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水芹菜种植的基本方法

曾扬分享

  水芹味道鲜美,是很多人喜爱吃的蔬菜之一,那么水芹如何种植呢?下面是学习啦小编精心为你整理的水芹种植方法,一起来看看。

  水芹种植方法

  (一)整田、排种 在8月中、下旬整田,要求耕深、耕细、整平,高低差不超过3cm整平后,每亩施人粪尿4000kg。

  水芹是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎,选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽(每亩大田需要种茎170kg左右)。水芹发芽的适宜温度在25℃左右,故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分,再轻轻捆成直径为30cm的圆捆,交叉堆放好,在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水,降温保湿。

  (二)水肥管理 从排种到幼苗扎根,田间保持湿润,以利扎根。扎根后逐渐加深水层,植株上部18cm左右露出水面即可。这样可以促使植株长高,增加产量,保持茎秆白色,提高品质。在气温降到0℃时,加深水层到40~60cm,只留少许叶尖露出水面。每半月追一次,共追肥3次,每次每亩追人粪尿3000kg左右。9、10月份,最好追二次氯化钾,每次10kg,以增加茎秆的重量。

  (三)移密补稀和移植软化 在9月中、下旬要把过密的苗移植到稀的地方,使全田植株分布均匀,生长一致。11月上旬,再拔出植株重新深栽,使植株基部20cm左右部位埋于泥中,这样有利于茎秆软化、白嫩。到12月份可陆续收获上市。

  水芹种类

  水田芥可能是最受欢迎的食用水芹,这是一种耐寒的多年生匍匐植物,原产欧洲但广泛移栽于世界各地的河川、池塘与沟渠。

  高地水芹是一种原产欧洲的耐寒二年生植物,植株粗糙,常似杂草,很少人栽培。它的近亲山芹是一种常见杂草,春季开花,颜色鲜黄,在田间很醒目。北还有一种苦水芹适合生长於潮湿草地及酸沼园。植株低矮,叶片羽状分裂,花小形,白到红色。黄水芹属包括数种沼泽植物,很少被栽种。

  水芹菜种植的技巧

  1、茬口选择 ,选择土壤肥沃,保肥保水性能好,排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

  2、施肥整地播种前7—10天,每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上,然后进行深耕上水沤制,耕翻次数越多,翻得越深,沤制时间越长,越容易获得高产。在最后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上,达到田面平整。光烂,四周筑好高田埂(高度在50厘米以上),灌上薄水层。

  3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好,每捆扎2—3道,粗20—30厘米。捆扎后,将种茎横一层、竖一层,交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根,上面盖上稻草或其它水草,没有自然条件的,可用遮阳网遮阴。每天上午9时前,下午4时后各浇清水一次,保持湿润,防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下,约经7天左右,各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种,撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。

  4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬,过迟不利于高产,要想夺取高产,排种是基础,催芽后的种茎即可排种,排种的方法是,将催芽的种茎,茎部端朝田埂,梢端向田中间,芽头向上。排种时还要注意以下几点:一是要保证密度,排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整,以利长芽生根,从而达到生长一致。这一阶段最忌田面高低不平,高处干旱,不利扎根和长芽;低处积水,太阳晒热浅水烫坏嫩芽,待长成幼苗以后,逐步加深水层。

  5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时,开始追肥,促进植株尽快旺长,以后每隔7—10天追肥一次,每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫,及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。

  6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水,轻搁一次,以后要逐步加深水层,初期5—10厘米。以后水层在30厘米,保持植株露出水面15厘米左右,入冬以后,水芹菜停止生长,主要以灌水保暖,防止受冻。

  7、匀苗深埋。当苗高达25厘米左右时,结合清除杂草和混合肥料,进行田间整理,一是移密补稀,使田间分布均匀;二是捺高提低,使田间群体生长整齐,高矮一致。同时,可采用深埋入土的办法进行软化,提高水芹的品质。

  具体办法:于11月上中旬,株高 25—30厘米以上,用两手将所有的植标采挖起来,就地深栽一次,每穴10—15株。入土深度视株高而定,地上部留10多厘米。其余全部栽入烂泥中,使其在缺光的条件下逐渐软化变白。在深埋时,两手五指伸开夹住植株根部直插入土,要求不歪不卷根,这是提高水芹菜品质、食用价值和打进苏南等城市大市场的重要措施。但是,在土质不烂的田块是,这种办法就很难实施,同时,这种田块的产量也不会太高。

  8、适时采收 采收时间和标准在不同地区而不同,不需进行深埋软化的地区,在11月中下旬就可以上市,经过深埋软化的上市时间适当推迟,同时可根据市场需求,价格较高时上市,尤其应在元旦、春节两大节日市场大量上市。

  水芹菜栽培技术

  1、生态特性:水芹菜为伞形科水生草本植物,两年生,第一年营养生长,第二年长出花茎并开花结实。水芹菜可以用种子繁殖,但技术难度大,普通农家不宜实施。水芹菜无性繁殖比较容易,普通栽培农户一般采取茎段或者匍匐茎来栽培。水芹菜为水生植物,栽培需要经常灌水,保持床面湿润。水芹菜虽然水生植物,但比较高温条件下生长好,冬季温室栽培最低温度7℃以下时生长不良,容易生病。夜间温度过高也不必,影响品质,一般白天温度25℃,夜间温度10℃左右比较好。

  2、栽培地选择:对土壤要求不严,但是为了便于水分管理起见,有点粘性的土壤比沙性土壤好。特别是菜生产期间需要大量的水分供应,所以选地考虑好灌水条件。温室内一般用喷水带供水比较理想。大田高床栽培也用喷水带供水比较便利,此时床宽要考虑每个喷水带的喷水宽幅。

  3、耕翻做畦:耕翻前田面多施有机肥,才能多收获优质嫩菜。每亩2吨农家肥加1吨鸡粪,根据土壤肥沃度再补施化肥。做低床宽度120㎝或者根据自己操作便利而决定。有机肥不能有地下害虫,必须施用腐熟的农家肥。

  4、茎杆栽培:7月份水芹菜正开花前夕,割取花茎和匍匐茎,去掉花穗,把茎切成20㎝长段,每段含2节以上。把茎段均匀地铺在床面上,要求是巴掌大小面积内有2—3个茎节。因为一般每茎节长出一个苗。尔后覆土2~3㎝,约盖住85%即可,盖土不易厚,也不宜太薄,也不要均匀地全部盖住。高床栽培时一般取人行道土就可以,最终低床变高床了。如果低床栽培,则另外准备覆土用土。覆土以后到出苗为止保持床面的湿润,否则出苗(生苗)不齐。约一个月的时间,原茎段的侧芽萌发长出匍匐茎,这匍匐茎钻到土壤里形成一个完整的小苗,到秋季小苗基部膨大储存大量的营养物质,为下一年的生殖生长做准备。这些储存的营养物质的多少直接影响来年春嫩菜的产量和质量。所以这个阶段的种苗的生长或者营养生长非常关键。如果要速成栽培,秋季地上部枯萎而进入休眠期以后挖取苗储藏备用。水芹菜种苗也有一定的休眠特性,需要一个月以上的,0~5摄氏度的低温处理,否则生长不良。

  5.定植:种苗的准备实际上定植或者直接栽培了。但要扩大栽培面积时,需要移植种苗了。春季挖出种苗,做畦后20×20㎝的密度定植,使之长出花茎和匍匐茎。到7月份开花前夕,割取花茎和匍匐茎作繁殖材料。

  6.田间管理:

  (1)营养生长阶段的水肥管理:水芹菜营养生长阶段的任何时候都不能缺水,但是花茎和匍匐茎茎段刚埋入床里面后不要大水冲掉薄薄的覆土。约2个月时间的营养生长阶段是非常关键,需要经常灌肥料水,一般灌0.3~0.5%三复合肥加200倍木醋液。

  (2)生殖生长阶段的水肥管理:就是春季到开花阶段的管理,春天最后一次刚采收完毕以后,地下部的营养几乎消耗殆尽,所以最后一次采收后立即用有机肥盖住床面,厚达5㎝左右为宜,然后0.3%三复合肥加200倍木醋液灌根,促进幼苗的快速生长。

  (3)病虫害的防治:由于水芹菜生长密度非常大,很容易流行病害,需要预防。生长阶段一般用1500倍多菌灵或者甲基托布津轮番喷灌。秋季常发生地表害虫,1000倍辛硫磷喷灌效果好。秋季的虫害不易察觉,所以特别要注意观察芹菜地,有异常立即采取措施,封冻以前天气寒冷也不能放松警惕。

  (4)草害:用广灭灵可以杀死大部分的杂草。

  7.采收与采收后的管理:水芹菜是不易木质化的野菜,株高30cm也品质很好。在韩国,水芹菜基本都在池塘里用深水栽培,收获基本收茎干,高度达半米以上。反季节温室栽培过高容易倒伏,一般20cm左右比较好,过矮产量低。露天栽培也春秋都能收获,但是秋收影响来春产量和品质。

  收获时床面要干净地收,不要留小的、弱的,也趁此机会铲除杂草。收获后的床面上覆盖一层腐熟好的有机肥3cm左右,准备下一茬生产。这是用的有机肥不能带草籽,最好用高温灭菌灭虫的有机肥。


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