学习啦>兴趣爱好>其它兴趣爱好>饮茶>

功夫红茶的传说

思行分享

  功夫红茶原来也有自己的传说故事,功夫红茶有什么神奇的传说呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的功夫红茶的传说,希望能够对您有所帮助。

  工夫红茶传说

  传说峰峦起伏,山势陡峭,高山密林,清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。

  1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿“闽红茶”制法,开始试制红茶。

  1876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰,英国商人称之“祁门”。

  高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。

  祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬”。

  祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱,赞美祁红是“群芳之最”。

  工夫红茶

  工夫红茶:是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

  拓展知识

  三大国有茶场之一 王家茶场

  福安早时有三大国有茶场(坦洋茶场、高坂茶场、王家茶场),他们承担了福安主要的茶叶生产。但1997年,这三家国有茶场进行商业化改革,组建成立了福安市农垦茶业有限公司,现有茶园面积6000多亩。其中,2007年,还引进福建光彩事业发展有限公司在王家茶场建设基地。

  在坦洋工夫传统工艺方面,拥有50余年坦洋工夫红茶制作技艺,传统工艺的坦洋工夫采用一芽两叶的本地茶叶制作而成。

  坦洋工夫红茶制作过程中的揉捻步骤很重要,要先轻后重,注意轻发酵的茶要轻揉,重发酵的茶要重揉。此外,根据的多年制茶心得,坦洋工夫在烘焙时要采用炭焙的方法。据称,炭焙后,可在一定程度上改变茶叶的色、香、味、形,而且可根据焙茶火功的不同形成清香型、果香型、蜜香型、焦糖香等红茶滋味。

  看了“功夫红茶的传说”的人还看了:

1.红茶的功效与作用及禁忌

2.红茶的功效与作用

3.关于红茶的散文

4.如何鉴别红茶的好坏

5.红茶的广告词

6.红茶和绿茶功效与作用的区别

    1302945