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南方大蒜的种植方法是什么

曾扬分享

  大蒜一般在六月份成熟,喜欢阴冷地方,生命力比较顽强,下面是学习啦小编精心为你整理的南方大蒜的种植方法,一起来看看。

  南方大蒜的种植方法

  (一)青蒜(蒜苗)栽培

  1、品种选择  栽培青蒜是食用它的幼苗,因此应选择蒜瓣小的早熟品种,既可节约用种,又可提早收获。白皮蒜瓣小,数目多,耐寒,早熟、休眠期短,因此在南方地区多选用白皮蒜作青蒜栽培。

  2、整地施肥  种植青蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。一般深耕15至20厘米,结合深耕亩施厩肥1000至1500公斤作基肥,翻压并碎土,筑2米宽左右畦,挖好排水沟,畦面要求保持平整、松软。

  3、种蒜处理  在播种前15~20天,采用“潮蒜法”打破休眠。具体做法是将蒜瓣放在清水里淘洗一下捞出,然后放在地窖里或塑料大棚中,用湿土覆盖。湿土以手握土后松开,土不散为宜。若土壤湿度不够应适量洒水至湿度适宜为止。再将种蒜瓣均匀摊铺在地面上,厚度约8~10厘米,每隔3~5天翻一次,使种蒜受潮均匀,发根整齐。经过15~20天,当大部分蒜种发出白根时即可播种。如果劳力紧张,没有时间采用“潮蒜法”催芽,也应将种蒜瓣放入水中浸泡1~2天,使种瓣吸足水分,以利于蒜瓣发芽。

  4、播种时期  长江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播种。华南地区收青蒜的9月至翌年1月播种。应根据市场需求分期分批播种,以利分批采收。播种后经过5~7天即可出苗,再过3天左右便可齐苗。

  5、播种密度  青蒜(蒜苗)适宜密植,一般行距13~17cm,株距2~3cm,用种量每667平方米250~350千克。栽培蒜头过密后会影响鳞茎的肥大,一般行距7cm~20cm,株距7cm~10cm,每公顷用种约需2250kg左右。青蒜是食用叶片的,故苗高20cm便可陆续分批采收。为延长供应期,可采大留小,隔株采收,留下的植株再施肥保长,每采收一次要追肥一次。

  (二)大蒜(蒜薹)栽培技术

  1、土地准备  大蒜对土壤种类要求不严,但以肥沃的壤土为最好,疏松透气,保水排水性能好的土地为宜。如果利用稻田进行稻草覆盖免耕栽培,在水稻收获后应及时按2米开厢,理好排水沟。

  2、适时播种  长江流域及其以南地区,一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽,适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,则降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质。播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。

  3、合理密植  密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植,使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小,叶数少,生长期也较短,密度相应要大,以亩栽5万株左右为好,行距为14~17厘米,株距为7~8厘米,亩用种150~200千克。中晚熟品种生育期长,植株高大,叶数也较多,密度相应小些,才能使群体结构合理,以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,亩用种150千克左右。

  4、播种方法  播种前要做好选种工作,最好从有5~7瓣的蒜头上选肥大形正、长3厘米以上、横切面2厘米以上的蒜瓣作种,如不能完全达到这要求时,则要将大、中、小三级分开播种。大蒜播种一般适宜深度为3~4厘米。大蒜播种方法有两种:一种是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土,踏实;二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中。开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用脚轻度踏实,浇透水。为防止干旱,可在土上覆盖稻草或其它保湿材料。稻田免耕栽培的,覆盖稻草的数量一般采用本田稻草覆盖即可。栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大;但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡。

  5、肥水管理

  大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养,但为促进幼苗生长,增大植株的营养面积,仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,耐肥,故可以经常追肥,以满足其生长发育的需要。大蒜肥水管理一般要进行3~4次,各个时期喷洒迪种宝微量元素肥料300倍液一次:

  催苗肥:大蒜出齐苗后,施1次清淡人粪尿提苗,忌施碳铵,以防烧伤幼苗。

  盛长肥:播种60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每亩20~30担,硫铵10千克,硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追,中晚熟品种迟追,促进幼苗长势旺,茎叶粗壮,到烂母时少黄尖或不黄尖。

  孕薹肥:种蒜烂母后,花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老,新根大量发生,同时茎叶和蒜薹也迅速伸长,蒜头也开始缓慢膨大,因而需养分多,应重施速效钾、氮肥 (复合肥更好)10~15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹),以满足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生长。

  蒜头膨大肥:早熟和早中熟品种,由于蒜头膨大时气温还不高;蒜头膨大期相应较长,为促进蒜头肥大,须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如:氮钾复合肥亩施5~10千克,若单施尿素,5千克左右即可,不能追施过多,否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行,当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行,则易导致贪青减产。若田土较肥,蒜叶肥大色深,则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚,温度较高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。

  6、中耕除草  可于播种至出苗前喷除草剂。扑草净:对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。50%的扑草净亩用药100~150克。西马津和阿特拉津:亩用药120~240克。除草通:亩用药35~6S克。对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田,每亩用大惠利120~150克于播种后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀释,晚间喷雾。以双子叶阔叶草为主的蒜田,每亩用25%恶草灵120~150毫升,或24%果尔45~60毫升,于播种后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚间喷雾。蒜苗幼苗生长期,当杂草刚萌生时即进行中耕,同时也除掉了杂草,对株间难以中耕的杂草也要及早拔除,以免与蒜苗争肥。

  7、适时采收

  ①采收蒜薹。一般蒜薹抽出叶鞘,并开始甩弯时,是收获蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早,产量不高,易折断,商品性差;采薹过晚,虽然可提高产量,但消耗过多养分,影响蒜头生长发育;而且蒜薹组织老化,纤维增多;尤其蒜薹基部组织老化,不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行,此时植株有些萎蔫,叶鞘与蒜薹容易分离,并且叶片有韧性,不易折断,可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和叶片韧性差,极易折断。

  采薹方法应根据具体情况来定。以采收蒜薹为主要目的,如二水早大蒜叶鞘紧,为获高产,可剖开或用针划开假茎,蒜薹产量高、品质优,但假茎剖开后,植株易枯死,蒜头产量低,且易散瓣。以收获蒜头为主要目的,如苍山大蒜采薹时应尽量保持假茎完好,促进蒜头生长。采薹时一般左手于倒3~4叶处捏伤假茎,右手抽出蒜薹。该方法虽使蒜薹产量稍低,但假茎受损伤轻,植株仍保持直立状态,利于蒜头膨大生长。

  ②收蒜头。收蒜薹后15~20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是:叶片大都干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成。收获过早,蒜头嫩而水分多,组织不充实,不饱满,贮藏后易干瘪;收获过晚,蒜头容易散头,拔蒜时蒜瓣易散落,失去商品价值。收藏蒜头时,硬地应用锨挖,软地直接用手拔出。起蒜后运到场上,后一排的蒜叶搭在前一排的头上,只晒秧,不晒头,防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2~3天后,茎叶干燥即可贮藏。

  大蒜种植的施肥技巧

  一、需肥规律每生产1000公斤大蒜,需吸收氮5.1公斤、磷1.3公斤、钾1.8公斤,其养分吸收比例为3.92:1:1.38。

  二、基肥大蒜根系浅,根毛少,吸收养分能力弱,对基肥质量要求较高。施用前,要使有机肥充分腐熟,并将其捣碎拌匀,以防止未腐熟的生粪导致蒜蛆为害。常用的农家肥有人粪尿、猪粪尿,鸡、鸭粪和饼肥等。一般每亩施用猪粪尿2500~3000公斤。用化肥做基肥的,每亩施硫酸铵30~35公斤,或尿素10~15公斤,将肥料施入沟中,再覆土盖好。南方酸性土壤,可在基肥中加入适量石灰。

  三、追肥对秋播大蒜,在幼苗期、越冬前要各追肥一次,施用的肥料可以用人粪尿或化肥等。一般每亩施用腐熟人粪尿1000~2500公斤,或追施硫酸铵15~20公斤,或尿素7~9公斤,随水追施。如果大蒜幼苗生长旺盛,可以不追肥,以防止冬前幼苗过旺。越冬时要覆盖麦草或稻草,撒施土杂肥、塘泥等,每亩施用5000~7000公斤,可使第二年植株抽薹早,蒜瓣大,蒜头重。春季温度上升后,为满足春发阶段对养分的需求,要及时追施一次春肥,可施用人粪尿或化肥。抽薹时再每亩追施硫酸铵20~25公斤,或尿素9~12公斤。施入抽薹肥后1个月,大蒜的鳞芽进入发育旺盛期,需要养分量较大,这时要追施一次速效性肥料,每亩可施用猪粪尿3000~4500公斤,或硫酸铵18~20公斤,或尿素8~10公斤,可促使大蒜早抽薹,提高蒜薹和蒜头的产量与质量。

  四、大蒜施肥时,要注重两个关键期的施肥,一是催苗肥,以促进大蒜叶片生长,二是催头肥,以促进大蒜鳞茎的膨大。

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