学习啦>知识大全>知识百科>百科知识>

冬天吃火锅有什么禁忌事项

杭威分享

  大家都知道在冬天的时候吃火锅是非常棒的,可是大家知道有什么禁忌事项需要懂吗?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  冬天吃火锅禁忌事项

  1、忌在火锅停用一段时间后立即使用

  因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性,如果使用前不能彻底擦掉,铜锈就会溶解于食物之中,通常食入一定量的铜锈就会引起中毒,出现恶心、呕吐等症状。因此,在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。[美食中国]

  2、忌生食

  有些人吃火锅为了鲜嫩,不等肉菜熟就下肚,这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长,以免破坏蔬菜中营养。

  3、忌烫食

  刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,影响食欲,过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

  4、忌过辣

  有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多,对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人,更应少吃。

  5、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜

  过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物,吃后容易引起中毒,轻者头晕、恶心,重者造成心、肝、肾损害。

  冬季火锅健康吃法

  1、调味料要清淡

  调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。

  2、放点生姜

  生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  3、适量放些豆腐

  豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

  4、多放蔬菜

  火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。

  蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

  5、加点白莲

  白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。

  火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

  6、吃完火锅多吃水果

  吃玩火锅三四十分钟后最好吃些水果。

  水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。
看过冬天吃火锅有什么禁忌事项的人还会看:

1.冬季吃火锅有什么食用禁忌

2.冬天吃火锅有哪些注意的事项

3.冬天火锅吃什么好

4.冬天吃什么火锅最好

5.冬天吃什么火锅配菜

    2036905