世界茶文化交流协会的介绍
世界茶文化交流协会广泛宣传创会宗旨，获得业界人士认同，下面是学习啦小编精心为你整理的世界茶文化交流协会的介绍，一起来看看。
世界茶文化交流协会的介绍
世界茶文化交流协会于二零零二年二月,由王曼源、林修源、李世平三位先生共同发起，报请香港特区政府警察总署注册备案，并于二零零二年三月十一日获得批准，发给证书。同年六、七、八月王曼源、林修源、李世平各负责其责，同心协力，联络本港、海外、内地茶业界人士，本港各社团组织，聘请名学会、顾问，招纳会员，经过三个月辛勤努力，组织初具规模，组成第一届董事筹委会，由王曼源为会长、林修源为副会长、李世平为秘书长，开展工作，广泛宣传创会宗旨，获得业界人士认同，得到社会贤达、社团领袖鼎立支持、参与、赞助、招纳了会员一百三十多人，筹备一定的会务基金、组阁第一届董事会人选，并于二零零二年十月二十日在香港湾仔告士打道号联合鹿岛大厦二楼海港潮州酒楼举行隆重成立大会既第一届董事就职典礼，宣告世界茶文化交流协会诞生了。
参加成立大会由来自中国内地各省、市、县政府领导，由关单位代表：东南亚、台湾、韩国、日本、新加坡、马来西亚业界代表、嘉兵，还有来自各地名人、专家、教授、学者、茶人、茶友，客如云来。安溪茶艺表演队专程来为大会现场表演，气氛热烈，会场壮观。
世界茶文化交流协会成立五年来，本创会宗旨，涌入社会，积极参与，和谐相处，受到茶业界，学术界，社团单位，广泛关注，支持，好评，队伍不断、健康、发展、壮大、与日月同辉!
世界各国茶文化介绍
(一)日本茶道
中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往。以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本。饮茶很快成了日本的风尚。 日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。
现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有珍贵古玩、名家书画。茶室中放着供烧水的陶炭(风)炉、茶锅(釜)。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏。当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞“好茶!”以表敬意。仪式结束，客人鞠躬告辞，让人跪坐门侧相送。整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。
(二)亚洲其他国家的茶文化
东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。南朝鲜因受中国和日本双重文化影响，兴起“茶礼”习俗。港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗，以饮普洱、水仙、花茶为主。泰国、缅甸和云南地区相似，习惯吃“腌茶”，将生茶腌制成酸味制品，吃时拌入食盐、生姜、花生之类，干嚼佐餐。 南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例冲泡调饮，喜味浓的红茶。 西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
(三)欧洲各国的饮茶文化
英国饮茶之风始于17世纪中期，先由皇室倡导，后普及到城乡，成为英国的社交风俗。英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。上流社会设置家庭茶室，收集陈设名贵茶具，讲求传统身分和闲情逸致的饮茶风度，以显示英国绅士的气派。 爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓的红碎茶。 荷兰是西欧最早饮茶的国家。菜汤放糖，多饮袭泡红茶和香味茶。 西欧的其他国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶，青年人则多喜欢香味茶。
(四)美州国家的茶文化
美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。 加拿大人多为英式热饮高档红茶，也有冰茶。
(五)非洲国家的茶文化
非洲的多数国家气候干燥、炎热，居民多信奉伊斯兰教，不饮酒而饮茶，饮茶已成为日常生活的主要内容。无论是亲朋相聚，还是婚丧嫁娶，乃至宗教活动，均以茶待客。这些国家多爱饮绿茶，并习惯在茶里放上新鲜的薄荷叶和白糖，煞煮后饮用。 当今世界各国、各民族的饮茶风俗，都因本民族的传统、地域民情和生活方式的不同而各有所异，然而“客来敬茶”却是古今中外的共同礼俗。
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