学习啦>兴趣爱好>其它兴趣爱好>饮茶>

英国茶文化历史简介

曾扬分享

  英国的茶文化发展在17世纪,那么你知道英国茶文化的历史吗?下面是学习啦小编精心为你整理的英国茶文化历史简介,一起来看看。

  英国茶文化历史简介

  (一).茶自十六世纪传入欧洲。起出荷兰人从澳门购茶,寄往爪 哇,然后运回荷兰,视为助消化的特殊饮料。十七世纪初叶,才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、 俄罗斯和英国。

  (二).欧洲若干国家,虽然了解茶能助消、话提精神,而却未造 成重视欧洲若干国家,虽然了解茶能助消、话提精神,而却未造成重 视的气候,惟独英国后来居上,奇迹的掀起饮茶风尚。当十六世纪 时,英国还是喝咖啡的国家,自从茶叶输入后,发现有胜过咖啡的特 点,朝野交相提倡,于是逐渐养成饮茶的社会习惯。

  (三).英王查理二世的皇后─格德琳,从葡萄牙将饮茶的高尚习 惯带入宫廷以后,更由尊敬与新奇,而鼓舞起贵族圈内的重视饮茶, 但因为茶叶当时很贵,受限于购买力,只停滞于上流社会。

  (四).到了十九世纪,因交通与技术的长足进步,茶叶从各方面 运入英国,茶价遂猛跌。于是茶便完全夺取咖啡的地位,成为英国的 大众化饮料。

  (五).英国的开放性茶道,一延几个世纪。据说:这是1840 年,一位贝德佛公爵夫人最早所立下来的『不成文规矩』,目的在「 缓和她每天下午四点钟时,便感到虚弱和疲惫,须歇下来喝茶,始能 振作」。想不到从此之后,这个人的规矩,竟会不胫而走,逐渐扩展 至全国每一个角落,蔚为普遍风气。

  (六).英国民族的性格特征,是保守、沉默、严肃,所以饮茶才能成为牢不可破的传统习俗,因此无论环境如何困难,他们各阶层国 民每日的『上午茶』(上午十点半)与『下午茶』(下午茶),总是 免不了。由于数代过惯这种规律的生活,也就特别郑重其事,把两次 饮茶视为工作过程中的精神调剂。

  英国茶文化的表现

  茶在英国社会中的发展茶叶大约是17世纪由荷兰人或葡萄牙人传人欧洲的。1600年英国茶商托马斯·加尔威写过《茶叶和种植、质量与品德》一书。据薛福成在《出使英法意比四国日记》(1896年)记载“康熙五年(1666年)始贩茶叶至英。”但另有记载说伦敦的咖啡馆第一次公开出售茶饮是在1657年,伦敦商人托马斯·卡拉威在自己经营的咖啡馆中开始卖茶,为了使人们了解饮茶的功效,他还张贴广告进行宣传,说茶“质地温和,冬夏咸宜,饮之有益卫生,保持健康,颇有延年益寿之功”。第二年,英国的《墨乔利斯日报》刊出了贩卖茶叶的广告,依靠木帆船从远方运来的茶叶,每磅高达四五英镑。正因为当时茶叶甚为珍贵,“馈送王公不过一二磅而止”,例如,英国东印度公司1664年赠送英女王的茶叶仅为两磅。

因此,茶在英国的影响力远远小于迅速被人们所接受的咖啡,只有极少数人开始尝试饮茶。葡萄牙的凯瑟琳公主于1662年携带好几箱茶叶当嫁妆来英国与查尔斯二世完婚。为此,英国诗人沃勒在凯瑟琳公主结婚一周年之际,特地写了一首有关茶的赞美诗:“花神宠秋月,媳娥矜月桂;月桂与秋色,难与茶比美。”

  从此,饮茶逐渐成为皇室日常生活和上流社会交往中不可缺少的礼仪了。但当时茶叶的价格一直保持在每磅16~60先令,只能作为富人的饮料。

  英国茶文化的讲究

  公元八世纪时陆羽于《茶经》写着:「茶者,南方之嘉木也」,可以知道茶在远古时期就已经于东方出现,自今未曾中断其历史。而欧洲文献里最早出现关于茶的记载,是在他们经由海路来到东方以后的事。

  英国人第一次接触到茶是 17 世纪,葡萄牙公主为英国宫廷带去了喝茶的习惯,而这些茶则来自当时还在康熙年间的中国,到了 18 世纪中期,茶已经成了全民饮品,当然我们说的是红茶。

  英国人对红茶的理解和我们不太一样,它是指不会添加香料,但通常会配牛奶喝的那种,市场上的红茶主要包括印度的阿萨姆、大吉岭茶;斯里兰卡的锡兰红茶;来自中国的正山小种红茶。

  这些茶不会像在中国一样以产地区分,而是经过混合,调配成不同口味装进茶包,像专门为早茶制作的英格兰早餐茶,就是用阿萨姆和锡兰茶混合而成,口感比较浓重,适合上午提神,所以一般喜好浓郁口味的可以认准「English breakfast tea」字样。

  「当下午钟敲四下,世上的一切瞬间为茶而停止。」

  根据《生活文化的英国史》描述英国中上流社会一天的饮食习惯:「中、上流阶层开始有固定喝下午茶的习惯,是来自工业时代人们一日的饮食情况,一般是早上十点左右吃一顿丰盛的早餐,中午 12 点是一份简单的简餐,晚上六点之后则是豪华的晚餐,但是,到了十九世纪,早餐时间提早至八、九点,晚餐时间延至七点半以后,因此至晚餐前长的时间中,先吃一点简单的食物。」故为英国下午茶普遍兴盛的理由。


猜你感兴趣:

1.英国的茶文化历史

2.英国茶文化的特点

3.英国茶文化的发展历史

4.英国茶文化的起源历史

    3052351