大豆无公害栽培生产技术
无公害栽培蔬菜是蔬菜的一种种植方式，怎样进行大豆的无公害栽培呢?下面学习啦小编为大家介绍一下大豆无公害栽培生产技术，希望对你有帮助。
大豆无公害栽培技术
一、无公害生产基地选择。
无公害鲜食大豆的生产基地必须远离城市和交通要道，周围无工业的直接污染源("三废"的排放)和间接污染源(上风口和上游水域的污染)。具体标准为：远离高速公路、国道≥900米，地方主干道≥500米，医院、生活污染源≥2000米、工矿企业≥1000米，而且该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准、土壤质地适合特用粮生长，有灌溉条件，有机肥料来源充足。
二、选用优质良种。
鲜食大豆必须具有易煮易酥，食之鲜糯，鲜荚外观翠绿，荚毛白色，荚大粒壮，多粒荚比例高等特性。特早熟品种可选引豆9701;早熟型品种有合丰25、宁蔬60、早生白鸟等;中熟品种可选辽鲜1号、苏早1号、淮阴矮脚早等;迟熟品种有台湾75;鲜食秋大豆品种有gx2，优质高产。实际生产中应根据当地茬口和市场情况，实行多品种搭配种植。
三、分期播种或设施栽培。
鲜食大豆的价格和上市时间密切相关。根据品种生育期长短，采用相应的栽培措施，提前或延迟播种时间，错开鲜食大豆成熟上市期，占领市场空档，以期获得较理想的价格。露地栽培的4—7月都可播种。采用秋大豆品种并相应延期播种(最迟可延至8月初)，则可使鲜荚市场供应期延长至11月份。采用设施栽培并选用早熟品种，播种期在翌年2月上旬，鲜荚4月中下旬即可上市。如大棚加小拱棚和地膜覆盖栽培的在2月中下旬播种，小棚加地膜覆盖栽培的在3月上中旬播种。
四、合理密植，保证足苗高产。
鲜食大豆要达到每亩鲜荚500公斤的产量水平，一般要求每亩种植6000—7000穴，每穴留苗3—4株，每亩成苗2万—2.2万株，保温栽培由于早春气温较低，可适当增加密度，每亩在2.4万株左右。对一些株型高大的鲜食大豆品种需适当减少密度，如台湾75可以下降到每亩1.8万株左右。
五、科学运筹肥料，适当增施氮肥。
为了提高鲜食大豆的产量，必需增加肥料用量。施肥必须氮、磷、钾配合，掌握施足基肥，早熟壮苗肥和增施花荚肥的原则。高产田的施肥经验，一般每亩施复合肥35—40公斤或有机肥800—1000公斤作基肥，苗期每亩施尿素8—10公斤，分两次施入以壮苗，在开花初期每亩追施尿素5—7公斤作花荚肥，结荚盛期喷施叶面肥，每亩用磷酸二氢钾200毫克对水5公斤，隔7天再喷一次。由于鲜食大豆对氮肥敏感，因此需增加氮肥用量，特别是开花结荚期增施氮肥，可明显提高鲜荚产量和品质。
六、无公害防治病虫害，提高食用安全性。
鲜食大豆的虫害主要有地老虎、蜗牛、蚜虫、小造桥虫、豆荚螟等，病害主要有病毒并根腐并霜霉病和白粉玻防治原则：以防为主，综合防治，不能使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致(致畸、致癌、至突变)农药及混配农药。防治的主要措施，一是实行水旱轮作，采用异地繁育的种子，减少重茬，控制地下害虫和土传、种传病害;二是深沟高畦，降低田间湿度，控制病害发生;三是推广应用复混肥、配施微肥，促进植株健壮生长，提高抗逆能力;四是合理用药，掌握防治标准，选用高效、低毒、低残留的农药及时防治。
七、适时采收果荚，确保鲜食特性。
不同品种的适宜采收期应根据品种特性及加工利用要求而定。一般是当豆荚肥大、尚未转色时采摘。
大豆需肥特性与施肥技术
一、 需肥特性
大豆是需肥较多的作物，因为形成蛋白质和脂肪等营养物质需要大量的营养元素，尤其是氮、磷、钾。一般认为，每生产100Kg大豆，需吸收氮(N)5.3-7.2Kg，磷(P2O5)1-1.8Kg，钾(K2O)1.3-4.0Kg，与其他作物相比，大豆籽粒中氮、钾含量是小麦的两倍多，是水稻的四倍多，磷含量比小麦多30%，比水稻多40%。
由于大豆根部生有根瘤，能固定空气中的游离氮素可供给大豆生长发育所需，因此，大豆生长所需的氮素并不完全需要根系从土壤中吸收，而仅需吸收1/3的氮素，其余的2/3则由根瘤菌固氮来满足大豆生长发育的需要。因此，为获得大豆高产，应重视大豆施肥。
不同的生长发育阶段，大豆需肥的数量不同。一般讲，苗期是由种子营养转为靠自身根系吸收营养时期，此时植株小，生长量少，对养分的需求量少，但此期为促进根系生长及根瘤的形成，应供应充足的磷素，并施入少量氮肥。一般在形成第一夏叶以前，根瘤菌从根毛侵入根部而迅速繁殖，根部受到刺激形成根瘤，通过根部疏导组织，作物将糖类运送给根瘤菌，根瘤菌将其固定的硝态氮供给大豆，随着大豆的生长、根瘤增大、数量增多，根瘤菌固氮能力逐渐增强，供给大豆氮素能力增多。开花结荚期为大豆营养与生殖生长最旺盛的时期，大豆对养分的吸收达到高峰，充足养分供应可提高单株结荚率，明显提高大豆产量。鼓粒期以后，根系对养分的吸收能力降低，吸收量明显减少。有资料表明，大豆开花以前，氮素吸收量仅占全年生育期总吸收量的16.6%，磷(P2O5)占 2.4-12.4%，钾(K2O)占25.6%。到开花结荚期则分别吸收N73.4%、P2O5、K2O82.1%。
二、 施肥技术
1. 基肥
施基肥是大豆高产的基础，尤其是春播大豆，生育期较长。基肥应该包括全部有机肥、磷肥及部分氮肥，缺钾地块应施用钾肥。有机肥充足，可满足大豆对多种元素需要，尤其是钾及微量元素。有机肥每亩用量为2-3m3，磷肥可用普钙与磷矿粉结合。磷矿粉开沟施于深层，供大豆全生育期生长需要。
2. 种肥
种肥要满足于苗期对养分的需要。由于苗期根少根小，对养分吸收能力弱，应供应足够的养分。种肥以速效性磷肥为主，配合少量微肥及氮肥。地力高的地块可不施氮肥;磷肥每亩用普钙10-20 Kg，开沟施于种子附近;微肥可采用钼酸铵拌种。为促进大豆根瘤菌的形成，提高根瘤数量，早固氮多固氮，可采用根瘤菌剂拌种，每亩用根瘤菌剂 200-250g，增产效果显著。
3. 追肥
在施足基肥与种肥的情况下，一般大豆苗期不需要追肥。开花结荚期，由于植株生长旺盛，需要大量养分，此时为满足大豆生长发育的需要，增花保荚，提高大豆产量，应在此期追施适量氮肥，一般每亩用尿素5-10 Kg，时间掌握在开花前或初花期，肥地、长势强的地块为防止植株徒长，用量宜少或不施，肥力低、生长弱的地块宜早施、多施。
另外，可在花荚期页面喷施1-3%的过磷酸钙或0.15%的钼酸铵溶液，或0.1-0.15%的硼酸溶液375--750 Kg/hm2，可改善大豆品质并促进大豆早熟。
钼肥在大豆上的用法
钼是大豆不可短少的微量元素。施钼能增进代谢，能增进大豆提高产量，可提高大豆叶绿素含量，加强光合作用。目前常用的钼肥为钼酸铵，含钼54。3%。使用方法有拌肥、种肥和根外追肥。
拌种
称取5克钼酸铵，先用温水完全溶解，此后加水至0。5公斤，即为1%钼酸铵溶液。拌种方法：将种子摊平，把肥液均匀地喷洒在种子上，边喷边搅拌，使肥液全面附着于种皮上。应留意肥液用量不宜过多，免得种子起褶皱下降种子品质，影响种子发芽率。拌种后的种子一定要阴干，不要晒种。如要拌农药时，必须在种子阴干落伍行。拌种时不要用铁器，以防钼发生积淀而失效。可用搪瓷或釉陶瓷器皿配制溶液。0。5公斤肥液可拌15公斤大豆种子。
种肥
作种肥的钼酸铵，每亩用量为10克。因为量少使用不便，可先把钼酸铵研成细末溶解于水中，此后再拌化肥或有机肥一块使用。
叶面追肥
通常在大豆盛花期、结荚期进行。如喷1次以初花期为宜;喷2次时，第一次在初花期，第二次在终花期至初荚期。主要肥料有钼酸铵、尿素和磷酸二氢钾。有条件的最好喷施3次，每次间隔10天左右。喷施时间最好在晴天或阴天、半阴天下午为宜，飞机喷洒风速最好2—3米/秒，喷后6小时内应无雨。恳求雾化良好，喷洒均匀，不重不漏，雾角恰当。留意恳求肥液加入喷雾器前，威严过滤，以避免杂质堵塞喷头，影响雾化和喷施效果。
用量
每亩钼酸铵10克，尿素300克，磷酸二氢钾150克。钼与磷有互相增进的作用，磷能加强钼肥的效果，可将钼肥与磷肥配合使用。另外，硫能抑制造物对钼的吸收，含硫多的泥土或施用硫肥过量会下降钼肥的作用。泥土中施用钼肥，肥效可延续2—4年，不必年年施用。钼肥对豆科作物和十字花科作物肥效显然。
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