薇菜种植技巧
薇菜营养丰富，有很高的药用价值，那么薇菜怎么种植呢？下面是学习啦小编精心为你整理的薇菜种植技巧，一起来看看。
薇菜种植技巧
一、场地选择 薇菜长期野生于林下，形成喜阴好湿的习性，对水分要求严格，而且喜酸性土壤。因此，以在林下湿润肥沃的腐殖土上萌发早、生长快、味嫩而粗长。在瘠薄空旷地上栽培的薇菜，往往因受强光照射，生长瘦弱，产量低、品质差。因此，人工种植宜选择土壤潮湿的阴坡地最好。
二、移栽种植 栽培场所准备：于冬季在所选种植地开好防火线进行炼山，选晴天把地烧好烧透，烧地过后浅挖5—6厘米，将树根、草蔸铲除，施经充分腐熟的有机肥2000—3000千克/亩作底肥，底肥上层覆10—15厘米细土。然后整地作畦，畦宽50—60厘米。
适时采挖移栽：野生薇菜一年四季都移栽成活，但10月底至12月初采挖最适合。采挖时应选择健壮株，要减少和避免对根系、生长锥的损伤。然后按株距15—20厘米，行距30—40厘米的规格挖穴定植，亩栽4000—6000蔸，栽后浇定根水。
三、栽后管理 中耕除草，雍土培蔸：薇菜整个生长期内应控制田间杂草。每年萌动发芽前15—20天进行一次中耕除草，中耕深度5厘米左右，同时结合施肥(人粪尿200—300千克/亩)。另外，薇菜的叶片具有从生长锥下部向上互生，逐渐裸露出生长锥及部分根系的习性，因此应在每年收园后进行一次雍土培蔸，培养壮苗和促早发棵。
合理浇水施肥：薇菜生长喜湿润环境，应保持土壤湿润，在苗高25厘米、50厘米和70厘米时各浇一次水，可获显著增产效果，但在多雨季节也应及时排水。
遮荫盖草：在周围种植高秆作物作遮荫物，有利于薇菜生长。入冬前用枯草、落叶覆盖御寒，使其安全越冬。
薇菜抗逆性、抗病性强，宜进行无公害栽培，不必喷洒任何农药。
采后管理：茎叶全部落黄时，及时离地面半寸割除，清收田园及四周杂草，最后撒施草木灰，既补充土壤中的钾肥，又利于保温越冬。
薇菜栽培方法
场地选择
薇菜长期野生于林下，形成喜阴好湿的习性，对水分要求严格，而且喜酸性土壤。因此，在林下湿润肥沃的腐殖土上萌发早、生长快、茎嫩而粗长。在瘠薄空旷地上栽培的薇菜，往往因受强光照射，生长瘦弱、产量低、品质差。因此人工种植宜选择土壤潮湿的阴坡地最好。
移栽种植
1.栽培场所准备:
于冬季在所选种植地开好防火线进行炼山，选晴天把地烧好烧透，烧地过后浅挖5～6厘米，将树根、草兜铲除，施经充分腐熟的有机肥2000千克～3000千克/亩作底肥，底肥上层覆10厘米细土。然后整地作畦，畦宽50厘米～60厘米。
2.适时采挖移栽:
野生薇菜一年四季可移栽成活，但10月底至12月初采挖最适合。采挖时应选择健壮株，要减少和避免对根系、生长锥的损伤。然后按株距15厘米～20厘米，行距30厘米～40厘米的规格挖穴定植，亩栽4000兜～6000兜，栽后浇定根水。
栽后管理
1.中耕除草：
薇菜整个生长期内应控制田间杂草。每年萌动发芽前15天～20天进行一次中耕除草，中耕深度5厘米左右，同时结合施肥(人粪尿200千克～300千克/亩)。另外，薇菜的叶片具有从生长锥下部向上互生，逐渐裸露出生长锥及部分根系的习性，因此应在每年收园后进行一次雍土培兜，培养壮苗和促早发根。
2.合理浇水施肥：
薇菜生长喜湿润环境，应保持土壤湿润，在苗高25厘米、50厘米和70厘米时各浇水一次，可获显著增产效果。但在多雨季节也应及时排水。在3、4、5月份的收获期内每3天要追施一次人粪尿100千克～200千克/亩配合施用，以后每3年要深施一次农家肥做底肥。
3.遮荫盖草：
在周围种植高杆物作遮荫物，有利于薇菜生长。人冬前用枯草、落叶覆盖御寒，便其安全越冬。薇菜抗逆性、抗病性强，宜进行无公害栽培，不必喷洒任何农药。
4.采后管理：
茎叶全部落黄时，及时离地面半寸割除，清收田园及四周杂草，最后撒施草木灰，既补充土壤中的钾肥又利于保温越冬。
采收与加工
1.采收：
薇菜种植一般当年不采收，至第二年才开始采收。当年嫩叶叶柄长至20厘米～25厘米时就应采收，否则叶基部纤维化，商品价值低。采收时，每采一次留下1～2株粗壮苗作种，以确保来年持续丰产。每年可采收2～3次。采摘后要及时用布盖上遮光，以防止老化。
2.加工：
应做到当天采收当天加工，一般放置不宜超过12个小时，否则会老化。加工时，先去掉杂草、泥土、老根，并用清水洗净，再按照一烫四翻、七晒七揉的工序进行加工处理。
(1)一烫四翻
即将锅里的水煮开后，放人鲜薇菜烫一次，时间2分钟，在此时间内将薇菜翻动四次，以保证杀生均匀，并及时起锅晒烤。
(2)七晒七揉
即进行七次晒烤和七次揉搓。当晒烤至水分略干时进行第一次揉搓，这次力度宜适当轻些，以避免搓破薇菜。以后每间隔1个小时揉搓一次，力度逐渐加大，最后制成富有光泽、弹性、透明、干爽且有花纹的成品薇菜。
薇菜高产栽培技术
1.形态特征
薇菜一般株高60—100厘米。根状茎短粗，直立或斜生，有时行叉状分枝。有营养叶和孢子叶之分。营养叶甚大，具长柄，簇生于根茎顶端，叶片长圆状披针形，二回羽状分裂，草质，常具锈褐色茸毛。第一回羽片无柄.线状长圆形，羽状分裂先端渐尖，第二四羽片近长圆形，赂呈镰刀状，全缘。叶羽状，中基部明显突出，细脉分叉。袍子叶较营养叶早萌发。一般在成株的中部抽生孢子叶1—7枚。大型、粗壮、羽状分裂。第二次羽片长圆形，其上密生褐色袍子囊，5月下旬袍子成熟，可收集用于播种繁育幼苗。
2.生长环境
薇菜喜温但不耐高温.当地温、气温在8℃时孢子叶即可萌发，到20℃以上时生长缓慢，30℃以上时停止生长，早霜前枯萎变黄。喜湿伯旱，又怕积木;喜阴不耐强光.常生于湿润的林中成人工林地。喜偏酸性的黄壤和紫色土，耐肥。
3.栽培技术
(1)繁殖方法：孢子育苗或分根繁殖。
①孢子育苗：于5月下旬至6月初薇菜孢子成熟期采集袍子。用20一40ppm的赤霉素处理1小时，播入装有用腐殖土、草炭土和菜园土混合的盆中，置于室温下有光照的地方，长出营养叶后减少光照。待幼苗长高10—12厘米时即可幼植。栽植季节以春栽成活率高，移植前将高10厘米左右的幼苗连土挖起，囤几天再种植到预先准备好的地上。
②分株繁殖：定植前一天挖取母株根茎，以茎粗1厘米、长20厘米以上为好，并要带原土，
(2)种植他的选择和整理。最好选择腐殖质丰富而湿润的疏林地或人工林地，翻地作平畦，施有机肥和草木灰，一般亩用鸡类200千克加草木灰100千克，并用硫酸亚铁或硝基腐植酸将土壤调节至pH值5.5。作宽150厘米、长10米左右的畦，开沟或打穴备种。
(3)栽植。种植时将根茎按每平方米9株的密度摆放在定植穴中，填满土至与根茎上部平时，再覆土2厘米，并即浇一透水。
(4)田间管理。栽植后要及时除草，灌溉。在营养叶25厘米，50厘米，75厘米时各浇1次水，保持田间持水量的80%左右，并在第二次浇水时，追施一次人类尿。畦的四周最好种1—2行做遮荫物。
(5)采收。种植的当年不采收，栽后第二年采收一次，三年采收2次，以后每年均可收2次。第三茬幼叶不采收，下一年贮蓄养分。
①采收标准：叶柄出土18厘米以上，嫩叶卷曲。
②采收时间;第一茬幼叶出土后6—9天。3年生以上的在第一茬收后约7—10天出第二茬，此时气温升高，约6天即要及时采收。
4.食用方法
鲜食或加工后贮存食用或出口。
加工方法：出口菜的加工以制干菜为主。
(1)去毛：将薇菜故人水中浸泡一会，去除去表面的细绒毛。
(2)水煮：锅中放水烧沸，放人薇菜，以沸水掩过菜面为适，加急火尽快使水达到沸点，边查边翻动，使均匀受热。煮沸后约4分钟，捞起1根菜，试从根部顺长劈开，如能劈到头即为煮好，即可捞出，如劈不到头还需煮一会至能劈到头为止。如果没煮好就捞出，干后色泽变黑，不能出口，将菜捞出后，立即投入冷水中冷却，降到常温时捞起晾晒。
(3)晾搓：用不掉纤维的席或草帘将菜摊开晾晒，并要多次揉搓至柔软可卷曲，以防干后纤维木质化，还可提高干菜的泡胀率和质量。当菜的表皮晒干时，便可进行第一改揉搓，表皮有萎缩时，进行第二次，表皮有明显皱折时，可进行第三次揉搓，菜半干时再揉搓第四次。揉搓的次数越多质量越好，揉搓时需一次比一饮用力，也起到排出水分的作用。但不能把菜的表皮搓硬。晾干后要捡出老化根和黑色菜，进行包装。实践经验，干制薇菜一定要用日光晾晒，不可用火烤，电烤等加工。
5.营养保健作用
薇菜中含有大量人体所需要的营养成分。据分析，每100克鲜薇菜中含蛋白质3.1克，脂肪0.2克，碳水化合物4克，纤维素3.8克，胡萝卜素1.97毫克，维生意B2 0.25毫克，维生意C 69毫克，每100克干品中含钾3120毫克，钙190毫克，镁293毫克，磷7ll毫克，锰8.1毫克，铁12.5毫克，锌6.2毫克，铜1.8毫克，并含大量的氨基酸等。有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。可用于作赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等的食疗。
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