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中国茶艺茶道轻松入门的简介

曾扬分享

  《中国茶艺茶道轻松入门》根据中国是茶的故乡,在与茶打交道的漫长历史中,形成了一套丰富而独特的茶文化。下面是学习啦小编为你整理的中国茶艺茶道轻松入门的简介,希望对您有用。

  中国茶艺茶道轻松入门的简介

  近几年,关注茶文化的人越来越多,品茶艺、学茶道成了很多人休闲生活中不可或缺的一部分。本书从茶的发现发展入手,讲到茶叶的鉴赏。茶叶鉴赏中分别对每类茶的制作、名品等进行了详尽的阐述。茶叶鉴赏后,就对水和器进行了全面介绍,其中专门讲解了茶器精品紫砂壶。水和器之后,便是茶艺,即冲泡展示,均配有图片说明。本书的最后对茶道做了简单说明,以使读者初探其意并由此领悟。

  陈龙,高级评茶员、高级茶艺师,出生于中国茶叶第一镇——安溪县感德镇。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人、《劳动午报·茶业品牌》副主编、感德茶铁观音品牌创始人;现为感德真品茶业机构总策划、 《茶书网》主笔、 《中国法治杂志》记者、北京中华茶艺协会马连道联络处负责人。

  中国茶艺茶道轻松入门的序言

  “以茶尝滋味,以茶养身体,以茶驱腥气,以茶防病气,以茶养生气,以茶散闷气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶可雅心,以茶可行道。”这是古人总结的茶“十德”。

  茶,是中华民族的举国之饮,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。历经几千年的茶文化之所以经久不衰,不仅因为喝茶对人体健康有益,更因为品茶是一种极优雅的艺术享受。

  然而,我国的茶文化博大精深,刚入门的茶人面对形态各异的茶叶、五花八门的茶具以及讲究颇多的冲泡技巧,总是无所适从,难免会摸不着头脑。比如:如何分辨好茶、坏茶,如何择水、选器,玻璃杯、盖碗、紫砂壶各适合冲泡什么茶,哪些茶适合闻香,哪些茶适合慢饮……这些茶文化常识,都是我们要在本书中一一告诉您的。

  这是一本入门指导书,主要从茶的品鉴、择水、选器、冲泡几方面入手,涵盖新手学茶各种必知的常识和礼仪,指导性极强。茶叶的鉴赏要点,以及所配的精美实物图片,能对您的实际购买起到指导作用;十几种茶具的使用方法介绍,能让您得心应手。此外,本书还特别介绍了各类茶的泡法,将水温、投茶量、所用茶具、冲泡步骤等细节一一涵盖,易学易会,实用性极强,无论是居家自饮还是待客饮茶,都能让您驾轻就熟。

  中国茶艺茶道轻松入门的目录

  绪论

  茶乡茶事/8

  茶叶源于中国/8

  西南地区,中国茶树的摇篮/8

  中国四大茶区/9

  中国茶叶分类/11

  茶叶选购/12

  茶叶的保存方法/13

  悠悠茶往事/14

  神农遇茶的传说/14

  以茶代酒的故事/15

  茶圣陆羽煎茶/15

  宋徽宗与《大观茶论》/17

  世界满茶香/18

  茶马古道/18

  茶叶在世界各地的传播/23

  第1章南方有嘉木,其芽涤凡尘

  茶叶鉴赏五要/26

  茶之色/26

  茶之形/26

  茶之香/26

  茶之味/26

  茶之韵/26

  绿茶/28

  西湖龙井/30

  洞庭碧螺春/32

  六安瓜片/34

  太平猴魁/36

  黄山毛峰/38

  信阳毛尖/40

  蒙顶甘露/42

  竹叶青/43

  红茶/44

  祁门红茶/46

  正山小种/48

  宁红工夫/50

  滇红工夫/52

  川红工夫/54

  金骏眉/56

  坦洋工夫/58

  政和工夫/59

  黑茶/60

  普洱生茶/62

  普洱熟茶/64

  普洱沱茶/66

  千两茶/68

  六堡茶/70

  四川边茶/71

  乌龙茶/72

  安溪铁观音/74

  武夷大红袍/76

  武夷肉桂/78

  冻顶乌龙/80

  闽北水仙/82

  黄金桂/84

  凤凰单枞/86

  黄茶/88

  君山银针/90

  霍山黄芽/92

  蒙顶黄芽/94

  白茶/96

  白毫银针/98

  白牡丹/100

  贡眉/102

  花茶/104

  茉莉花茶/106

  玫瑰花茶/108

  桂花茶/110

  金银花茶/111

  造型花茶/112

  第2章好水好器泡好茶

  水为茶之母/116

  好水四要素/116

  何为宜茶之水/118

  古人如何寻泉评水/120

  器为茶之父/121

  新手入门需备茶具/121

  资深茶人必备茶具/129

  专题壶中翘楚——宜兴紫砂壶/136

  紫砂壶的材质和产地/136

  紫砂之源/137

  紫砂的特点/138

  紫砂壶的选购/140

  养出一把好壶/142

  第3章中国茶艺:水和茶的舞蹈

  茶饮发展史/146

  汉朝以前的饮茶方式/146

  汉朝的饮茶方式/146

  南北朝时的饮茶方式/146

  唐朝的饮茶方式/146

  宋朝的饮茶方式/147

  明朝的饮茶方式/147

  清朝的饮茶方式/147

  茶叶的冲泡技巧/148

  杯泡和壶泡/148

  水温要求/148

  投茶方法/149

  茶叶用量/149

  冲泡时间和次数/149

  中国茶道礼仪/150

  泡茶前的礼仪/150

  泡茶中的礼仪/150

  品茶中的礼仪/151

  绿茶的冲泡方法/152

  上投法/152

  中投法/154

  下投法/156

  办公室简易泡法/158

  红茶的冲泡方法/159

  红茶家庭泡法/159

  红茶办公室简易泡法/161

  办公室调饮袋装红茶/162

  黑茶的冲泡方法/163

  紫砂壶冲泡法/163

  盖碗冲泡法/165

  飘逸杯冲泡法/167

  乌龙茶的冲泡方法/168

  紫砂壶泡法/168

  盖碗泡法/170

  办公室简易泡法/172

  黄茶的冲泡方法/173

  君山银针冲泡法/173

  白茶的冲泡方法/175

  白茶家庭泡法/175

  办公室简易泡法/177

  花茶的冲泡方法/178

  花茶家庭泡法/178

  办公室简易泡法/180

  冲泡造型花茶/181

  第4章品茗成道:坐看云卷云舒

  品茗四要/184

  三看——色/184

  三闻——香/185

  三品——味/185

  三回味——韵/185

  品茗要有心境/186

  清静/186

  禅定/186

  挚友/187

  悠悠茶道/188

  中国茶道/188

  日本茶道/190

  世界其他国家的饮茶习俗/192

  英国的下午茶/192

  俄罗斯的茶炊/193

  美国的冰茶、鸡尾酒茶和袋泡茶/194

  印度的拉茶和煮茶/195

  中国少数民族饮茶习俗/196

  蒙古族的咸奶茶/196

  藏族的酥油茶/196

  维吾尔族的奶茶与香茶/197

  傣族、拉祜族的竹筒香茶/197

  白族的三道茶/198

  苗族、侗族的油茶/199

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