大棚韭菜的种植技术与管理方法
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。下面是学习啦小编精心为你整理的大棚韭菜的种植技术与管理方法，一起来看看。
大棚韭菜的种植技术与管理
一、扣棚前韭畦的管理。一般11月上中旬韭菜地上部就会枯萎，地上部完全枯萎后，把韭畦中的枯叶、杂草等割除并清理干净，清畦后将韭菜鳞茎以上的表土挖出畦外露出鳞茎，日晒夜冻，以提早打破休眠，使出韭整齐，同时消灭潜入韭墩越冬的害虫。扒韭墩时注意不要伤根。扒墩6～8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶体敌百虫1000倍液80公斤灌根，预防韭蛆危害。灌根3～4天后在行间开沟施肥，每亩施腐熟有机肥2000～3000公斤或饼肥250～300公斤，施肥后覆土，土面与韭墩相平，然后浇水，覆土下沉后再盖一层细土埋严韭墩。
二、适当培土。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了，等到苗长到6-7厘米高时，要进行第一次培土，土高3-4厘米;苗长到10-15厘米高时再进行第二次培土，培土的高度为6-7厘米，这样进行2-3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。
三、温度管理。韭菜生长适温为18-20℃，棚内白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。头刀韭收割前4-5天，适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到9-12厘米高，棚温超过25℃以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。
四、肥水管理。割头刀韭菜前不浇水，待二刀韭菜6厘米高时，结合浇水，每亩追施复合肥20-30公斤或人畜粪肥1500公斤，收割前4-5天再浇水，水量以棚温而定。以后每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。
五、适期收割。当韭菜长到20-25厘米高时割第1刀，以后每刀间隔20-25天，一般棚内收割3-4刀，亩产量可达到3000公斤。收割时掌握：最早的收割期应在5片叶以后，收割时下刀不要太深，贴土皮即可，否则鳞茎受伤会造成缺苗断条。
六、病虫害防治。大棚韭菜病虫害主要有韭蛆和灰霉病，韭蛆可用50%辛硫磷800倍液或90%晶体敌百虫1000倍液灌根;灰霉病发病初期选用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液，每隔7天喷1次，连喷2-3次，防效较好。
吃韭菜的好处
【增进食欲】
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
【健胃消食】
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
【散瘀活血】
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
【杀菌消炎】
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
【护肤明目】
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
【补气壮阳】
民间称韭菜为“壮阳草”，其实没有什么科学根据。
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