养金针菇的技术方法
金针菇在种植的时候你要学会养金针菇，具体有什么好的方法技术呢，下面学习啦小编为大家介绍一下养金针菇的技术方法，希望对你有帮助。
养金针菇的技术方法
养菇“三字诀”——好、早、巧。
第一是“好”字，这是前提和基础，就是先要烧好菇接好菌，把握好每一道工序，马虎不得，每年他的菌种都是最好的;
第二是“早”字，就是要赶在别人之前，提前出发去外地租地养菇，提前在当地的市场上市，当别人还在采摘第一道金针菇时，他就已经开始采摘第二道金针菇了。他每年总是第一个把养菇的本钱拿回来，接着就开始净赚了;
第三是“巧”字，就是要根据天气、气候和市场行情来组织生产。因而他非常注意天气预报和气候预测，使金针菇在天气最冷的时候上市，这样价格就是平时的好几倍;同时，他也非常注意市场行情，做到“人家没有我先有，人家多时我最好，人家下山我还有”，这样，他的金针菇价格又是市场上最好的。
栽培金针菇要注意以下几点
温度 金针菇属于低温结实性菌类。菌丝在3℃～34℃范围内生长，最适合生长温度为20℃～30℃。3℃～4℃时菌丝生长缓慢。金针菇子实体形成所需温度是5℃～20℃左右，原基形成最适合温度是12℃～15℃，以13℃子实体分化最快，形成的数量也最多。在21℃～23℃，只长几根细弱的子实体，容易干枯。子实体分化后，在3℃～20℃范围内都能正常发育，低于3℃子实体发育不良，菌盖变为麦芽糖色，品质降低。
湿度 培养基的含水量为63%～65%时，菌丝生长最快。含水量过多，菌丝生长缓慢，甚至不能向基质伸展下去，但因金针菇不能在子实体上喷水，实际配料时含水量以70%为佳。菌丝培养室的空气相对湿度为60%左右、如果湿度太大，就会增加菌种瓶的污染率。菇房的空气相对湿度应控制在80%～90%。
空气 金针菇是好气性菌类，出菇时必须有充足氧气。子实体形成后，菌盖直径随二氧化碳的浓度(0.06%～4.9%)的增加而变小，二氧化碳含量超过1%就会抑制菌盖的发育，3%的二氧化碳也不会影响菌柄的发育，但以不超过5%为限。
pH值 金针菇需要微酸性培养基，在pH值3～8.4范围内，菌丝皆可生长，适宜的pH值为4～7，一般情况下，采用基质的自然pH(pH6左右)值即可。
光线 金针菇是厌光性菌类，菌丝在黑暗条件下生长正常，而且幼小的原基也能形成，但是，光线是促进子实体的发生和成熟所必须的。光线强，菌柄短，菌盖开伞快，子实体的颜色深;光线弱，子实体色泽浅，外观好。
金针菇长黑斑病锈斑病怎么办
一、黑斑病：是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2-4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。
防治方法：关键是控制好适宜的温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，杜绝用冷水喷洒。菇房内的湿度不宜长时间超过90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细;阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17摄氏度以下。发病后要及时将病菇摘除，并喷洒每毫升100-200单位的农用链霉素或漂白粉600倍液。
二、锈斑病：是由假单孢菌引起的病害。主要是浸染金针菇菌盖，初期为针头状，后扩大成芝麻粒大小，边缘虽不整齐，但病斑之间可互相联合成不规则的大锈斑。
防治方法：为预防锈斑病的发生，对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后应及时通风，室内空气的相对湿度不要长时间超过95%，菌袋表面覆盖地膜时要待子实体水分晾干后。发病初期，应防止病菌向健康子实体蔓延，并用50%的多菌灵800倍液或每毫升含100-200单位的农用链霉素喷洒。
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