。

  5、腰片入开水里烫约10秒,捞出沥干。

  6、炒锅加油烧热,先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀。

  7、将熟时下腰片翻炒。

  8、加盐、鸡精、料酒调味,用水淀粉勾个薄芡即可。

  二、猪腰子+竹笋

  功效:竹笋有利水解酒、健胃消食等功效,若与猪腰子搭配食用,则其营养更丰富,具有滋补肾脏和利尿的功效。

  推荐食谱:冬笋炒猪腰

  材料:猪腰子300克、冬笋50克、香菇(鲜)25克、红辣椒25克、猪油(炼制)50克、盐3克、酱油5克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大葱5克、姜3克。

  做法:

  1、将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊。

  2、先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀,再用直刀法切,每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。

  3、将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。

  4、用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。

  5、将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。

  6、锅内倒入猪油烧七成热,下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油,锅中留油1汤匙,下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁收浓时倒入滑熟的腰花,颠炒几下,撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。

  三、猪腰子+当归+党参

  功效:养血、益气、补肾。非常适合那些由于肾脏亏损所引起的腰膝酸软、心悸气短、失眠多梦以及盗汗的症状。

  推荐食谱:归参山药猪腰

  材料:当归、党参、猪腰、山药、酱油、食醋、生姜、蒜末、香油、食盐

  做法:

  1、将猪腰清洗干净之后去除臭线,然后放入锅中

  2、将山药、当归还有党参洗干净之后放入纱布之中,扎进口袋后放入锅中。

  3、在锅中加入一些清水进行炖煮;等到猪腰熟透之后取出沥干水分冷却后切成薄片装盘。

  4、加入准备好的各种调味品,搅拌均匀之后就可以服用了。

  四、猪腰子+核桃

  功效:补肾平喘,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

  推荐食谱:核桃煲猪腰

  材料:核桃肉100克,猪腰1个,红枣10枚(去核)。

  做法:

  1、将猪腰洗净除去臊腺,切片后用少许葱姜拌匀。

  2、将核桃肉和红枣用温水洗净,放入清水中滚开后可放入猪腰,用小火煲2小时,离火前放少许盐。

  五、猪腰+杜仲

  功效:可补肝肾、强腰止痛。

  推荐食谱:杜仲猪腰汤

  材料:猪腰,廋肉1斤,杜仲适量,茯苓少许,芡实适量,铁棍山药2根,甜玉米1根,盐适量。

  做法:

  1、将准备芡实,茯苓洗净控水,杜仲洗净后剪成小块。

  2、猪腰去臊腺,打上花刀切块,猪肉切块,姜切丝待用。

  3、锅中水烧开,放入猪腰和猪肉,姜丝,加入料酒大火烧开焯烫1分钟后捞出控水。

  4、砂锅加水,放入茯苓,芡实和杜仲,加入猪腰,瘦肉和白醋,大火烧开。

  5、然后转为小火煲煮2小时,将山药去皮切段,玉米取粒,加入到锅中。

  6、接着再煲煮40分钟,出锅前加入适量盐调味即可。

  吃猪腰的好处

  1、猪腰中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

  2、猪腰中含有很丰富的维生素A,对维持正常生长和生殖机能有良好的作用;对眼睛有一定的保护作用,维持视力的正常,防止眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色,对皮肤的健美都具有重要的意义;

  3、经常食用动物腰还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

  4、猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性腰炎。

  5、猪腰富含蛋白质脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,在补肾壮阳、固精益气方面有很好的作用。

  6、猪腰中的一些营养成分,在消积滞和止渴方面也很有效,因为肾虚导致腰膝酸软、遗精、水肿、小便不利等情况的朋友,可以用猪腰与枸杞子一起熬煮成粥食用。

  7、用猪腰煮汤,还具有清热润燥、生津的作用,非常适合预防和治疗夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴发苦现象。经常食用猪腰炖汤,对预防膀胱癌,防治前列腺疾病,防止体内结石等情况也有一定的效果。

  猪腰的药用作用

  1、治肾虚型腰椎间盘突出症

  杜仲20克,威灵仙55克。分别研粉,后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏)1-2个,破开,洗去血液,再放入药粉,摊匀后合紧,共放入碗内,加水少许,用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子,饮其汤,每日1剂(孕妇忌用)。

  2、祛风、除湿、通络,治慢性腰痛

  丝瓜藤、黄酒。选取l截连根的丝瓜藤,在火上焙干后,研成末。每天2次,每次3克,用黄酒送服。

  3、治脱肛

  取猪腰一个,中间切开,剥去白色筋膜,切片,与砂仁末3克拌匀,加入油、盐调味,同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中,温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。

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1.6种猪腰的做法推荐

2.猪腰子怎么做好吃

3.猪腰子怎么吃补肾

4.爆炒腰花的5种做法

5.腰子烹饪方法

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