贵州茅台酒收藏方法
贵州茅台酒是中国的名酒，那你们知道贵州茅台酒的收藏方法是什么吗?下面是学习啦小编为你整理的贵州茅台酒收藏方法，希望对您有用。
贵州茅台酒收藏方法
时机
很多藏友会问，现在开始收藏投资贵州茅台酒会不会晚，哪些年份、种类的茅台酒具有一定收藏价值?答案是肯定的，现在入手收藏茅台酒，是完全可以的，且可以获得价值收益。在开始收藏前，我们首先需要对茅台酒的历史文化知识有所了解，藏酒爱好者可以根据自己的经济条件来进行学习研究和收藏。其中，寻找适合自己的收藏品种也是初学者应该考虑到的。能够找到适合自己收藏的类别，无论收藏何种物品，都是特别重要的。
分类
在茅台酒收藏的分类上，我们通常将茅台酒按年份分为新中国成立初期"“”"时期、改革开放、经济腾飞四个时期;按照商标类别可以按"五星""飞天""葵花"进行分类;还有就是按照特供酒和纪念酒进行分类。如此系统的分类收藏方式，被众多收藏家所推崇。 当然，如果拥有一定的经济实力以及丰富的藏酒知识，我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。当然，初级玩家可以尝试购买近年新出的纪念酒价格不高，升值空间大，而且上面承载的意义非凡。此外，因为白酒的特殊性质，较早年份的品种，收藏价值相对较高。
价值
至于哪些茅台酒仍具有较高的收藏价值，"物以稀为贵"，这是收藏界的定律。作为高端投资，20世纪五六十年代的土陶瓶、白瓷瓶茅台酒仍然然是首选，其稀少的存世量和悠远的年份，随着时间的推移，价值将越发珍发珍贵，升值率极高。此外，一些年份酒也是具有收藏价值的。而作为普通品种的投资，能够拥有―瓶或数瓶诸如20世纪80年代的普通茅台酒，同样可以跟随市场走势获得价值收益。
不过，对于收藏茅台纪念酒的藏友，需要注意的是，目前的茅台纪念酒有两大类：一类是茅台集团官方发行的盛世庆典的纪念酒，如香港回归、澳门回归、国庆周年纪念日等，大多用礼品盒包装，设计独特，每款都高贵典雅，值得收藏;另一类是为各大企事业单位定制的纪念酒，如建军70周年纪念、人民大会堂成立50周年纪念等，这些茅台酒多为以普通茅台酒包装再增加相关文字而成，此类品种繁多、门类繁杂，不易全面收藏。
条件
收藏茅台酒，其存储条件不像红酒那样严格。红酒必须要收藏在指定温度湿度的环境中，且按照一定的放姿进行仓储。而中国白酒因为其特性，毋需这样苛刻的收藏条件。我们普通藏家只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用生料带封紧，防止酒体挥发，且一定垂直站放，严禁倒卧。而作为有条件的藏家，可以购买酒窖式酒柜进行存放，恒温恒湿的环境可以更加科学地保护收藏之酒。
注意
除了酒本身，白酒收藏应该更加注重其完整性。酒瓶、酒标、瓶口封装以及包装设计等，都是茅台酒收藏价值的一部分。一瓶酒的内容再好，品相、包装、封口不好也会让其身价大跌。一瓶未曾过量挥发且外观、品相完好的茅台酒，才能在收藏之外获得巨大的经济价值回报。贵州茅台酒的地位与社会影响力以及以后的收藏价值和增值潜力，得益于当年国家领导人的亲切关怀。可以肯定的是，陈年茅台酒是一种稀有、不可复制的消费品。如今，茅台酒正处于一个收藏升华阶段，未来的升值速度与空间还比较大，且资金占有率相对较小。茅台酒的收藏与投资，在取得一定经济效益的同时，还可以此来了解和传承中华五千年悠久文化的灿烂与辉煌，一举多得 。
贵州茅台酒收藏鉴赏方法
茅台酒的鉴赏可以从两方面入手，一是外观特征：如酒瓶的器型和包装设计，注册商标和背标宣传，瓶嘴封口和防伪打码等等。二是对酒液的鉴赏：如液体颜色，香味和口感，酒精度和粘连度等等。但对酒类鉴定世界各国一般都采用外观特征鉴定法，主要针对原酒原包装以及未动用过的酒进行鉴赏。瓶酒鉴定和瓷器鉴定一样，要求器物的完整性和自然的装饰现象，开了封的瓶酒就像有坷或有破损的瓷器一样，不值钱也不好收藏。只有在特殊要求下(如案件分析)才对酒液进行鉴定，所以酒类鉴定以外观特征为主，酒液鉴定为辅，这是世界各国通用的鉴定手段。
酒液的鉴定必须了解和认识茅台酒生产过程中的酿造和勾兑，回沙和配方，发酵和窖藏等工艺和特点。应该知道不是酒精勾兑出茅台酒奇特酱香的品味，而是茅台酒同批原料要经过九次蒸煮，八次加曲后堆积和发酵，经七次取酒为一个生产周期，(九次蒸煮是指下沙(高粱)用来清蒸一次，又再混糙沙蒸一次，接着还有六次蒸煮;八次发酵是指清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，从熟槽到上甑蒸酒6个轮次，循环过程中有6次封窖发酵：七次取酒是指混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，从熟槽到上甑蒸酒6个轮次循环后取六次酒)。
茅台酒的生产是复杂的，端午踩曲重阳投料生产周期就是特定的几个月，所以产量很难提高。端午和重阳正是高粱收割的季节，这时的赤水河浪大水急将两岸含有紫沙岩土冲进河中，水质中含有许多矿元素对酿酒十分重要，此时的气候温高气闷，使得空气中活跃的一百多种微生物群，在开放和酿酒发酵过程中生殖繁衍和裂变，被充分网罗到曲窖中，大量的微生物对茅台酒有直接影响，使酒的品质得到保证。所以原酒生产周期一年，入库陈酿三年，在勾兑调味后封窖一年共五年时间才能出厂。
这个传统工艺的造酒技术，实际上就是茅台酒在特殊的环境中高温制曲和堆积，高温入地和接酒以及低糖化制曲和低水分入池，低出酒率和低酒精度中掺入传统的枸酱工艺而制成。会喝酒的人都知道茅台酒属酱香型，但许多人都感到茅台镇有许多酒厂生产的酒都号称酱香型，同样的天时地利和同样的原料制曲，为什么香味和口感就不一样。其实酱香型有好几种如大曲酱香，麸曲酱香和混合酱香等等。茅台酒属大曲酱香，主要是小麦和当地生产的糯高粱，加上传统工艺和勾兑及配方等酿制而成。所以茅台酒香而不荤，浓郁冲鼻和醇香优雅，香味四溢酒味绵长，滴落衣衫香味久久不能退去。如口柔软细腻，吞在喉中口感灼热沁肠直达肺腑，令人脑清眼明精神百倍。酒在杯中晃动晶莹透亮，酒珠挂杯和酒色偏黄，具有空杯留香令人回味无穷的独特风格，这正是酱香经勾兑后回沙出的效果。其次鉴赏中有人认为茅台酒奇特的香味是用枸杞蒸成酿酒，实际上茅台酒不是以枸树果实酿制，而是以麦类为基本原料发酵时加枸叶捂制成麦酱，也就是民间形容的“甜酱”。
又经勾兑和回沙(回是反复多次的意思，沙是麦类和高粱原料)，使得很多高沸点香味物质得到保证，低沸点物质被挥发，使得茅台酒的香型具有酱香型和窖底香型及醇甜香型三种组成，这就是贵州茅台酒酱香型的特点。许多人鉴定茅台酒液时，常用口感和国家标准来鉴定，实际上茅台酒未添加任何香精和香味物质，主要是茅台酒奇特的生产工艺和传统的勾兑及回沙等方法，以及苍天恩赐的自然资源，造成茅台酒早已超出国家标准的要求和意义，这正是茅台酒属世界三大白酒之一，位居我国六大香型之首的原因。
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