大棚大头菜种植技术

　　大头菜以地下根膨大部分为食，肉质坚实，品质佳，适宜炒食或腌制食用。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的大头菜的种植技术，希望能够对您有所帮助。

　　大头菜简介

　　芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜，白萝卜，东北人称卜留克，拉丁文名Brassicarapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

　　大头菜的种植技术及管理

　　1、品种选择：以普通种和巨型马龙种为主。普通种大头菜根球略小，肉质细嫩，纤维少，香而脆，品质好。马龙种叶小而浓绿，根球特大，产量高达5000余公斤/亩。

　　2、播种适期：大头菜可直播,也可育苗移栽。直播大头菜肉质根须少,形状较整齐,产量也较高,大多选择直播。大头菜播种期要求比较严格。播种过早,气温高(大头菜生长最适温度为15～20 ℃),易发生病毒病及未熟抽薹;播种过迟,遇低温生长慢,同化器官小,根部不易膨大,产量低[1-2]。点播种子时,根据土壤干湿情况采用不同的方法。在土壤干燥的情况下,在墒面按一定行株距挖约2cm深的穴,种子点下后随即用腐熟细碎的农家肥盖籽并灌水;在土壤潮湿的情况下,在墒面按一定行株距点放草木灰,种子即播在灰印上,一墒播完后,用小钉耙把种子梳入土中。每穴播种10余粒。播种时使种子散开,出苗均匀。需种子1.50～2.25 kg/hm2。直播方式,普通种留37.5万株/hm2左右。育苗移栽的,移栽密度为25 cm×15 cm,栽30万株/hm2左右;移栽密度为45 cm×50 cm,栽4.5万株/hm2左右。

　　3、合理密植：直播方式，普通种亩留2.5万株左右;移栽密度25cm×15cm，亩栽2万株左右;马龙种移栽密度45cm×50cm,亩栽3000株左右。

　　4、肥水管理：大头菜移栽定植后，需立即浇活棵肥。在大头菜生长发育期间，要勤施薄优质有机肥和氮磷钾完全肥。一般每15-20天施一次，连施3～5次，每次每亩用氮磷钾复合肥5-10公斤，配施薄人粪尿带水施肥。在地下根迅速膨大期，亩施磷酸二氢钾3～5公斤，每7～10天喷施一次800倍的蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥或500倍植物活力素、5000倍皇嘉天然芸苔素混合液等连喷3～5次;并保证有充足的水分均匀供应，切忌时多时少，土壤开裂。

　　在种植大头菜时，每亩施80～100公斤普钙或钙镁磷肥作基肥，将磷肥均匀撒施在种植大头菜的土地上，再犁耙翻耕整理成畦，使磷肥与土壤充分接触，再种植。在大头菜幼苗种植成活后，每7～10天施一次氮磷肥，连续施2～3次，每次每亩施尿素8～10公斤、磷酸二铵5～6公斤，兑清水或沼液或沤制腐熟的人畜粪水60～80倍后淋施。在大头菜生长中后期，每10～15天施一次氮钾肥，连续施3～5次，每次每亩施尿素15～20公斤、硫酸钾10～15公斤，兑清水或沼液或沤制腐熟的人畜粪水50～60倍后淋施。

　　另外在生长前期，还要叶面喷2～3次0.2%尿素、500倍微生物活性磷混合液，每7～10天喷一次。在生长中后期，每7～10天叶面喷洒一次0.2%尿素、500倍聚合活性钾混合液，连续喷洒5～6次。

　　5、病虫防治：大头菜幼苗期要注意防治蚜虫和病毒病，可叶面喷施1～2次2500倍蚜虱净、800倍病毒A混合液进行防治。膨大期要注意防治菜黄螨、根腐病等，可叶面喷施1500倍液农地乐、2500倍液恶霉灵混合液进行防治。

　　在整个大头菜的生长周期内,病虫害管理尤为重要。一般大头菜生长势强,产量高,病虫害发生较轻。适期播种,适时移栽是取得高产的先决条件。治病防虫必须以预防为主,治疗为辅,严格按照技术部门提供的病虫害防治方法用药。影响大头菜生长最严重的病害是软腐病,虫害主要有菜青虫、蚜虫。大头菜的软腐病,可用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液,或世高水分散粒剂1 000～1 500倍液喷射。菜青虫可用金云生物杀虫剂1.5 kg/hm2,或1.8%的害极灭乳油300～450 mL/hm2对水750 kg喷射;蚜虫可用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂300～450g/hm2对水750kg喷射[5-6]。

　　大头菜基叶已枯黄,根头部由绿色转为黄色。适时采收,以防止空心和烂根,影响品质。

　　大头菜食用价值

　　芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。[2]