花椒的科学栽培技术
花椒是重要的调味品，花椒的科学的栽培技术有哪些呢，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的花椒的科学栽培技术，希望能够对您有所帮助。
花椒的科学栽培管理
花椒(huājiāo)又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒。而四川省、贵州省地区特产的一种花椒又叫麻椒。麻椒的颜色比普通花椒要浅，而味道却比普通花椒更重。《诗.陈风.东门之枌》：视尔如荍(音荞，又名锦葵、荆葵、芘芣)，贻我握椒。毛苌传云：椒，芬香也。
落叶灌木或小乔木，高3-7米，具香气，茎干通常有增大的皮刺。单数羽状复叶，互生，叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺;小叶5-11，对生，近于无柄，纸质，卵形或卵状矩圆形，长1.5-7厘米，宽1-3厘米，边缘有细钝锯齿，齿缝处有粗大透明的腺点，下面中脉基部两侧常被一簇锈褐色长柔毛。聚伞状圆锥花序顶生;花单性，花被片4-8，一轮，子房无柄。蓇葖果球形，红色至紫红色，密生疣状突起的腺休。 除东北和新疆外几分布于全国各地，野生或栽培。喜生于阳光充足、温暖、肥沃的地方。果实为调味料，并可提取芳香油，入药有散寒燥湿、杀虫之效;种子可榨油;叶制农药。
1.造林地选择及造林形式
造林地选择：根据花椒生物学特性，可在平地，荒坡、田边、地埂花椒树蚜虫的防治方法和四旁地栽植。荒坡应避开山顶、风口、阴寒及干旱过陡山坡和高山，土壤以砂壤土和石灰质土为主。
造林形式：有纯花椒园、椒粮间作、椒林间作、花椒围墙、四旁栽植五种形式。椒粮(林)间作主要适宜于平地、荒坡、梯田建造整片椒园。花椒围墙适宜于单位。家庭建造围墙。
2.整地时间又方法
整地时间：栽植花椒前半年或一年整地，也可随整随栽。
整地方法：平地建园每公顷施有机肥60~75吨。全园深翻30~50厘米。也可带状整地，沟宽l米，深翻60~80厘米，熟土和有机肥垫底，心土置上，带距随栽植行距而言。栽植点挖成一米见方大坑进行栽植。荒坡建园可沿等高线整成外高内低的反坡梯田，阶面宽1.5~2.5米，阶间距2~3米，栽植点挖成60厘长见方大坑，回填时施入适量有机肥。椒粮(林)间作、花椒围墙、四旁栽植，栽植点可挖成60厘米见方大坑。
整地密度：建园密度为2×3米、2×4米、4×5米，田边、地埂株距2~3长。四旁栽植株行距2x 4米。围墙栽植株距2米。
3.造林
春秋均可栽植，春栽以花椒苗绽芽时最为合适，秋栽在土壤尚未封冻前截杆栽植，栽后培土30~40厘长高，栽植方法为“三埋两踩一提苗”法，深度略高于原苗木土印2~3厘米。
4.土壤管理
松土除草：深度20~30厘米、三次时间分别为，第一次在杂草刚发芽(春季)，第二次在草椒同旺时期(麦收前)，第三次在采椒后。
施肥灌水：施肥方式主要有穴施、环状沟施、短条沟施等，施基肥一次，追肥两次。第一次基肥在摘椒后至春季发芽前，每株施圈肥5~15公斤，混施150~250克过磷酸钙，环状施入，深度15~20厘米。第二次在4月下旬~5月初，追施一次人畜，每株5-25公斤(也可施尿素50~150克)， 第三次在6月下旬~7月初，每株施尿素50~100克。 花椒谢花后可叶喷5隔的磷酸二氢钾复合肥。灌溉结合施肥进行。
扩大树盘、培土养护：扩欠树盘结合秋末或开春施基肥进行。每年在树的根系外侧开环形沟，逐年向外扩展。也可开槽。今年南北，明年东西，槽深和宽30~50厘米。槽长随树冠而定。荒坡或埂边栽植的要整修树盘，外高内低。培土养护是在雨季、越冬季节，在树杆基部培土30厘米高，以防涝保墒和防止冻害
树休管理(整形修剪)
修剪时间和方法：时间有冬剪、夏剪，夏剪在树生长季节进行。去掉过密枝、重叠枝、竞争枝、抑制新梢生长。冬剪在落叶后之芽前进行。夏剪促进结椒，冬剪促进树枝生长。修剪方法有截、甩、疏。缩、撑、拉、别、压、坠等。
幼树树形选择：自然开心形，第一年在距地面50厘米处定干。整形带10~15厘米，其内具有3~5个饱满芽，干高35~40厘长，整形带以下芽抹去。第二年，在整形带内留3~5个主枝，各主枝长势均匀，摆布平衡，基角45~60°，上下错落，相距3~5厘米，其它剪去。第三年选留侧枝，各主技长至40厘长左右时可摘心，促发新的侧枝。每个主枝选留3~5个侧枝，每个侧枝培养更多小枝。
多主枝丛状形：不同于自然开心形是无主干。直接选留3~5个基角45~60°主枝作主干，长至l米摘心，促发侧枝。未选作主枝(干)在30~40厘米处重截，促发大量枝条，提早结果。主枝及主枝上侧枝修剪方法同自然开心形。
结果树，衰老树修剪
对结果树、生长旺盛的枝短截。培养枝组，对生长中庸技，先行缓放，结果后回缩成枝组，对结果枝去强留弱。交错占用空间。对冠内的病虫、交叉、徒长枝疏处，遵循整型与结果并重原则。
对衰老树、以疏剪为主。逐步疏除衰弱枝，培养徒长枝成结果枝。
花椒苗园地栽植方法
要想种好花椒，那么花椒苗的栽植的好坏就非常重要，那么园地栽植花椒要怎么进行栽植呢?
首先整地
1)整地方法。在平地建园时，可全园整地。深翻30～50厘米，结合深翻亩施4000～5000公斤基肥，整平耙细。也可用带状整地的方法，挖宽1～1.2米的沟，将生土和熟土分开放，然后将土杂肥和土混合均匀填入沟内，填至距地面20厘米处，栽植点挖成1平方米的大坑。若在乎缓的山坡上建园，可按等高线整成外高内低的反坡梯田，梯田的宽度以1.5～2.5米或2～3米为宜，栽植点可挖成60厘米×60厘米×80厘米的大坑。
2)整地时间。在栽植花椒前6个月或一年进行整地。
其次裁植
1)苗木标准。选择茎干通直粗壮、枝梢充分木质化、根系发达、主根短而粗、侧根多、顶芽饱满、无病虫害及机械损伤的苗木栽植。
2)栽植密度。栽植的株距、行距为2米×3米、2米×4米或4米×5米，每亩栽50～80株。(3)栽植时间。栽植可分为春植、秋植、冬植。春植可在花椒树萌芽前进行。(4)栽植方法。栽前应将苗木放到水中浸泡12～24个小时，使苗木充分吸水，有利于提高成活率。花椒苗根脆易断，需注意保护，对已断的根应该剪掉。栽植时将苗木垂直放入已挖好的栽植坑，然后培土，每培一层土都要踩实，同时将苗木稍向上提，直至培土与地表持平。在花椒苗四周筑起直径约1米的定植圈，浇灌定植水后封土，覆地膜保墒。在冬季可采用截干、封土堆的方法进行栽植。
花椒树冬季管理八字诀：
一、“剪”，就是整形修剪 冬季是进行花椒修剪的大好时节，在修剪时必须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。然后将剪除的枝集中烧毁，可消灭枝干上越冬的害虫和病菌。
二、“刮”，就是刮除粗皮 在椒树的粗皮裂缝中寄生着很多虫卵越冬，树干上寄生着桑白介。刮除的粗皮和流胶斑，集中烧毁，再擦上流胶威、索利巴尔农药，然后抹上稀泥覆盖伤口，可消灭病菌和虫卵。采取这种方法，还具有复壮树势的作用。
三、“涂”，就是树干涂白 涂白可以减少冻害，延迟椒树的萌芽和开花，使椒树免遭春季晚霜的危害。此外，还可杀死树皮内隐藏的越冬虫卵和病菌。涂树干的农药有“高效涂白剂”，效力极高。
四、“喷”，就是喷雾农药 有的病菌和虫卵除在枯枝落叶和杂草上越冬外，还可在树杈等部位处寄生越冬。因此在椒树发芽前普遍喷一次索利巴尔对“99”杀虫净农药，最好在花椒叶未落时喷药，防效极佳。同时，对椒园周围的其它树木也要喷药，以防病虫传播。
五、“清”，就是清椒园 椒树的一些病菌和虫卵寄生在枯枝烂叶上越冬。在冬季可于翻园前将椒园中的杂物打扫干净，集中烧毁，可消灭越冬病菌和虫卵。
六、“施”，就是换土施肥 对花椒树基部刨开旧土见根，剪除病根。撒上根腐散农药，再换上新土埋好，可防治根腐病。然后在花椒树冠下采用环形状、放射状、条形状的施肥法，施入农家肥、磷肥、钾肥，适当施些氮肥。
七、“翻”，就是翻花椒园 利用冬季低温干旱的自然条件，通过翻园，将土壤中越冬的害虫翻出冻死或被鸟类取食。翻园深度以20-25厘米为宜。在土壤封冻前进行为好。翻椒园不仅可以消灭越冬害虫，而且可以改善土壤理化性状，改良土壤结构，提高椒园土壤冬季保水保墒能力。
八、“浇”，就是冬季浇水 在进入"三九"时节，给花椒浇足一次冬水，可起保暖安全越冬和增加营养，提高树体抵抗能力的作用。
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