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奶酪有哪些副作用及功效

晓敏分享

  虽然说奶酪很好吃,但是奶酪也是有些副作用的,我们吃奶酪的时候也是有一定的注意事项的。以下是学习啦小编为大家整理的奶酪有哪些副作用及功效,希望你们喜欢。

  奶酪的副作用

  1.奶酪均含反式脂肪酸,一旦摄入过量,就会扰乱人体正常代谢,将会使得心脑血管疾病的发病风险增大。此外,它还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。反式脂肪酸并非砒霜毒药,与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别,它只是一种普通的“摄入过量有害”的营养素,只要摄入不过量,问题并不大。

  2.1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化。

  3.奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。

  4.奶酪热量较高,多吃容易发胖。

  奶酪的药用作用

  中医认为具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效;治瘾疹瘙痒等症。且奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

  奶酪的营养价值

  1.奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。

  2.奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg,其钙磷比值约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

  3.奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可消化率为97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。

  4.奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。

  睡前一小时吃少量奶酪有助于睡眠

  从某种意义上说,我们的一生实际上就是与各种压力对抗的过程。无论处在什么样的年龄段,压力总是以不同的方式穿梭在我们的生活空隙中。适当的压力可以转化为动力,让我们更多地发现潜在的自己;但是,如果长期生活在压力中,身体就会以不同的形式提出抗议。

  压力引起的感冒

  如果你连续几周感到筋疲力尽、咽喉疼痛,很可能是因为压力削弱了免疫系统功能,使病菌较容易侵入体内,引起呼吸道疾病。对志愿者的实验表明,同样的病毒不会令精神健康的人受到感染,而正在承受失业和离婚压力的人,由于长期的精神抑郁,则很可能会被感染。

  注意采取防感冒措施,如:多饮水,坚持用凉水洗脸洗手,尽量不要让手接触嘴巴、鼻子和眼睛;还有要记着和打喷嚏的人保持距离。传统的防感冒中药,如大蒜和鱼腥草等可以在病毒侵入的初期起到有效的防御作用。另外,保持愉快好心情也至关重要。对于那些容易感到抑郁的人来说,说服自己到户外走走会让心情好起来。倘若再配合做些锻炼就更好了,因为运动过后血液中的含氧量增加,会让人感到神清气爽。

  如果感冒症状只是刚刚显现的话,用姜和蔬菜做的热汤能缓解打喷嚏,提高身体抗感冒能力。世界上很多民间的传统做法都是用热汤来治感冒,像中国的姜汤、印度的咖喱菜都有减轻鼻黏膜充血,增加血液循环的疗效。

  压力引起的头痛

  紧张是偏头痛的主要根源。通常10个女人当中就有一位患不同程度的偏头痛,但患偏头痛的人中只有一半会主动寻求治疗。人们对偏头痛的起因说法不一,一般说来,如果你反复感到眼眶周围疼痛、恶心时,很可能是偏头痛的前兆。

  对策:首先不应该对镇痛药形成依赖。很多人长期服用去痛片,一旦减少用药就使她们易受头痛攻击,反过来又要吃增大剂量的药来达到止痛效果。

  正确的做法是:持续几个月每周服两次药,形成规律,然后逐步减少服药次数,如4天或7天1次。第二,可以加些维生素B2预防。最后还要注意少吃奶酪、葡萄酒、坚果及肉类,这些食物含酪胺、亚硫酸盐和硝酸盐高,容易引发偏头痛。当然,在这一系列的预防措施实施之前,别忘记让久坐在电脑桌前的自己有换换空气、伸展四肢的机会,哪怕是5分钟也好。

  压力引起的失眠

  人遇到压力时最容易失眠,还有的女性最容易在生理周期当中出现失眠。这是体内荷尔蒙变化引起的,通常的状况是:一到排卵期就嗜睡,排卵期过后又怎么也睡不着。

  专家指出,压力荷尔蒙能对身体各个器官的工作产生影响。当一个人存在遗传基因方面的缺陷时(有专家认为失眠可能与遗传因素有关),他的身体最容易受到压力的攻击。失眠就有这样的倾向,它总是随着压力和负担的加重而加重。

  进食可避免夜不能寐。睡前1小时吃少量火鸡、奶酪或者金枪鱼沙拉,喝杯牛奶,这些食品含有助睡眠的色氨酸,奶制品中还有钙和镁,能使肌肉放松。但是不要在睡前吃甜食,因为血液中含糖太高会使人睡意全无。另外,如果还是睡不着,就不要再逼自己做数绵羊的游戏了,不如爬起来练习一下瑜珈,这会对你的睡眠有帮助。

  奶酪的主要食用功效

  奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极

  高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。

  奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

  奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

  奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

  奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

  英国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

  最近英国广播公司制作了一个关于食品科学的节目《食物的真相》(The Truth about food),这节目与世界许多著名大学合作,用了将近500名志愿者。其中的很多研究结果,完全打破了一直以来我们对食物的误区。

  首先举一个我们一直误以为真的例子——酸奶。很长一段时间以来,大家都认为酸奶中所含的乳酸菌,能活化肠内的消化功能,帮助抵抗疾病等。可研究结果显示,酸奶确实含有很多乳酸菌,可在经过胃的强酸环境后,这些有益菌类到达大肠时已所剩无几,所以喝酸奶对提升人体内有益菌类的数目,基本上没有太大帮助。反倒是吃一些“帮助培养人体固有有益菌类”的食物,才真正有功效,比如大蒜、洋葱、洋蓟、韭菜等。(注:洋蓟,又名法国百合、朝鲜蓟,是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物,原产地中海地区,现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托可食用。在欧洲,洋蓟被誉为“蔬菜之王”。目前中国某些超市有卖。)

  奶酪:修复牙齿损伤。钙摄取不足会动摇骨本,所以每天要从各种天然食物里补充钙。奶酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其他保护作用。除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质,奶酪还含有独特的酪蛋白,酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成,修复牙齿的损伤。此外,奶酪还可以刺激唾液的分泌,中和平衡口腔内的酸性环境,抑制细菌生长,坚固牙胚。


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