大豆高产的种植技术_大豆高产栽培技术(2)
大豆的营养价值
大豆既是蛋白质作物，又是油料作物。大豆子粒约含蛋白质40%、脂肪20%、碳水化合物30%。大豆可加工成多种多样的副食品。大豆营养价值很高，每千克大豆产热量17207.7 kJ。大豆蛋白是我国人民所需蛋白质的主要来源之一，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是赖氨酸含量居多，大豆蛋白质是“全价蛋白”。
近代医学研究表明，豆油不含胆固醇，吃豆油可预防血管动脉硬化。大豆含丰富的维生素B1、B2、烟酸，可预防由于缺乏维生素、烟酸引起的癞皮病、糙皮病、舌炎、唇炎、口角炎等。大豆的碳水化合物主要是乳糖、蔗糖和纤维素，淀粉含量极小，是糖尿病患者的理想食品。大豆还富含多种人体所需的矿物质。
大豆追肥方法
大豆苗肥：大豆幼苗期根瘤处于形成阶段，尚无固氮能力，如果氮素营养跟不上，就会影响壮苗早发。早追苗肥可促进根、叶生长。一般在第一片复叶展开时，每亩追尿素4-6公斤。苗期追施适量磷肥，有利于促进大豆根瘤的形成和发育，亩可施过磷酸钙8-10公斤。
大豆花肥：大豆花荚期是吸收化肥高峰期，初花期可追施适量氮肥，可减少花荚脱落，亩增产15-20%。一般每亩用尿素5-8公斤，在距大豆根部5-7厘米处开穴施入，施后盖土。如果土壤肥沃，植株生长健壮，则少追或不追氮肥。在基肥中施磷不足时，此期每亩可补施过磷酸钙7-10公斤。
造粒肥：大豆进入结荚鼓粒期后，根瘤菌固氮能力和根系活力逐渐衰退，吸肥能力减弱，此期应采取叶面喷肥方式补充营养，减少落花落荚。一般每亩用0.3%的磷酸二氢钾溶液50公斤，于下午4时后至傍晚均匀喷施于叶片正反面，连喷2-3次。如有脱氮现象，每次每亩可加尿素0.5公斤混合喷施。
大豆为什么产生秕粒
大豆产生秕粒主要由：叶片功能衰退，导致光合产物不足所致;或者是缺乏水分，营养物质运输受阻。大豆生育后期，各种生理功能衰退是必然的，但如果营养和水分供应不足，衰退会过早过快，籽粒所需物质严重不足，有的籽粒就会停止发育而成秕粒。此外，在土壤比较肥沃、基肥和种肥充足、大豆前期生长过旺、植株繁茂时，徒长和倒伏也是造成秕粒的。
大豆秕粒防治方法：
1、要认真注意后期的田间管理，防止病虫害对植株的侵害。
2、要根据气候条件和土壤水分状况，及时搞好灌溉和排涝。大豆在开花结荚期如果干旱应及时隔沟灌水，如遇阴雨连绵天气，应及时排涝。
3、及时补充养分。大豆开花结荚、籽粒形成期是大豆需肥高峰，如此时氮肥、磷肥供应不足会使大豆生长缓慢，开花结荚延迟，鼓粒慢，秕粒多。所以，此时要进行叶面喷肥，肥效快，效果好。一般每亩地用磷酸二氢钾200克、钼酸铵50克，兑水50―60公斤，均匀喷洒叶面，可使大豆增产10%以上。此时如果叶片浅黄，再加500克尿素，混合喷施，效果更好。
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