山药种植的技术
山药营养价值很高，含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、葡萄糖、氨基酸等，中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾等多种功效。下面是学习啦小编精心为你整理的山药种植的技术，一起来看看。
山药种植的技术
立地条件的选择
基地选择远离城镇及交通主干道，四周无工矿企业及“三废”污染源，周边生态环境状况良好，大气清新，土壤肥沃，土质优良，土层深厚，水源丰富，水质优良，水利设施配套齐全，具备生产绿色食品蔬菜生态环境条件的地块。
品种和栽培方式
选用抗病虫、高产、优质的品种，如西施山药等。在同一地块，采用隔沟轮换种植的方法连续种植2年后，至少间歇5年。
栽植前准备
1.培养栽子
山药栽子应选择多年培育的优质山药栽子繁殖，把块茎先端切下20~30cm，具有隐芽和茎痕的一段;也可把块茎切成长10~15厘米小段(俗称山药段子)作种。如扩大种植面积可用气生块茎(俗称“山药豆子”)于当年繁殖成山药栽子，下年使用。用2~3年的大栽子山药产量最高。
2.种块处理
种植前20~25天选符合栽培特征，无病块，根上端较硬的一段进行药剂浸种，用50%的多茵灵可湿性粉剂300倍浸合液浸5分钟，然后晾干备播。
3.整地施肥
冬季至清明前进行整地开沟。按行距1米挖南北向深沟，沟深120~140厘米，沟宽30厘米，挖沟时将上层与下层土分别堆在沟的两边，最下层20厘米沙土，就地挖翻耕碎，经晾晒几天后，先将高层土耧平踩实，再填下层土入沟，每天20厘米耧平踩实一次。最后平填上层土，层层耧平踩实，直到与原田相平或略低为止，亦可用山药打沟机打沟，省工省力而且效率高。
下种后到出苗前，将种植沟两侧行间的土壤深翻20~30厘米，施入基肥，每亩施腐熟饼肥150千克，腐熟优质粪肥6000千克，三元素复合肥75千克，充分混合好后施入，并翻土充分混合，同时加入1千克辛硫磷防地下害虫。
适时栽植
1.春季在气温回升到12℃以上，5厘米地温稳定在10℃以上时种植，露地栽植以4月中旬栽植为宜。
2.适宜的栽植密度为每亩3500~3800株，栽种时顺垄开沟种植，株距20~25厘米。栽前先灌足水，将栽子平摆于沟中，将芽朝上，然后覆土10厘米培成垄，垄高15厘米左右，两边用脚踩实。
田间管理
1.及时搭架
春季当苗高25厘米左右时，用长2米的竹竿或树枝搭一牢固的“人”字形或三角、四角型支架，架高1.5~2米，然后引蔓上架以利通气透光。
2.浇水
苗期基本不浇水，在茎叶旺盛生长后期保持土壤见干见湿，块茎膨大期应适当浇水，保持土壤湿润状态，收获前10天停止浇水。每次大雨过后，应及时排除积水和换水。
3.追肥
整个生长过程中追肥2次，分别在茎叶旺盛生长期和块茎膨大期各追肥一次，每次每亩施硫酸钾复合肥20千克，收获前30~40天进行最后一次追肥。结合防治病虫可进行叶面追肥，一般每15天一次。叶面喷施可用硒硼微肥。
4.中耕除草
栽植后可浅中耕1~2次，以后每次浇水和降雨后都应进行中耕。
5.剪枝、摘花蕊
当中上部的茎蔓叶腋间生长出“零余子”(山药豆)的花蕊时，除留下结“零余子”的植株叶，其他植株花蕊应全部抹掉，并可及时剪去侧枝，以减少养分消耗，利于通风透光，使养分集中于块茎膨大上。
病虫害防治
山药的病虫害主要有炭疽病、褐腐病、蛴螬。
1.炭疽病
①避免连作，加强水肥管理。
②采用配方施肥，适当增施磷钾肥，避免偏施过量氮肥。
③发病初期喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂80克庙。
2.虫害
蛴螬可用辛硫磷防治，定植时1千克/亩撒施。
采收贮藏
收获山药应从沟的一端开始，按山药的长度挖深沟，待全部块茎暴露出来后，手握中上部，用铲铲断其余的细根，小心提出，避免伤口和折断。气生块茎(山药豆子)可在地下块茎收获前一个月采收，也可在霜前自行脱落前采收。
山药栽培技术要点
1 品种选择
目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山 药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属 于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品 质好、产量高、有发展前途的品种。
2 土壤选择和刨沟
种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1--1.2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。刨 沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60-- 80cm的大小行，采取“三翻一松”(即翻土3锹，第4 锹土只松不翻)的方法。沟深要达到100--120cm，有条件的可采取机械刨沟。
3 种苗的制备
种苗制备方法有3种：一是使用山药栽子，取块 茎有芽的一节，长约20--40cm;二是使用山药段子，
将块茎按8--10cm分切成段：三是使用山药零余子。 选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1--2a的山 药栽子，超过3a的不能用。用山药块茎作种苗是比较 先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量 高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时 边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1--2min，晾干 后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30d切段， 两端切口处粘一层草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。
4 整畦，灌墒
把山药沟刨出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表10cm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后 灌水，水下渗后，即可栽种。
5 种植方法
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的 也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后， 将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央， 株距25cm左右，密度为4000--4500株/667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂 肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸钾40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--75kg/667平方米，腐熟棉籽 饼30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
6 科学管理
1) 高架栽培
山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需 要支架扶蔓。一般选用1.5m左右的小杆作支架最好。
2) 浇水、排水及换水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据 降雨情况，每隔15d浇水1次。伏雨季节，每次大的降 雨后，应及时排出积水和进行涝浇园----换水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
3) 施肥
山药需肥量大，—般山药产量为2000--2500kg/667平方米， 需纯N 10.7kg、P205 7.3kg、K20 8.7kg，其比例为
1.5：1.0：1.2。据有关研究数据表 明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的 产量最高，在施足基肥的基础上， 可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追 施尿素15kg、硫酸钾15--20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢 钾和1%尿素，防早衰。
4) 中耕除草
山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土 破板。每次浇水和降水后，都应进 行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生产过程中，应及时除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺进行土壤封闭性 除草。出苗前，可用盖草能或威霸 防除各种杂草。
5) 防治病虫
病害主要有褐斑病和炭疽病。 褐斑病主要危害叶片，防治方法主 要是避免行间郁闭高温，注意排 涝，发病初期喷洒70%甲基托布津
和75%百菌清可湿性粉剂，10d喷洒 1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危 害叶片及藤茎，防治方法是实行轮 作，及时消除病残体，发病初期喷洒50%的甲基托布津或50%福美双 可湿性粉剂，10d喷洒1次，连续喷 洒2--3次。
虫害主要有山药叶峰，主要啃 食叶肉，把叶片吃成网状，造成严 重减产。防治方法是用高效低毒的 菊酯类农药(如敌杀死、百树得等) 喷雾。
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