肉牛的种类有哪些
肉牛在养殖的时候也是有很多不同的肉牛的种类的，你知道肉牛的种类有哪些呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的肉牛的种类有哪些，希望能够对您有所帮助。
肉牛的种类
1、鲁西牛 原产山东西部地区。该牛体躯高大，身销短，骨骼细，肌肉发达，背腰宽平，侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色，眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。毛细，皮薄有弹性，角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率达50～55%。肉质细嫩良好，受到外商好评。
2、南阳牛 原产河南南阳，体高力大，肌肉丰满。公牛头部雄壮方正，有凹沟，颈短，髻甲高;母牛头清秀，多凸起，口大，方正平齐。毛和角为红白、草白或黄色。成年公牛体重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率达43.2%。肉质细嫩多汁，味道鲜美。性情温驯，使役力强。
3、秦川牛 原产秦岭和关中平原地带。毛多为紫红色和红色，毛密细软似锦缎。头部大小适中，眼大，口方平，角短细致，颈短皮薄。胸部肌肉发达，背腰平直，腹大而圆，四肢粗大，蹄质结实，身躯长。公牛平均体重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，净肉率45%。
4、海福特牛 原产英国海福县，现已遍布欧美和亚洲许多国家，是欧美的四大肉牛品种之一。具有早熟、增重快、饲料转化率高的特点。一般日均增重1.5kg，400天牛体重达500kg，屠宰率67%，净肉率60%。肉嫩多汁，味美可口。
5、夏洛莱牛 原产法国，后遍布五大洲。75～120日龄体重达100～200kg，9月龄体重达380kg，27月龄体重达500 kg以上，犊牛生长发育快，平均日增重1432g，日耗饲料9.26kg，400日龄体重达553kg。
6、利木赞牛 原产法国中部，1974年引入我国。初生犊36kg，3月龄体重140～170kg，8月龄250～300kg，9～14月龄350～550kg。公犊10～30日龄去势育肥，30～36月龄头均重700kg，屠宰率63～71%。肉质良好，纹理结构均匀。
7、西门塔尔牛 原产瑞士阿尔卑斯山区，为肉、乳、役三用品种。12月龄内日增重90～1000g，屠宰率达60%。较准泌乳期为270～305天，年产奶量4070kg，乳脂率3.9%。性情温驯，使役性能好。
8、短角牛 英国培育的肉乳良种牛，也是我国最先引进的牛种。200日龄体重209kg，300日龄314kg，400日龄412kg，500日龄500kg。成年公牛体重913～1041kg，母牛600kg。屠宰率可达72%。
9、荷兰牛 又称黑白花牛，荷兰育成的乳肉兼用品种，已分布于世界各地，并冠以本国名称如中国黑白花牛等。个体高大，体高不低于135厘米。成年母牛年产奶量在8000kg左右，最高产奶量达25270kg，终生产奶量157183kg，乳脂率4.2%左右。一般牛200日龄体重达250～300kg，400日龄体重在500kg以上。淘汰牛育肥后屠率达55～58%，小牛犊从40kg育肥到250kg，日增重1kg。
10、晋南牛 原产山西晋南地区。牛体格粗大，骨骼结实，背腰平直，胸深宽，臀部轻窄而臀斜，被毛以红色为多，其次为黄色或褐色，被毛有光泽。公牛角圆，角根粗，母牛角多为鹿扁形。阉牛平均屠宰率为40.7%。
11、延边牛 原产朝鲜及我国延边朝鲜族自治州。该牛体躯粗壮结实，结构匀称，骨骼坚实，胸深发达，被毛较长较密，多为黄色。公牛体重在430kg左右，母牛330kg左右。屠宰率为45～50%左右、净肉率为35%左右。
12、安格斯牛 原产英国的早熟肉牛品种。体格中等，公牛成年体重800～900kg，母牛600kg，体型呈长方形，多脂肪，毛色纯黑而无角。易早熟、生长发育快，耐粗饲，抗病力强。12月龄体重可达400kg，屠宰率达60～65%。
13、皮埃蒙特牛 原产意大利，典型的瘦肉型肉牛品种。体型中等，毛色灰白。公牛成年体重800kg，母牛500kg，屠宰率达70%，净肉率66.2%，瘦肉率82.5%，皮薄骨细，后躯肌肉特别发达。泌乳性能较好，280天产奶量为2000～3000kg。
14、丹麦红牛 原产丹麦，乳肉兼用品种。毛从浅红色到深紫红色，个别牛腹下及乳房部有零星白毛。鼻镜、眼圈和蹄壳呈黑色。1.5～11月龄平均日增重达1332g，屠宰率为52.7～57%。平均产奶量6712kg，乳脂率4.31%，乳蛋白率3.94%。
犊牛要精心管护
犊牛出生后，应首先清除口腔内及鼻孔内的黏液，以免呛咳或妨碍呼吸。用干草或干抹布擦净犊牛体躯上的黏液后，对自然扯断脐带或人工剪断脐带的犊牛，挤出脐带中的内容物，用5%碘酊浸泡消毒(脐带头不需包扎，有利于脐带干燥愈合和自行脱落，此期间要经常消毒，防止脐炎)。
如犊牛已吸入粘液出现呼吸困难时，可握住犊牛后肢将其吊挂并拍打其胸部，使其吐出粘液，然后擦净体躯粘液，以防犊牛受凉。严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度，奶具使用后要清洗和消毒，犊牛舍(栏)和饲槽定期刷洗消毒。
犊牛的培育工作是养牛工作的重要环节之一，因此在饲养管理上应抓好以下几个方面，以保证犊牛的健康和正常生长发育。
犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。犊牛出生后应立即清除口鼻黏液，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防粘液进入气管。接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1分钟—2分钟，进行消毒。犊牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔干净。
尽快喂上初乳：初乳对增强犊牛抗病力起关键作用。一般做到在产后1小时—2小时内犊牛能够饮到占体重6%的初乳。第二次饲喂应在出生后6小时—9小时，每天即挤即喂，保证奶温。变凉的初乳可用水浴热水加热，明火能破坏其营养成分。
合理饲喂犊牛：1、定质 喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。2、定量 按体重的8%—10%确定，哺乳期为2个月时，前7天5公斤，8天—20天6公斤，31天—40天5公斤，41天—50天4.5公斤，51天—60天3.7公斤，全期喂奶300公斤。3、定时 要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早过晚。4、定温 指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握34℃—36℃;冬天36℃—38℃。
饲料的饲喂：从出生后1周开始，在犊牛栏的草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。出生10天后，可训练犊牛吃精料。开始时可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10克—20克(1两=50克)，任其自由舔食。数日后可增加至80克—100克。1月龄时喂料250克—300克，2月龄时喂500克左右。精料采食的训练是能否实现早期断奶的关键，犊牛喂料要注意料量适当。在犊牛出生1周后，可以诱导其饮水。最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。10天以内给36℃—37℃温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15℃。
断奶技术：犊牛的哺乳期一般为两个月，日喂奶3次。生长良好的犊牛可在40天时改为日喂两次，喂奶4公斤—4.5公斤，50天时改为日喂一次，喂奶3公斤—3.5公斤。犊牛在任何时期断奶，最初几天体重都会下降，属正常现象。小牛断奶后10天应仍放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
用母血疗法治犊牛腹泻
原理：母牛血液中含有较全面的营养物质和抗体，若能及时给新生犊牛输入母体血液，既能刺激犊牛机体的网状内皮系统，使网状内皮系统细胞在血液中明显增多，吞噬作用增强，又能迅速提高犊牛血液中的抗体浓度，使免疫作用增强，提高抗病力。
具体方法：犊牛出生后2小时内，采母体颈静脉血300-500毫升，加入2.5%枸橼酸钠，给犊牛一次静脉注射，并及时给犊牛吃足初乳。
输母血后的犊牛，发病时间明显后移，发病后经常规治疗，病程缩短8.5天，复发率减少43.7%，死亡率降低25%。即输母血的犊牛，腹泻发病晚，痊愈早，复发率和死亡率显著降低。
对以后发生腹泻症状的给予常规治疗。如初期给缓泻剂，清理胃肠。之后，内服人工胃液：胃蛋白酶10克，稀盐酸5毫升，温常水100毫升。混合溶解，每次灌服30-50毫升，1日3次。为防肠道感染，可选抗菌素或磺胺类药，土霉素2-3克;磺胺脒首次量2-5克，维持量1-3克;呋喃唑酮0.1-0.3克。每日2-3次。
为加速痊愈，可给予补液治疗。用5%葡萄糖氯化钠溶液500-1000毫升，一次静脉注射。也可用平衡液：氯化钠8.5克，氯化钾0.2-0.3克，氯化钙0.2-0.3克，氯化镁0.2克，碳酸氢钠1克，葡萄糖粉10-20克，安纳加粉0.2克，青霉素30万-50万国际单位，蒸馏水1000毫升，一次静脉注射维持量500毫升。
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