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铁观音的储存方法是什么

曾扬分享

  很多的人在喝完铁观音之后往往都会保存铁观音茶叶,然而有一些人不知道铁观音如何储存为好。下面为您精心推荐了铁观音的储存方法,希望对您有所帮助。

  铁观音的储存方法

  铁观音的储存方法其实是有很多的,我们在使用过后要尤其注意铁观音的储存,不要随意放置,这样会导致其变质或者发潮,下面我们就来了解一下铁观音的储存方法。

  1、现代贮藏方法中,效果较佳的是:

  抽气充氮贮藏法:是在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

  低温贮藏法:是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

  2、居家饮用的少量茶叶,常采取:

  罐藏:最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。

  尼龙袋贮藏:尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

  铁观音的保存期限

  1、铁观音一般存放时间只有两三个月,铁观音是半发酵茶,得放冰柜里冷藏保鲜防止“走味”。

  2、放上两年以上而且不用冰柜的应是铁观音老茶,每年的产量不多,因为要用存放很多年的窖藏铁观音制作,而且能炒这种茶的人很少。窖藏的铁观音在出品前要用桂圆树枝烧成炭烘焙,在保持50摄氏度的温度下烘焙70个小时。

  3、春茶保鲜期大约是3个月,秋茶稍微长一些,还有就是铁观音要放在至少-10的冷柜里。

  4、坊间贩卖的铁观音只要密封好,就可以保存到两年。铁观音的寿命与保存方式、密封程度非常相关,保存环境佳可保存一年,保存环境一般则约半年。

  5、家里没冰箱的,可以用密封不透光没有味道的容器来保鲜!

  6、最好的是要把茶叶包装真空起来,然后放在冷冻的冰柜里,这样保鲜的程度会大大的提高。冷冻冰柜里,不要放有其他的东西和茶叶在一起。

  7、家用的冰柜的冷冻温度一般是-18度,至少可保存一年都没问题!

  8、铁观音作为一种饮料,即便其已经烘干压缩包装,也并不意味着可以永久保存,如果要喝出铁观音茶的新鲜味道,建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超过一年,以半年内喝完为佳!

  铁观音的泡法

  1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。

  2、用盖子刮去泡沫。

  3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

  4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

  5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

  6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

  7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

  8、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

  9、注意对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。


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