种植大米的方法
种植大米的技术，包括稻田和插秧，是在中国发明的。下面是学习啦小编为你整理的种植大米的方法，希望对您有用。
种植大米的方法
整地：
种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。过去使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田，但现在多用机器整地了。
育苗：
农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种後，农人多半会在土上洒一层稻壳灰;现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。
插秧：
将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧。
除草除虫：
秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫﹙如福寿螺﹚。
施肥：
秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗成长的健壮，并促进日後结穗米质的饱满和数量。
灌排水：
水稻比较倚赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧後，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水份灌溉。
收成：
当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入後，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷。
干燥、删选：
收成的稻谷需要干燥，过去多在三合院的前院晒谷，需时时翻动，让稻谷干燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
水稻的种植技术
1、水稻一生概述
水稻从种子发芽到谷粒成熟全生育期中，经过生根、长叶、分蘖、穗分化、孕穗、开花、灌浆到成熟，每一个生育期对外界条件即温度、水分、空气、光照、养分等都有不同的要求。只有掌握它的生长规律，不断提高水稻的栽培技术，才能达到高产，稳产的目的。
水稻的一生，大体分为两个阶段，从种子萌发到幼穗分化前,为营养生长阶段，主要是建成营养生长器官，为生殖生长提供充足的物质条件。从幼穗开始分化到稻谷形成，为生殖生长阶段，此期主要是长穗、开花、灌浆、结实。构成产量器官，同时，根据水稻外部生态显著变化的情况，又将其划分为若干个生育时期，这些时期通常包括：秧苗期，移植返青期，分蘖期、孕穗拔节期，抽穗开花期，灌浆期，黄熟期等。这两个阶段和这些生育期是互相交叉，紧密联系，相互制约的。
2、水稻优化控灌技术
水稻是喜水作物，从播种到收获需要大量的水分，但是水稻的各个生育阶段对水的需要是不同的，因此掌握水稻各生育期需水规律，实行科学用水，是夺取水稻高产、稳产的重要措施之一。
2.1水稻节水技术概述
水稻和水的关系是十分密切的，人们把水稻称为水生作物，这说明它离不开水，水稻需要在一定水份条件下生长，这是它的生理需要，但是，水稻又和它所需要的生态环境分不开。人们称水稻是水生作物，但水稻的一生并不是每个生育阶段田面都要保持水层。有时田面需要浅水，有时不需要水层，实践上看，水稻是一种半水生作物，这就为水稻节水灌溉新技术的应用奠定了理论基础。
旧的整地和灌水方法，以水整地为主，深水灌，大水漫灌，造成土壤板结，通气性不良，不利于根系发育，因此普遍低产。高产水稻必须改革稻田的整地灌溉技术，提高水稻根系活力，使水稻有个良好的生活条件，水稻的高产经验是：“要以根定水”“以气养根”“以根保叶”“以叶增产”;二是“水肥气热”这四个条件与土壤肥力相互配合，以水调肥，以水调气，以水调温，干干湿湿，壮根保叶，提高产量。
在稻田水、肥、气、热四大因素中，水是矛盾的主要方面，以水调气，以水调温，以水调肥，就可以有效地对水稻生育进行促控，这是水稻节水高产灌溉技术研究的基本原理。节水灌溉具有许多优点。
2.1.1更新土壤生态环境，提高氧化还原电位，能排除有害物质，防止烂根，有利于根系发育。
2、能抑制氮素过量吸收，有抑制无效分蘖效果，并能提高稻株体内的碳氮化，促使结实良好，防止虫害与水稻穗茎瘟病的发生。
3、使土壤呈氧化状态，可增加钾氧化，使水稻的茎杆组织坚硬而不倒伏。
4、可以增加土壤中速效性养分释放，促进有机质分解，为水稻下阶段生长提供良好条件。
5、使稻株既获得必要水分，又不使其感到氧气不足，水、肥、气、热等因素得到合理调整。在前期能增大土壤昼夜温差，促使分蘖早生快发，提高成穗率。在中期能够限制氮素的过量吸收，能控制无效分蘖的发生，推迟封垅，控制叶片的角度和基部节间伸长，提高稻株碳氮化，促进生育转换，提高抗倒伏能力。在后期能防止根叶早衰，有利于光合作用和干物质的积累，使水稻籽粒饱满，活杆成熟，增加千粒重。
6、水稻群体，协调生长，能形成高产株型(高产株型就是上边的三个叶片短，下面的三个节间短，)充分发挥水稻高产优势。
7、田间渗漏及棵间蒸发等水稻生态耗水的合理调节，减少了稻田养分流失。水稻抗病虫害能力增强，使水稻高产再高产。
2.2水稻的需水规律
水是肥的“总开关”，也是土壤中空气、温度的“调节器”，因而水对水稻的生长直接起着促进和控制作用，，搞好水的管理，对夺取水稻高产关系重大。水稻需水量，稻田水分消耗主要有三种途径，即“棵间蒸发，叶面蒸腾，田间渗漏。
2.2.1棵间蒸发：就是植株之间所消耗的水量(称为生态需水)。
2、叶面蒸腾：就是作物将从土壤中吸入的水分通过叶片的气孔，蒸发到大气中的现象(也称为生理需水)。
3、地下渗漏：就是当水稻根系活动层中土壤水分超过饱和水量时，渗入到根系活动层以下的重力水。
根据多年观测试验所得数椐，水稻日需水强度是;分蘖7.0毫米，孕穗拔节期8.6毫米。水稻整个生育期需水高峰有两次，第一次出现在分蘖期(峰值主要由棵间蒸发形成的)。第二次峰值在孕穗拔节期(峰值主要是叶面蒸腾形成的)。棵间蒸发的峰值是由于水稻前期植株少，叶面积小，阳光能够充分照射在水面上，所以棵间蒸发量就高。相返随着植株的增多和叶面积的增大，叶面蒸腾逐渐上升，到孕穗拔节期日平均需水量达到最高峰8.6毫米，以后逐渐呈下降趋势，这就是水稻的整个需水规律。
2.3控制灌溉水稻秧田及本田管理技术
2.3.1育苗技术
农谚说的好：“秧好一半稻,壮秧产量高”。水稻育苗好坏对水稻全年生长起着举足轻重的作用。寒地旱育稀植水稻应用“控制灌溉”技术对育苗提出了更高的要求，培育健壮秧苗，“控灌”技术的优势更能有效发挥。目前，寒地水稻先进的育苗技术是大棚“旱育秧”(即旱整地、旱作床、旱播种，人工浇水补水)。“旱育秧”主要技术环节有以下几点。
2.3.1.1育秧场地的选择
选好育苗地块，是“控灌水稻”育壮苗的重要环节。要选择地势高而平坦背风向阳，靠近水源，土质肥沃，透水通气良好，保水保肥，底墒充足、灌排方便的旱田地块。要在秋天去掉根茬、残株后，用人工或机械耕翻10厘米，整平耙碎。每15亩本田面积需纯绿色秧田面积100-125平方米。
2、品种的确定和种子处理
确定水稻品种。要选择适合本地的中早熟品种。要选择在当地已种植3-5年的抗稻瘟病和结实率高的品种。
第一积温区：比如，松粳8号(松98-128)、松粳9号(松98—122)、牡丹江26号(牡98-594)、牡丹江27号(牡99-881)、牡丹江29号(牡98-1130)、龙稻5号(哈99-744)。
第二积温区：比如，龙粳17号(龙育99-390)、龙粳18号(龙交01B-1330)、龙粳19号(龙选99-196)。绥粳7号(绥98-199)、绥粳8号(绥02-6222)、绥02-6159、绥02-6007、绥02-7015号，龙盾104(龙盾97-1)、垦稻10号(垦92-509)、垦稻11号(垦00-1113)、垦稻12号(垦99-34)、龙稻4号(哈99-85)、)、龙稻6号(哈99-245)、龙稻7号(哈02-220)、莎莎尼等。主推龙稻7号
第三积温区：比如，龙粳13(龙花96-1513)、龙粳14号(龙D99-904)、龙粳15(龙品02-1)、龙粳16号(龙D99-709)、垦稻11(垦00-1113)、绥粳3号(绥92-188)、龙粳20号(龙育1126号)。
晾晒种子：选择晴好天气，在干燥场地上，将种子薄层摊开，翻晒2-3天，增强种皮的透性，降低种子内抑制发芽物质的浓度，激发种丕的活性，打破种子休眠期，使种子干燥一致，吸水均匀，发芽整齐，提高发芽率。
泥水选种：目前一般使用泥水选种，去掉漂浮秕谷。
浸种消毒：将种子消毒的药剂(目前有施保克、使百克)倒入容器中，按要求加清水溶解均匀，再将选出的稻种放入浸泡，浸泡时间长短，主要和水的温度有关，水温15℃，需浸泡5—7天，如水温低于15℃时需浸泡8-10天。一般100斤水浸种80斤。
催芽：催芽播种，有利于出苗快，出苗整齐，秧苗健壮，目前催芽的普遍方法有两种。火炕催芽和大棚催芽均可。
3、苗床制作和播种
配制床上(营养土)。将旱田豆地土70%和腐质草碳土30%混拌均匀，掺入壮秧剂，混拌均匀即可(营养剂一定要按说明书的用量使用，不需增加任何肥料)。
平整床面铺垫育秧片。用木板将床面推平整细后将育秧片铺好，再往育秧片上覆盖2厘米厚营养土，并一次性浇透底水即可。
播种：适宜播种期为4月10日至4月20日。苗棚内地面温度达11.5℃以上开始播种。发芽率在90%以上的稻种。每平方米均匀播芽籽0.5-0.6斤。将稻籽压入土中，覆土0.7厘米，最厚不得超过1.0厘米，播种后用苗床化学除草剂，进行封闭灭草。
4、秧田期管理
出苗期：从播种到出苗为封闭期。此期要保温、保湿。这个时期棚内温度不得低于10℃-12℃，适宜温度是25℃-30℃，最高温度不得超过35℃。如果气温正常，7-9天一叶就能露尖，此期控制苗床水分不要过高，促种子根生长。
此期如果发现床面有点片落干现象，就要及时用脚踩实即可。
一叶一心至二叶一心期;此期需5-7天，是一叶伸展期，鞘叶节根伸长，此期管理重点是，地上控制1叶鞘高在3厘米以内，地下促发鞘叶节根伸长。适宜温度是20℃-25℃，尽量少浇水，干处适当补水，此期应见绿就通风。一叶一心期应浇一次预防立枯病的农药(见本空间立枯、青枯病的防治)。
二叶一心至三叶一心期;此期需5-7天，是二叶伸展期。地上要控制1叶至2叶的叶耳间距1厘米，地下促发不完全叶节根生长。适宜温度是20℃-24℃，早晨或晚间要观察秧苗叶尖处是否有露珠，如无露珠，新展开叶打卷，田面发干，要及时补水，此期要注意通风，加大通风口，昼揭夜盖。
三叶一心至四叶一心期;此期需7-9天，是三叶伸展期。地上控制2至3叶耳间距1厘米，控制3叶长8厘米左右。适宜温度是20℃左右，如果发现秧苗发黄脱肥，可在3叶期，每平方米用硫酸铵25克，兑水2.5公斤叶喷，喷后用清水洗苗。此期要加大通风量，减少棚内外温差。此期还要防治生理性立枯病和青枯病，如发现点，片发病时应立即灌跑马水冲洗。
移栽前的准备工作：揭膜后，应及时用人工拔除苗床大草，追好送嫁肥，打药预防潜叶蝇，达到带肥，带药下地的目的。
2.3.2控制灌溉本田及田间管理技术。
整地、施肥、泡田
整地要以秋翻为主，耕层深度应在20-25厘米为宜，秋翻地有利于晒垡熟化土壤，灭虫灭草。
施肥：基肥泡田前旱整地时施用尿素80-100公斤+磷酸二胺100公斤+氯化钾150公斤/公顷(基肥一定要在放水前施入)。
泡田：5月初开始泡田，灌水时应由高到低，由远至近。泡3-5天后进行水整地。水整地的标准是上糊下松，泥烂适中，有水有气，沟清水畅，埂直如线，地平如镜。地平如镜是指同一田块高低差不超过3厘米，没有偏脸池：上糊下松指水田表面泥水融合软活，下部土团粒较大，喧松，通气性好，这样有利于插秧，插后返青快、有利于根系的发育。沟清水畅，埂直如线是指引水渠系修整清障，排水沟加深加固。保证灌排通畅，保持条田笔直，夯实加固，防止跑漏。然后用除草剂做土壤封闭处理，目前大多数使用除草剂丁草胺或农思它，用量0.5-1.0公斤/公顷(丁草胺使用时最好是耙完地补水后使用，农思它在耙地混水时施入)。保水5-7天，等水层自然落至花达水时插秧。
水稻本田移栽后，要经过移植返青、分蘖、孕穗拔节、抽穗开花、灌浆黄熟六个生育期。每个生育期中，应用控制灌溉技术都有明确的要求和标准。
2.3.2.1移植返青期
插秧一般都在5月13日-5月20日之间栽秧到全区有10%植株的新生分蘖叶类露出叶鞘。
水稻移栽时田面保持花达水，移栽后不建立明水层，改变了传统的寸水返青不露泥的淹灌方式。秧苗素质好的水稻返青时间大约在移栽后6-8天左右，秧苗素质不好的大约需要10-12天。(水稻有三黄期，第一期就是秧田的后期，第二期是分蘖末期、第三期是收割前)。这就是说在插前必须使秧苗充分落黄、积累大量的干物质，提高秧苗的含糖量，就是通好风和炼好苗这样才能使插到地是的秧苗提高对低温冷害的敌抗能力和抗旱能力。此期稻田土壤水分控制下限标准为土壤含水量的36.4%-46.8%。占土壤饱合含水量的70%-75%，以田间裂缝(6-8毫米)，地不干皮为标准，如秧苗移栽后马上建立水层，水稻发根漫，遇到大风天气造成飘苗现象。移植返青后建立水层的，表面现象看秧苗比不建立水层的叶片绿，不建立水层的，表面看地皮发黑不显眼，但实际上不建立水层，除能减少病虫害的发生外(如潜叶蝇)，还能使地表土直接爱到太阳的辐射，有利于提高地温，使水稻发根快，白根多，扎根深，有利于提前返青分蘖，给水稻分蘖，用药，封闭灭草打下坚实的基础。
移植返期的田间管理。插秧规格：旱育稀植一般在稀播种培育壮秧的基础上，本田插秧密度由过去的8寸×3寸×3株每平方米37。5穴=112.5株=每亩11.25万株的密植，减少到9寸×4寸×3株=每平方米25.0穴=75.0株=每亩75万株稀植或超稀植的9寸×7寸×2株，每平方米14.2穴=28.4株=每亩28.4万株或9寸×8寸×2株，每平方米12.5穴=25.0株=每亩25.0万株。稀植、稀插有利于充分发挥分蘖成穗的作用，反而容易获得高产(栽培形成要因土壤条件，气候条件，品种和生产水平等不同，以因地制宜为好，就是说肥田少插、瘦田时当密植)。
(2)插秧期问要在田埂大边上喷一次防治地老虎的农药，以防埂边秧苗受害(通常使用氯氰菊酯)。
2.3.2.2分蘖期
分蘖初期：从10%的稻株开始分蘖至50%稻株有分蘖的时期，如果插秧时间在5月15日，分蘖初期应延续至5月23日-6月11日左右。
分蘖中期：从50%稻株有分蘖至田间总茎粒达到设计穗数80%的分蘖时期。如果插秧时间在5月15日，分蘖中期应从6月12日左右至6月26日左右。
分蘖末期：田间总茎数达到设计穗数的100%的分蘖时期。大约为6月27日-7月6日左右，大约经历8-10天。
分蘖期水分管理：分蘖初期的0-20厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的85-90%。控制上限标准为饱和含水量;分蘖中期的0-20厘根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的80%，控制上限标准为饱和含水量;分蘖末期的0-20厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的70%-75%。控制上限标准为饱和含水量。
但是根据实践经验，分蘖初期和分蘖中期有灭草与施肥要求，此期结合扬肥施药进行封闭灭草，需建立30-50毫米水层，分蘖期如天气干旱，一般要灌4次水，如雨水调和可灌3次水，具体为：
第一次灌水大约在5月23日左右，灌水20毫米，结合灌水施第一次分蘖肥，每公顷施硫酸铵100斤+尿素50斤。
第二次蘖肥补水大约在5月27日—5月29日之间，补水30-50毫米。结合扬肥施药灭草;施尿素100-150斤+阿罗津3——4并+稻无草15代/公顷，分蘖肥和药剂灭草同时进行。
第三次补水大约在6月2日—6月4日在灌30-50毫米等其自然落后，看岗处和漏水池子是否有稗草，如果稗草就用快杀稗(二氯喹啉酸)进行茎叶喷雾处理，这样能使灭草效果接近100%，乘余的田间大草用人工拔除。
分蘖末期重控时间应根据稻苗生长状况和土质、肥料、气候条件等因素，确定控制灌水的适宜时间和程度，其具体做法是：一看苗量，当达到亩穗数的要求后(达到总苗数的80%时)进行早控(大约在6月20日左右。)二看苗势，稻苗长势过旺，封垅过早，应重控。三看叶色。叶色浓绿应早控。四看天气，阴雨连绵应抢晴天露田。五看肥力，土质肥沃及地下水位高的田块要早控。6月25日-7月5日左右结合控田后灌水施氯化钾150斤/公顷。
分蘖期田间管理：分蘖前期田间管理重点防治草荒和潜叶蝇，负泥虫等促使分蘖早生快发。分蘖后期重点控制无效分蘖和预防稻瘟病，促使水稻健康发展。给水稻孕穗打下坚实基础为水稻结实创造良好的环境。
拔节孕穗期一般在7月7日—7月26日，大约经历20天。孕穗拔节前期，从10%稻株拔节到80%的稻株拔节为止。孕穗拔节后期，从80%的稻株拔节一10%的稻株抽出剑叶为止(水稻拔节的标准是茎杆基部第一个伸长节间长度达到1厘米，由扁变圆)。
控制灌溉时，此期田面一般不需建立水层，孕穗拔节前期的0-30厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的90%，控制上限标准为饱和含水量。孕拔后期的0-30厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的95%，控制上限标准为饱和含水量(此期如有雨可蓄雨水，但时间不要过长)。
孕拔期是水稻生育过程中的需水临界期，这个时期水稻植株生长量迅速增大，根的生长量也是水稻一生中最多的时期，稻株叶片相继长出，群体叶面指数将达到最高峰值，水稻生长也将转移到穗部，所以，水稻对气候条件与水肥反应比较敏感，稻田不可缺水受旱，否则易造成颖花分化少而退化多，穗小，产量低，因此要适时灌水，使土壤含水量达到饱和状态。此期还要看天气状况，如果降雨，可蓄雨水，减少灌溉定额，以达到省工，节能的目的。根几年来的实践证明，一般年伤此期基本不用灌水，因为此期正值雨季，再加上植株繁盛，阳光照射不到地面，土壤含水量始终能达到饱和状态。
孕拔期的田间管理，分蘖末期控完田(大约在6月25日—7月7日左右)灌一次水，施肥氯化钾100斤—150斤/公顷左右。以后看水稻长相和天气状况，如果气温高和天气晴好，水稻托肥，可在7月14日左右结合灌水施尿70-90斤/公顷左右，之后要注意小雨不排，大雨排干，调气促根保叶，其间要割除池埂大草，预防稻瘟病的发生。
2.3.2.4抽穗开花期
抽穗开花期一般在7月30日—8月10日之间，大约经历15天左右，抽开期：始穗期(全区10%的稻穗顶端露出叶鞘的日期)、抽穗期(全区50%的稻穗顶端露出叶鞘的日期)。齐穗期：(全区80%的稻穗顶端已露出叶鞘的日期)。水稻抽穗开花期光合作用强，新陈代谢旺盛，是水稻一生中需水较多的时期。此期缺水受旱会降低水稻的光合作用能力，影响有机物合成和枝梗颖花的发育，增加颖花的退化和不孕。因此，要合理调控土中水氧关系，尽力保护根系，延长根系生命，养根保叶，迅速积累有机物，提高水稻结实率。
控制灌溉时，此期田面也不建立水层。0-40厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的90%，控制上限标准为饱和含水量。如遇到降雨天气，可蓄雨水。
抽穗开花期田间管理，割除田埂大草，预防穗茎瘟病
2.3.2.5乳熟期
从10%的稻穗中部籽粒灌浆到稻穗籽粒发黄为止。一般在8月11日—8月28日之间，大约经历18天左右(与气温高低和天气阴晴有直接关系)。
此期灌溉管理不容忽视，否则易造成产量下降0-4厘米根层土壤水分控制下限标准为饱和含水量的75%，控制上限标准为饱和含水量，如果遇到降雨天气，可蓄雨水，但不超过5天。
根据有关资料查明，水稻的上部叶片(即剑叶、倒2叶、倒3叶)所形成的碳水化合物总量的60-80%，积累的干物质重占水稻一生中干物质重量的70%左右。上部顶叶(指倒3叶)制造的有机物质基本上输送给稻穗，不再向下输送。下部叶片所造成的养分向根部和下部节间输送。因此要养稻根、保三叶、长大穗、攻大粒。有利于水稻通气、养根、保叶、促灌浆，提高粒重和产量。
2.3.2.6黄熟期
黄熟期一般在8月29日—9月18日之间，大约经历21天左右。80%植株的谷粒变黄时称黄熟期。
黄熟期水分管理，此期稻田土壤水分控制下限标准为饱和含水量的60%。如果水稻生长后期干旱少雨，应在割地前10-15天灌一次饱和水(此期因始终没建立水层，灌这次水不会影响收割)，如果此期放水过早，土壤严重缺水，会造成水稻早衰，影响水稻产量和米质，缺水严重地块可减少20-30%。如秋天雨水多可不灌这茬水。
黄熟期田间管理，水稻成熟后要适时收割，作为种子用的可在霜前收割。收割最佳时期是稻穗上部的枝梗应该有三分之二黄化变干，穗基部变黄色，全穗外观失去绿色，茎叶颜色变黄。在水肥过多的情况下，虽然部分茎叶还有绿色，但谷粒已经变黄，也应及时进行收割。
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2.怎么种植水稻
6.水稻的种植方法
7.中国水稻种植技巧
