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茶道讲座视频

曾扬分享

  喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。下面是学习啦小编精心为你整理的茶道讲座视频,一起来看看。

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  一、烫壶

  在泡茶之前用开水烫壶,一则可去除壶内异味,更卫生;再则热壶更有助催发茶香。

  二、置茶

  一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量的多少根据不同茶叶类型进行调整,一般为壶的三分之一。

  三、温杯

  烫壶的热水倒入茶海内,再依次倒入各个茶杯,进行温杯。

  四、高冲

  冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在水流冲击力下于壶内翻滚,散开,以便更充分泡出茶味,俗称高冲。

  五、低斟

  泡好的茶汤即可倒入茶海,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤香气过多散发,俗称低斟。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶海内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

  六、分茶

  中国有句古话叫:“酒满茶半杯”。茶海中的茶汤分入各个茶杯时,杯内茶汤以七分满为度。

  七、敬茶

  将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

  八、闻香

  品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

  九、品茶

  品字三个口,代表一杯茶需分三口品尝。且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。

  茶的起源

  早在秦汉以前,我国四川一带已盛行饮茶。西汉时,茶是四川的特产,曾通过进贡传到京城长安,原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地,而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏,衡山在其南,歧山其北,左洞庭之坡,右彭蠡之川”的记载,这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区,这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛,至今还盛产茶叶的环境里,神农尝百草完全是可能的。后来这些部族不断北移或东徙,西北才成为华夏政治中心到舜帝禅让王位于大禹,氏族社会的政治中心已移到河南登封一带,前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物,大禹接位,并非一帆风顺,当初在江浙沿海治水,疏流入海,导苕溪、余不溪、入太湖,克服了洪水之患。后又战败防风氏,逐渐北上。舜帝得知大禹治水有功,就让位于他。而“三苗”后裔不服,所以,《史记五帝本纪》有“三苗在江淮,荆州数为乱”的记载。大禹治水在江南,史书也有根据:秦始皇统一中国后,曾“上会稽、祭大禹”,司马迁2 0岁时,也“登会稽,探禹穴。”所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于“百虫将军”伯益,但为儿子夏启夺权,启有太康、仲康和少康三子,不断发生王位之争,到禹的第六代孙夏杼时政局统一,国力强盛,他曾率部南下寻根,至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带,故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰,履癸(桀)为契灭,契建立先商世代。

  从现存的历史资料也不难看出,氏族社会“三苗氏”生息之地,产茶历代不衰,如南北朝时,《刘琨购茶书》中提到安州(今湖北安陆);《桐君录》中提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节);《荆州土地记》中提到武陵(湖南常德)。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶品质不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可见,《神农本草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的事应发生我国中原。即使从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来,我国汉代以前,川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树,从自给自用到“产、供、销”的过程,需要多长年代。所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的。

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