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木瓜的贮藏保鲜方法有哪些

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  木瓜的营养价值。木瓜是大家熟悉的水果,不但味道又香又甜,还有保健、美容的功效,但对于木瓜的保存方法你又了解哪些呢,有哪些的保存技术方法呢,下面学习啦小编为你介绍下。欢迎大家的阅读!

  木瓜的常温贮藏保鲜

  在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜,包装房或转运外的贮藏只是临时,库房只求达到通风良好,清洁卫生条件即可。因为贮藏期短而不要求有冷温条件,这样,在夏热冬冷的室温下,经营者必须根据番木瓜热天后熟快,容易腐烂,而冬天后熟慢的特点,合理组织销售。秋冬季采收的成熟果实,有时还需要用人工催熟方法加速果实后熟,以便应市。催熟方法是在每一包装箱内,放入纸包滴上水的电石小量,包封包装不让透风,经1—2日夜,果皮转为鲜黄,即可食品用。

  冬季采收的番木瓜,当地较为冷凉的大气温度,有利于果实的贮藏,若要求北运到大气温度低于12℃以下的地区,则要求运输车箱具有防冷设施,以避免果实产生冷害。

  木瓜的低温贮藏保鲜  

低温贮藏番木瓜果实,可以延长贮藏寿命,因此,这种贮藏方法特别适合于远途地面运输和远距离市场销售的需要。低温贮藏是把经热水浸果、熏蒸或辐射处理后的番木瓜,立即转移到大约13℃温度的贮藏库或运输车箱内,在这个温度下,番木瓜一般能够贮藏2—3周时间,在以后移置室温下后熟时能够正常后熟,保持果实品质。

  低温处理的番木瓜,要求至少在开始变黄的成熟阶段采收比较合适,因为这个阶段的番木瓜对冷害比较不敏感。

  与低温贮藏相结合的几个实验说明,低压贮藏可以减少番木瓜果实腐烂的发展,但仅是在抑制病菌的生长方面起到作用;其他一些气调贮藏是在低温下和1%—1.5%含氧量的控制气体条件下,获得延长为数不多的贮藏时间。这些实验都需要与传统的采后处理、热处理、杀菌剂处理和冷藏条件相配合,而附加的低压或气调实验提高了成本经费,故在商业实践上尚末使用。

  木瓜大棚育苗实用技术

  常规木瓜育苗过程中不移苗,采用每个育苗杯播种子2~3粒,成苗后再选留最壮的1株,种子的利用率很低。现采用育苗前期移苗,确保每株苗都能生长成壮苗,提高种子利用率,可达到90%~95%,同时可剔除病株,有效地防止交叉染病。其技术要点是:穴盘育苗基质要疏松,营养杯基质要透气且凝固,定苗时要保护好根系,不能受大的伤害。

  1 配制育苗基质

  1.1 穴盘育苗基质配制

  塘泥经粉碎筛选至小于0.5cm的颗粒,再与经堆沤2~3个月的菇渣按体积比4∶6混合均匀,并配入三元复合肥10kg,加水至含水量65%~75%,堆起密封15天待用。育苗穴盘规格:聚苯乙烯穴盘(规格:72cm×20cm×7cm,4.5cm×4.5cm的方锥孔)。

  1.2 营养杯泥配制

  用透冰、透气性良好,略带沙的黄土或墙泥,每1立方米加乐田精致有机肥40kg、三元复合肥8~10kg、石灰15kg、70%甲基托布津80~100g和除草剂拉索100g,混合均匀堆沤15天待用。营养杯规格:高10~12cm,直径7~9cm(底部及侧面留排水孔)。

  2 基质装盘和装杯

  将穴盘基质装入穴盘空穴中,待用。

  将营养杯泥装入营养育苗杯或近似的塑料袋中,装泥约3/5杯,待用。

  3 催芽播种

  将待播木瓜种子用温水(18~25℃)浸种1h,捞起,再用50%多菌灵500倍液浸泡10~15min,捞起用清水冲洗2~3次,再浸种12h,捞起、晾干,用经消毒的湿毛巾包好,置于30~32℃的恒温箱内催芽。经72h左右,种子开始陆续露白,即可将露白的种子播入穴盘中,每穴播种3~4粒,连续播种4天;剩余没有出芽的全部播下,每穴播种5~6粒。每次播完种覆厚1~2cm薄土,盖网纱,淋透水。

  播种后,保持泥土湿润,忌干燥。待出苗后,淋1次50%多菌灵800倍液,不施肥,保持泥土湿润,此时每穴有苗1~4株。

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