种植韭菜的技术
韭菜是我国人民传统的食用蔬菜，由于纤维素对人体特殊的医疗保健作用，韭菜被称为第七大营养蔬菜。下面是学习啦小编为你整理的种植韭菜的技术，希望对您有用。
种植韭菜的技术
根据叶子宽度的不同，韭菜有细叶韭菜、大叶韭菜和闻叶韭菜之分。细叶韭菜由于叶子细小，容易倒伏，长不到40厘米就已经算是最高了，且生长期长，大叶韭菜作为杂交品种.吸收了细叶韭菜的优点，又缩短了生长期，植株可长到50厘米高，阔叶韭菜高度适中，抽叶早，是目前生产韭菜花的主要品种。所以在种植的时候要选择合适的品种，一般大叶韭菜就可以。韭菜味道鲜、品质高、生长快、纤维少，耐千旱耐水涝，还能适应温度的变化，又不需要重复栽种，是种理想的懒人菜。
播种时，条播(挖条一行一行的小沟)、穴播(一个小窝一个小窝的播种)、撒播都可以。
种子上面覆盖土1~2厘米，轻轻压实。1~2周就发芽啦。
苗高9~11厘米左右，施1次腐熟有机肥;苗高14~16厘米左右，施1次腐熟有机肥，施薄肥，勤施。以氮肥、磷肥为主，每收割1次加施。
苗高20厘米之前，1周浇水1次，盆保持透水，别积水。
然后定时管理，就可以等着美味的韭菜了!
种植韭菜的技巧
立秋后肥水齐攻：韭菜喜欢凉爽的气候，立秋后气温逐渐下降，昼夜温差加大，此时加强管理，有利于韭菜猛涨，积累养分。先顺垄开沟，然后每亩施饼肥50kg、优质农家肥750kg、三元复合肥20kg.施肥后盖土，叫两次水。
寒露后停水控长：寒露后天气逐渐变冷，韭菜生长缓慢，此时应停止浇水和追肥，使韭菜营养早回根茎，积累养分。
霜降后架设风障：霜降后在畦南侧前沿处设一道向北倾斜、高1.3-1.5m的风障，以降低畦温迫使韭菜早休眠，减少营养消耗。立冬后，将风障改为向南倾斜15度，使南畦成暖畦。
立冬后覆盖管理：覆盖前清理畦内所有的枯叶等杂物，割去枯韭，结合浇水每亩施尿素15kg.水下渗后搭小拱棚，覆盖薄膜、草苫，每天上午9时揭开草苫，下午2时盖上，见光5小时左右，进行暗化处理。经3-5天，韭菜萌动后，揭开薄膜，分2-3次覆土，覆土总厚度5-10cm,韭菜出土后培根。11月下旬韭菜长到35cm时割第一刀，割后浇水施肥。
韭菜的栽培方法
1、土壤条件
选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗
选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。种子处理。可用干籽直播(春播为主)，广州地区多在10-12月播种，3-4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。整地施肥。苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
3、播种
将沟(畦)普踩一遍，踩实，顺沟(畦)浇水，水渗后，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，上复细土，播种后复盖薄膜或稻草，70%幼苗出土时撤除床面复盖物。播后水肥管理。出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润，从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，每追诿氮肥3公斤，高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水。另外要及时除草。
4、定植：
苗期120天，幼苗长有7-9片叶，株高到18-20厘米时为定植期。定植时要错开高温高湿季节。定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2-3厘米，以促新根发育，再将叶子剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8-10株;或30-36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。
5、水肥管理
定植后3天连浇两次水，及时锄划2-3次蹲苗，土壤半干湿状态，进入雨季应及时排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则，苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500公斤;苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800公斤，同时加施复合肥5公斤，天气干旱要加大稀释倍数。
定植后45天可收少量韭花，当年着重"养根壮秧"，采收适宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他叶菜，可降温和增收。
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