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秋季大白菜的种植技术

曾扬分享

  秋冬季大白菜栽培是大白菜栽培的主要茬次,于初冬收获,贮藏供冬春食用,素有“一季栽培,半年供应”的说法。下面是学习啦小编精心为你整理的秋季大白菜的种植技术,一起来看看。

  秋季大白菜的种植技术

  早熟品种一般在8月上、中旬播种,也有提早在7月下旬播种的。

  播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

  大白菜连作容易发病,所以要进行轮作,特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作,可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种大白菜的地要深耕20~27厘米炕地10~15天,然后把土地敲碎整平,作成1.3~1.7米宽的畦,或0.8米的窄畦、高畦。作畦时,要深开畦沟、腰沟,围沟27厘米以上,做到沟沟相通。

  以有机肥为主 7月中、下旬,前作收获后,深翻土壤炕地,整地时,每亩撒施石灰100~150公斤。在发生根肿病的地块,还得在播种沟内施上适量石灰。要求重施基肥,并将氮磷钾搭配好。在7月上旬,按每亩40担猪粪,40~50担垃圾,75公斤左右菜枯,40~50公斤钙镁磷混合拌匀加30~40担人粪尿,并用适量的水浇湿,堆积发酵,外面再盖上一层塑料薄膜,让它充分腐熟。作畦时开沟施入。与此同时,每亩还要施上10~15公斤45%复合肥。

  播种

  大白菜一般采用直播,也可育苗移栽。直播以条播为主,点播为辅。在前茬地一时还空不出来时,为了不影响栽培季节,也可采用育苗移栽。不管使用哪种方式,土壤一定要整平。直播每亩用种量200克左右。育苗移植者,每栽1亩大田,约需苗床5~6厘地,多用撒播的方法,用种量75~100克。直播的播后每亩用40~50担腐熟人粪肥尿,并结合进行地面盖子。

  此后,每天早晚各浇水1次,保持土壤湿润,3~4天即可出苗。大白菜的行株距,要根据品种的不同来确定。一般早熟品种为33~50厘米,每亩苗2100~2300株,晚熟品种为50~67厘米,每亩苗2000株以下,育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。为了提高成活率,最好采用小苗带土移栽,栽后浇上定根水。

  1、播种:把土壤深翻、整平、做垄,采用穴播的方式。

  2、管理:出苗后及时查苗补苗,松土除草。间苗可分次进行,在“拉十字”的时候选留两棵长势好的白菜,过一段时间,自选留一颗最好的。注意防治病虫害。白菜的主要害虫是菜青虫,主要病害是软腐病、根腐病。

  3、收获:达到使用标准后,可根据需要适时收获。

  生长防黑斑病

  冬季是吃的黄金季节。但是人们对大白菜的钟爱从未减少过。我们在种植大白菜的时候,经常会出现大白菜病虫害,那么怎样帮大白菜抗病呢?下文列举了它常见病的一种叫“黑斑病”。

  大白菜的叶片上出现直径2~10毫米的近圆形病斑,病斑呈褐色或淡褐色、外有晕圈,其上有明显的同心状轮纹,湿度大时叶背面的病斑上生有黑色霉状物(为病原菌),并可借助气流危害其它大白菜;病重时,叶片上的病斑可互相连接,使病株叶片由外向内变黄枯死,常造成较大的经济损失,主要防治措施如下。

  1. 种子处理:黑斑病病原菌可附在大白菜种子上,直接侵染幼苗。因此,在大白菜播种前,可用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种,或用种子重量0.2%~0.3%的50%扑海因可湿性粉剂拌种。

  2. 控制田间湿度:在易发病期,田间湿度大,发病重。①适期定苗。应根据大白菜的品种特性、土壤肥力等因素,适期用适当的株距定苗(太原地区不能迟于9月上旬),以改善田间通风条件。②合理浇水。在易发病期,要看天、看地、看大白菜长势适时适量按畦浇水,应避免浇水后遇降雨天。田间积水要及早排出。

  3 .及早喷药:黑斑病病原菌侵入大白菜叶片后,过3~5天就可形成病斑,而病斑上又可生出黑色霉状物,再侵入大白菜。因此,在大白菜的下部叶片上出现病斑时,即可喷药,或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液,或50%福美双可湿性粉剂500倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,每隔7~10天喷药1次,连喷3~5次,每667平方米每次喷药液50千克。

  4 .叶面补肥:若植株长势弱,除加强水肥管理外,还可在所喷的药液中加入0.2%磷酸二氢钾或1%红(白)糖,给叶面补充营养。

  5 .注意事项:

  ①易发病的地块。与十字花科蔬菜连茬和邻茬的地,没有进行种子处理而播种的地,播种过早的地,田间植株密度大的地,基肥和追肥不足的地,植株长势弱的地,大水漫灌的地,易发病。

  ②易受害的蔬菜。除大白菜外,萝卜、甘兰、油菜(小白菜或青菜)、花椰菜(菜花)等,易受该病害侵染。

  发育

  白菜生育周期分营养生长期和生殖生长期。

  营养生长期包括:

  ①发芽期:从种子萌动到子叶展开,真叶显露。

  ②幼苗期:从真叶显露到形成一个叶序。

  ③莲座期:植株再展出1-2个叶序,是个体产量形成的主要时期。

  生殖生长期包括:

  ①抽薹孕蕾期:抽生花薹,发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶,顶端形成花蕾。

  ②开花结果期:花蕾长大,陆续开花、结实。

  白菜以莲座叶为产品。秋播白菜一般1.5-2天分化一片新叶。如杭州油冬儿等品种单株,一般具25-30片叶,其中主要由第9-24片莲座叶构成产量。幼苗期叶面积的增长速度比叶重增长快;莲座期则叶重增长速度较快。到生长后期,叶重增长主要是叶柄的增长,叶柄重常占叶总重的75-80%,为养分的贮藏器官。单位面积产量由株数和单株重所构成,而单株重则受叶数和叶重两个因素所制约。多数品种为叶重型,叶重增加主要靠叶面积增大和叶柄增重。

  白菜喜冷凉气候,平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高温生长衰弱,易感病毒病,只有少数较耐热品种可在夏季栽培。白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下,经历一定的天数完成春化,苗端开始花芽分化,而叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。

  秋冬季大白菜栽培技术

  (一)土地耕作 大白菜不宜连作,合理的轮作,对于减轻病害的蔓延有重要意义。一般以黄瓜、四季豆、番茄为大白菜的前作。

  1.整地:栽培大白菜首先要选好地块,因为大白菜的根系较浅,对土壤水分和养料要求高,宜选择保水保肥力较强、结构良好的土壤。大白菜种籽细小,要求地势平坦、土粒细碎,才能保证出苗率和出苗整齐度高。为了增强土壤的保水保肥能力,使土层松软,根系发育好,扩大吸收水分、养分范围,要求深耕。为了减少病虫潜伏土中危害,在土地翻耕后,应实行炕土或短期炕土(北方称晒堡)。

  深耕炕土、平整土地是整地的一般要求,但也要根据不同情况具体实施。)雨量偏少地区,应深耕翻土;前作物收获

  不管深耕或浅耕,在播种前都要再浅耕耙地,做到土壤松细,地面平整。

  一般深耕深度为30—35厘米,浅耕深度为15厘米,耕地深度为3—5厘米。

  2.施基肥

  大白菜的生长期长,生长量大,需要营养较多,要有肥效持久的肥料打基础,因此要重施底肥,以有机肥为主,因为有机肥对大白菜有促进根系发育,提高抗性的作用。还可适当配搭化肥。据试验,生产5000公斤产品,需堆肥、厩肥4000—5000公斤。有机肥要沤制腐熟,碎细均匀,才能充分发挥其肥效。过磷酸钙也应和堆肥、厩肥一道沤制,至少也应粉碎后和堆、厩肥拌和均匀。

  基肥的用量可根据前作物的种类,土壤肥力以及肥料的质量而定。一般每亩可用质·量较好的厩肥3000—40加公斤,或堆肥5000—6000公斤,草木灰100公斤,过磷酸钙15—25公斤,如条件许可增施10一15公斤氯化钾。如要夺取更高产量,可亩施N:P:K为1:1:1的复合肥25公斤,这样可弥补“三要素”配合上的缺陷,供植株前期生长外,莲座期以后还保持旺盛的后劲。

  如果土壤偏酸,地势低,曾发生根肿病的田块,应把PH值调整到6—6.5,一般每亩需施石灰150一200公斤。

  3.作畦

  大白菜固然对土壤水分要求高,但土壤水分过多,则影响根系发育,尤其在排水不良的土壤中,常常引起根系变褐或变黑,致使大白菜不能正常生长。因此,作畦时必须重视排水问题。地面潮湿,容易发生软腐病和霜霉病。所以,在长江流域应以高畦为主,而北方常用平畦和窄垄形式栽培。采用高畦栽培,主要又包括双埂栽培和单埂栽培两种形式。

  (二)选用良种

  各地在引进和选用大白菜品种时,须注意以下几点:一要考虑到当地的食用习惯,选用适于当地栽培的品种。二是注意当地的气候条件、栽培季节和茬口接替,选用生长期相当、抗病、丰产、耐贮藏的品种。总的看来,为实现大白菜稳产、高产,最好选用生长期80—90天的品种,适当晚播,易于成功,也便于冬季贮藏。种植晚熟品种,早播易感染;晚播遇仲秋温度偏低,难以形成紧实叶球。种植生长期短的品种,虽可晚播,病害轻,但不少早熟品种不适于长期贮藏。三要避免品种太单一,最好每年种植2—3个品种,搞好品种组合。每年的气候条件总有变化,品种间表现总有差异,在安排好主栽品种的同时,搭配种植l一2个品种,可避免品种因气候不适或突然发病造成严重减产的被动局面。特别在选用杂种一代时尤应注意此点。

  (三)播种

  1.种子处理

  大白菜播种前先精选种子,将秕粒、破伤、瘦小种子淘汰,选种粒饱满、整齐一致、生活力强的种子播种。

  种子消毒有用温汤浸种的,水温在54℃左右;有用药剂拌种的,如以1%浓度的40%乐果拌种,或以1%浓度的50%福美双、90%的乙磷铝1:1比例混合粉拌种15分钟。

  2.直播

  (1)直播的优缺点

  大白菜一般都采用直播。直播有以下优点:植株不经过移栽后的缓苗过程,在苗期长得快,结球早;不破坏根系和叶片,可减轻病害浸染机会3节省劳力,便于抢时间下种。所以,直播的常比移栽的产量高。 直播方式也有一些缺点,如对种子发芽条件较难控制;对幼芽、幼苗保护较难,易受烈日、暴雨危害;苗期管理较费工;种子用量较多。

  (2)播种技术

  直播一般采用穴播方法,先在畦上按规定的行株距,用锄作1—1.5厘米的浅穴,每穴播种子8一10粒。播后用细土平穴,再略加镇压,使种子和土壤密接。如播种时土壤干燥,可以先在穴中浇水,等水渗入土中后再播种覆土。如系多雨地区也可不事先作穴,在畦面按规定行株距播种即可。成都地区就是采用这种方法播种的,播后用脚踩一下,再泼人粪尿水(当地称为踩播)。

  也可以采用条播,在畦上按行距开一线沟,再以规定株距播种,方法如穴播。

  直播的每亩用种量为100—150克。

  (3)播种后管理

  水分是种子发芽的重要条件,播种后土壤必须有足够的水分。除播前灌水、播种后立即灌水外,在芽出土前和刚出土后,可在播穴(播条)两侧临时开窄沟浇灌小水,或在畦沟中浸灌。不能直接向种子或幼芽灌水,以免种子、幼芽被冲走,或造成土壤板结。直播的幼苗最伯烈日曝晒和土表温度过高。为解决这个问题,可以根据大白菜种子8月播种后大约48小时出土的情况,把播种安排在傍晚进行,这样第三天傍晚幼苗出土,可经过一夜的锻炼,再接受日照。降低土温的办法,是适当灌水;有的地方在中午高温时,进行间歇喷灌,也有一定效果。

  间苗和定苗要及时进行,以保证幼苗健壮生长。

  3.育苗移栽

  大白菜也可实行育苗移栽,一般在前作收获迟的情况下,为了保证正常季节栽培,多采用这种方式。

  (1)苗床设置:选土壤肥沃、灌排方便、靠近栽培大田的土地作苗床。苗床在作畦时要充分施肥,每66平方米的苗床施腐熟厩肥100—150公斤、硫酸铵2—3公斤、过磷酸钙l一2公斤。将这些肥料7昆合后撒于畦面,翻耕15一18厘米,均匀和入土中,再耙平耙细。苗床一般宽l一1.5米,长8一10米。为防止烈日、暴雨危害,可在苗床上设遮荫棚,一般栽培一亩大田需苗床20—25平方米。

  (2)播种技术及管理:育苗移栽的播种期比直播早3一5天,播前苗床浇水,待水渗透后播种。条播开浇沟,沟深0.8一l厘米,沟距lo厘米。小穴播时每穴播4—5粒种子。每66平方米苗床,用种量200一250克。播种后盖细土0.8—1厘米厚。

  出苗期一般不浇水,如高温干旱,可行喷灌。出苗后,分2次间苗。幼苗出土后3天第一次间苗;具3—4片真叶时第二次间苗。条播的最后一次间苗使株距为10一12厘米,小穴播的每穴留苗l株。   在幼苗生长期,应合理浇水、迫肥、防治病虫,促使幼苗健壮生长。

  (3)定植:苗龄20天左右定植。定植时间以晴天下午和阴天为好,可以减轻幼苗的萎蔫程度:移栽前苗床先充分灌水,在床土相当湿润而不泥泞时起苗,尽量使根部多带土,以便定植后早成活。

  4.行株距

  各品种的具体行株距,各地应根据气候土壤条件及品种性状而定。长江流域宜每亩栽植2100—2400株。

  (四)管理

  1.中耕除草 中耕除草工作结合间苗进行。一般在间苗后浇清水粪定根提苗,在浇水或雨后适时中耕,防止地面板结,促进土壤通气,并清除杂草。这时中耕应浅,一般以锄破表土为度,深度约为3厘米,切忌中耕伤根。在定苗之后的中耕除草,深度约为5厘米,需掌握远处宜深,近苗处宜浇的原则。用深沟高畦栽培者,应锄松沟底和畦面两侧,并将所锄松土,培于畦侧或畦面,以利沟路畅通,便于排灌。

  不必太深。中耕过深会伤根,大白菜根的再生能力很弱,伤后不易恢复生长,且容易引起发病,在莲座期中耕,不要损伤叶片。中耕时间以晴天为好

  2.水肥管理

  大白菜各生长时期的水肥管理

  幼苗期 幼苗期植株生长总量不大,约为最终重量的0.41%,因此对水肥的需要量相对来说是比较小的。

  大白菜两片子叶张开后,已能独立生活,这时对养分的要求虽然不太多,但是由于根系分布浅,吸收力弱,同时基肥施得比较深,幼根还不能及时利用,相对来说,这时对养分的要求还是比较迫切的。在南方栽培大白菜定苗后开沟施浓粪肥并配合磷钾化肥,防止徒长,如此次追肥不足,则莲座叶生长不良,即使结球期补肥也不能挽救,故又称“关键肥”或“临界肥”。

  莲座期 上述大白菜根系发育的动态和叶片生长量的情况看,根系的大量发生和叶片生长量的骤增,这个时期必须加强肥、水管理。只有肥、水供给充分,才能促使植株旺盛而健壮的生长,增强抗病力;在莲座期提高施氮量,并配合适当的磷、钾肥,结合灌水。既促进了叶片生长,也控制徒长,提高抗性,这样的管理是合理的。

  结球期 结球期是大白菜产品形成时期,在这个时期根系发展达到最大限度,叶的生长量猛增,如果这时脱肥,往往结球不紧实,影响产量和品质。

  结球期的肥水管理,重点在结球始期和中期。即所谓“抽筒肥”和“灌心肥”,这两次肥料都要用速效性的肥料,并须提前施入。一般在开始包心时立即追肥,每亩用粪1500kg左右,或硫酸铵5--10kg,或尿素5—7.5kg。在植株抽筒后再追施一次,追肥后均需结合灌水。

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