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蒜薹种植的技术

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  蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一,那么蒜薹应该怎么种植呢?下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的蒜薹的种植方法,希望能够对您有所帮助。

  蒜薹的种植技术

  一、选用良种

  选择以收获蒜薹为目的的品种,我省目前首选"高密四六瓣"、"安丘白皮"、"苍山大蒜"等品种。

  二、精选蒜瓣   选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣,去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣,每百瓣蒜重400g以上,667m2用种量160kg以上。

  三、整地施肥

  选择土质肥沃,排灌方便的地块,严禁使用前茬是大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。深耕25cm,耕翻前每667m2用鸡粪3m3、三元复合肥50kg、稀土微肥3kg作基肥。做成畦面宽1.2-1.5m,畦埂宽25-30cm的平畦。

  四、蒜种处理

  1、剥去茎盘。用手把蒜瓣的茎盘剥去,有利于早生根。

  2、剪皮露尖。用剪刀剪去蒜瓣的尖皮,露出尖肉,有利于出芽。

  五、播种

  1、播种时期。山东一般在9月下旬、10月上旬播种,以使植株冬前能达到一定的生长量,否则产量低。

  2、株行距。行距18-20cm,株距6-8cm,如选用"高密四六瓣",667m2栽5.8万-6万株;用"苍山大蒜"667m2栽5万-5.2万株。

  3、播种方法。行距较宽时,可开沟点播,沟深6-7cm,按株距要求下种,种瓣直立插入沟底松土中,然后搂平,使种瓣顶部盖土厚3cm。行距较窄不便开沟时,可用插孔器播种。插孔器是钉在一块木板上的一排手指粗细的长6-7cm的短木棍,然后安上木柄以便操作。播种时用插孔器打孔,然后把蒜瓣放入孔内,用小木棍或手指把蒜瓣压入孔底部,用土填实孔眼。

  4、浇水覆膜。播完种后,用石滚顺畦镇压一下,使土壤上实下松,地面平实,然后大水漫灌。水渗下后,及时压上除草膜或黑色地膜。以减轻草害。然后用土压实地膜,使地膜紧贴地面,蒜芽出土时可自动顶破薄膜生长,若不能自己破膜,仍需人工破膜。

  六、幼苗管理

  1、浇越冬水。在小雪前可浇1次越冬水,以利越冬。

  2、春季生长管理。3月上旬,日平均气温达到7℃时,幼苗开始返青生长。此时尽量不要浇水,直到发棵生长前才进行浇水,并随水施入尿素10kg、氯化钾10kg。

  七、发棵期管理

  1、水肥管理。进入4月份,植株开始发棵,这时平均气温在13-20℃,此时生长很快,需肥水量很大,因而4月上旬随水667m2施入尿素10-15kg、氯化钾10kg,4月底667m2再随水施入尿素10-15kg、氯化钾10kg。发棵期一般每8-10天浇水1次,保证土壤见干见湿,水分过小或过大都易引起植株早衰。

  2、防治病虫害。返青后发棵前是蒜蛆产卵的时期,可用辛硫磷防治。如发生白腐病、干腐病,可喷施甲基托布津或代森锰锌1-2次防治。

  八、抽薹期管理

  抽薹期是大蒜需水最多的时期,此时叶片完全形成,天气炎热,植株蒸腾量和土壤水分蒸发量也随之增大,要5-6天浇水1次,保持地面湿润,促进蒜薹生长发育,采收前3-4天,停止浇水。

  九、蒜薹采收

  蒜薹应适时采收,过早不易采收蒜薹,从而降低产量,过晚则易木质化。收获适期为总苞变白,上部薹身由直变弯。宜在午后采收,此时植株薹身轻度萎蔫,韧性增加,可减少断薹。也可用针在叶鞘部竖直划一下,然后向一侧拉薹,这样可提高产量20%以上,但此法采收的蒜薹不宜冷藏,应引起注意。蒜薹采收后应立即施1次氮肥,可用碳酸氢铵10-15kg/667m2,施肥后浇1次透水以促进蒜头生长。

  蒜薹的主要产地

  蒜薹山东省的苍山县、金乡县同为国家命名的“中国大蒜之乡 ”,是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省大名县也是以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主,成熟大蒜的个头比较小,济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。商河蒜薹质量好,一般是恒温库储存到春节销售,商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点,因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为我国出口的优质大蒜,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中,除胱氨酸外,其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%,可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。

  已形成一条龙生产,包括蒜薹、大蒜的保鲜以及蒜米速冻、腌渍、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外贸出口;还有一些企业正在利用生物分离技术,提供大蒜素等生物产品,制成大蒜胶囊、饮料、大蒜精等。经过这样专注于一业的发展,商河县现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的美誉,产品远销韩、日等国,许多客商都慕名而来,形成了一个良好的品牌和知名度。

  蒜薹的栽培技术

  (1)品种选择。为了达到蒜苗早熟丰产、供应期长的目的,以选早熟二萌芽发根早、叶肥嫩、蜡粉少的品种为好。如成都的云顶早、二水早、上海的崇明大蒜、广西的全州肉蒜。

  (2)播种。不论在露地还是保护地内,均做成1.5~1.7米宽的平畦。畦内施腐熟的有机肥,每亩3000千克,浅翻10厘米。

  为提早和延长蒜苗的上市时间,使之陆续不断地供应市场,各地要利用早熟品种早萌芽发根的特点,采取促早处理,尽量提早播种,提早采收。长江流域6~8月份正值高温炎热天气,因而蒜瓣须经过浸种和低温处理,才能促使蒜瓣早萌芽发根。

  处理的方法有:

  ①将蒜瓣在井水中浸1昼夜后播种,但浸种时间不能过长,以免引起种瓣腐烂。

  ②浸种后,剥去蒜皮播种,可提早半月左右采收。

  ③将已剥皮的蒜瓣用清水淘洗,取出后立即放在地窖中,保持15℃的温度和一定的湿度,使之在较密闭的环境条件下发根,约经10天左右大部分蒜瓣发根后即可播种。

  ④用清水或尿液浸种1昼夜后平摊在湿润的地面或湿草上,上面再薄盖湿草;促使早萌芽发根。

  ⑤将蒜瓣喷湿后,有条件的可存放冷藏库或冷藏柜中,以2~4℃低温处理2~4周,以促进种瓣内酶的活动,使之及早出芽发根。播种后出苗早而整齐,可提早15~20天采收。

  播种密度应根据品种的特点和播种时期而定。如品种选云顶早蒜,夏至至大暑播种,密度为4~5厘米密栽,播后2个月选收;品种选二水早,立秋至处暑栽培,株距6~7厘米或错位栽,70天左右收获。播种时,把蒜种瓣竖直密排在畦上。播完后上面盖土3厘米,浇透水后再撒土1~2厘米,用稻草盖种效果更好。

  (3)肥水管理。播种后若土壤过于,须立即灌水,使土壤湿润,确保蒜苗早出并整齐。齐苗后薄施速效肥1次提苗,播后40天内进行第2次追肥,若土壤较干,追肥后接着再灌水1次促苗。坡地不能灌水者,追肥要勤、要淡、要多,以保持土壤湿润,利于蒜苗生长。

  (4)采收。蒜苗长到20厘米以上后,可陆续分批选收,或者隔株采收,收后再施追肥促长。采收的方法,一般是1次连根拔起,洗净泥土杂物后上市;也可以选晴天在离地面3厘米处用刀割苗采收,收后加强肥水管理。这样2次采收,亩产可以由2000千克提高到3500~4000千克。

  1.播种。由于地膜覆盖后生长期延长,所以秋播大蒜可适当晚播5~7天。密度应适当稀一些,每亩35000~38000株为宜。播种方法同秋播。

  2.苗期管理。播种覆膜后,立即浇水,促进蒜瓣扎根。近出苗时,再浇1次水,以利幼苗出土,顶破地膜,继续生长。有顶不出膜来的幼芽,可帮其行人工破膜。人工破膜的口越小越好。在幼苗生长阶段灌1次促苗水,入冬时,浇1次越冬水。在生育期内应经常巡视,发现幼苗压在膜下时,要立即扶出膜外,防止苗在膜下生长。

  3.中后期管理。在花芽、鳞芽分化期,仍然要保护好地膜。发挥其保温作用,直至抽薹前期方可去掉地膜。其它管理同秋播大蒜栽培。


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