黄鱼和黄花鱼有什么区别如何分辨

欣欣分享 2017-01-21 13:42:00

　　黄鱼和黄花鱼外形很像，它们是同一种鱼吗？黄鱼和黄花鱼之间还是有很多的差别的，为此学习啦小编为大家推荐了一些黄鱼和黄花鱼的区别，欢迎大家参阅。

　　黄鱼和黄花鱼的区别：从大小区分

　　黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼其中有一种是黄花鱼，黄鱼和黄花鱼都属于石首鱼这个科目。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小总体来说是介于大小黄鱼之间的。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼最多只有大人的手掌那么大。

　　黄鱼和黄花鱼的区别：从功效上区分

　　黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。黄鱼可以治疗血瘀症。而黄花鱼可以补身体，让人更加的强壮。黄鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人最好的食材。黄花鱼的功效没有黄鱼的显著，但是黄花鱼是可以抗癌的，孕妇吃有很好的补气血作用。黄花鱼可以安神，可以加快人体的新陈代谢，经常失眠贫血的人可以多吃黄花鱼。

　　黄鱼含有高脂蛋白，是一种对人体有补益作用的鱼类，它包含了很多种鱼。而黄花鱼单单指一种鱼，黄花鱼是一种淡水鱼，但是黄鱼包括了海鱼。这两种鱼的营养价值是不同的，相比之下，黄鱼的营养价值更高一些。

　　黄鱼和黄花鱼的区别：从生活环境区分

　　黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。黄鱼比黄花鱼要肥一些，它的鳞色是金黄的，食用价值很高。黄鱼的身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。

　　黄鱼的营养价值

　　1. 小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱的人和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2. 小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

　　黄花鱼的营养价值

　　1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　小黄鱼的健康做法

　　1.酥炸小黄鱼

　　原料：

　　小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料

　　做法：

　　1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。

　　2.面粉和淀粉按照2：1的比例，放适量泡打粉，用水调成稀糊。

　　3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。

　　2.黄鱼炖豆腐

　　原料：

　　黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

　　做法：

　　1.黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;

　　2.洗净的黄鱼沥干水;

　　3.在鱼身上涂一层淀粉;

　　4.锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油

　　5.油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟;

　　6.锅内放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒;

　　7.加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块;

　　8.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟;

　　9.出锅前点少许白糖，煮开锅即可。

　　3.清蒸黄鱼

　　原料：

　　黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许

　　做法：

　　1.黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段，放盐，拌匀，腌10分钟;

　　2.盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上;

　　3.锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

　　4.糟溜鱼片

　　原料：

　　黄鱼、猪油，鸡蛋，白糖、干淀粉，精盐，湿淀粉，味精，糟卤，木耳、鲜汤。

　　做法：

　　1.黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆;木耳用开水烫过，备用。

　　2.放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起时用漏勺捞起，沥去油;

　　3.原锅放鲜汤、精盐，将鱼片放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身，淋上热猪油。出锅装在盛有木耳的碗里即可。

　　5.烤小黄鱼

　　材料：排骨酱。黄鱼

　　步骤：

　　1.黄鱼去头洗净，用料酒、姜片放冰箱腌制4小时;

　　2.腌好后拿出沥干水份，用排骨酱拌匀继续腌制1小时;

　　3.烤盘放锡纸，鱼码上烤盘，200度烤20分钟。

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