我们如何发扬茶道精神
茶文化作为饮食文化的重要成分,包含了很深的文化隐义。我们应该如何发扬茶道精神?下面是学习啦小编精心为你整理的发扬茶道精神的方法,一起来看看。
发扬茶道精神的方法
首先,弘扬和发展中国茶文化要突出民族特色。中国茶文化源远流长,博大精深,是取之不尽、用之不竭的伟大宝藏,是发展当代中国茶文化的主要源泉。弘扬和发展茶文化必须突出民族特色,在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。
二、积极宣传, 大力倡导茶为国饮,传承茶精神, 弘扬茶文化。茶是全球公认的最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。加之茶产于中国源远流长,茶文化绚丽灿烂博大精深。我们应该积极宣传喝茶的好处和中国的茶文化,充分利用报纸、广播、电视、网络等媒体宣传茶文化;通过文化宫、文化馆、文化专题演出、文化下乡等文化宣传阵地加强茶文化推广;还可举办茶文化知识专场讲座等。要大力倡导茶为国饮,“公家”要做好带头作用,把茶宴、茶会列入机关、事业和企业迎宾待客的礼遇。
三、开展多种形式的健康、文明的茶文化活动并创设良好的茶文化氛围。我国民族众多,饮茶风俗各异, 不同的地区形成了独具特色的茶文化。因此, 首先应因地制宜, 建立反映当地特色的茶文化基地和场所, 使茶文化在祖国大地各处都有展示的场所。其次,可创办茶文化论坛,举办茶文化知识展览、茶艺表演等;举办以茶文化为题材的诗、书、画、印、联展出; 举行以品茗为主题的诗歌、书画创作等活动;举办“茶文化节”、“中国名茶评比”、“茶王赛 ”、“ 茶艺表演大赛”等活动。以提高我国茶文化的社会影响,创设良好的茶文化氛围,使更多的人了解中国茶文化。
四、提倡生活茶艺,把茶文化向城乡、家庭和社区渗透。要弘扬和发展茶文化,必须发动广大民众参与进来。茶文化可以成为社区文化的一个组成部分, 可以组织社区居民学习品茶知识, 学会泡茶技艺, 还可组建茶歌茶舞表演队, 举办家庭茶艺大赛等活动, 提倡 闲时泡壶茶 活动等。
五、培养青少年对茶的兴趣,使茶文化事业后继有人。青少年是祖国的未来、民族的希望, 优秀的中华传统文化要靠他们承前启后、发扬光大。弘扬茶文化应从娃娃抓起。为此, 可以结合学校课程的改革, 把历史悠久、积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融化到青少年的素质教育中去,开展少儿茶艺,培养青少年对茶的兴趣。让学生学习了解中国的茶文化, 学习茶德,体会饮茶精神, 陶冶情操, 升华爱国感情。这不仅有利于促进学生的思想道德建设,同时也有助于培养10 年、20 年以后的茶消费群体, 开拓未来的市场, 使茶文化事业后继有人。
六、加强茶业人员的培养和建设。中国的茶文化弘扬和发展离不开人才建设,现在我国茶业相关人才比较紧缺,素质也不高。在茶楼里,多数员工并不具备茶文化和茶艺基础素质;外地客人有兴趣了解一下茶知识,多数也是一问三不知。因此国家和企业都应该重视对茶业人员的培养和建设,鼓励支持一些职业技术学校开设相关专业、举办茶业人才培训班等。
七、把茶文化实践应用于发展地区经济,鼓励发展茶产业,大力开发以茶为主的旅游产品。如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等, 不仅会给国内外游客带来新鲜感、愉悦感,满足了游客探奇求知的心理 ,还弘扬和发展中国的茶文化。
八、加强茶文化的研究,交流与合作。我们要研究挖掘古代灿烂的茶文化并加以继承和创新,同时还应通过各种形式加强国内外茶文化的交流与合作。要学会“ 拿来” 取他人之长, 补己之短,做到吸收、创新具备。
总之,弘扬和发展中国的茶文化的方式方法很多,最根本是要突出民族特色,还要有创新意识,在实践中不断创造出具有时代特色的中原茶文化。要融合现代文明,使茶文化突出现代文明、先进文化特色。弘扬和发展茶文化应直接与茶业发展相连,注重人才培养建设和国内外交流合作等。
茶道的冲泡方法
泡茶的程序长短常讲究的。开水即烧即用;茶具里里外外都用开水烫过;茶壶里放进茶叶,注水讲究“高冲”,使茶叶在沸水翻动;冬天用茶壶泡茶,盖上壶盖之后还得用沸水“淋壶”,以发茶性;头道茶水不喝,用以再烫茶杯;斟茶讲究“低斟”,四个茶杯成方形靠在一起,提起茶壶分别往几个茶杯注入一点,再往回注入,来回几次—这是为了每一杯茶浓淡一致。
茶水一斟入杯里,就得乘热品尝。端起茶杯,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,边嗅边啜。品其味,茶香隐隐,齿颊留香,喉底回甘;嗅其香,神清气爽,心旷神怡。
斟第二遍茶时,仍要先用开水烫杯。接下去冲第三遍、第四遍……泡饮程序基本一样,只是泡茶的时间逐道加长些。好的乌龙茶如铁观音,冲泡七八遍仍有余香。
这就是工夫茶,这就是品茶。倒水斟茶,有节奏;闻香品味,有韵律。貌似烦琐,美在其中。懂茶的人,不烦不躁。就算烦躁的人,饮一杯也心平气和。那香,那韵,那味,没有酒的浓烈,也能醉人。
工夫茶的茶具和品味方式在变化。变化最小的是茶杯,依然是半个乒乓球;茶壶也有选用瓷质的,也有用小盖钟做茶壶的;水壶改为金属水壶,炉子改为微型电磁炉;有的人家还备有茶海、闻香杯、夹具。
茶泡开后先把茶水斟入茶海,自然浓淡一致。闻香杯口径比茶杯稍小,却要高的多,用于闻香。把茶海里的茶水斟到闻香杯里,把茶杯倒覆于闻香杯上,双手拇指按住茶杯底部,食指中指无名指稳住闻香杯,提起倒转180度,茶就倒在茶杯里了;放下茶杯,用两个指头提起闻香杯,放到鼻子跟前,当你把闻香杯翻转后,小指自然上翘,带几许儒雅;如果是女性,便多了几分妩媚。用拇指和食指端着闻香杯倾斜闻香,你的手,自然成为兰花手,一点也不做作。
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