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陈年老酒的收藏价值

曾扬分享

  陈年老酒有很多的收藏潜力。那么陈年老酒现在有收藏价值吗?下面是学习啦小编精心为你整理的陈年老酒的收藏价值,一起来看看。

  陈年老酒的收藏价值

  首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

  观色、闻香、尝滋味,这是专业的白酒品酒师判断酒的三个步骤,咽下去打个嗝,有没有香气喷出,也是要领之一。而流传在民间的说法更为简单——好白酒,就是透着纯,没邪气、没杂味,喝完第二天不上头,建国前白酒被叫做烧酒,经过发酵的原料入甄,加热蒸馏出来,单一个烧字,已经把工艺概括。说到底,白酒都是由乙醇和水构成98%,余下是微量成分——别看它少,却决定了白酒的不同风格和质量。于是我们可以在源头上看出讲究:水、谷物,才是好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河,有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘,一条长江水贯穿。

  其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。

  总之,鉴藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。

  陈年老酒的收藏种类

  伊犁上等白酒为国营伊犁酒厂出品,在该酒的瓶标上写着“鼓足干劲 力争上游多快好省 建设祖国”等字样。1952 年,伊犁地区规模最大的烧酒坊名为“公庆和”烧坊,该烧房于 1953 年公私合营,即“国营伊犁酒厂”。伊犁上等白酒就是该酒厂在 50 年代的产品,与伊犁酒厂颇有渊源。

  四特酒是江西名酒,1952 年,酒厂于江西省樟树市成立。该酒为细长啤酒瓶型,使用的是早期的“望津楼牌”注册商标,且商标仅有图案没有文字。此时该酒厂名为江西樟树酿酒厂。该酒容量应为 550 毫升,瓶型较一般的四特酒瓶型更大,是目前收藏市场上所见到最早的一瓶四特酒,极为珍贵。

  习水大曲始名“红卫白酒”,于 1967 年投产,酒厂于“”期间更名为红卫酒厂,生产的习水大曲注册商标为“红卫牌”。1972 年,贵州省习水县红卫酒厂更名为“贵州省习水酒厂”。该酒为更名前的习水大曲,在收藏界非常稀少,被誉为堪比茅台的极品藏酒。该酒封膜类似 70 年代的茅台封膜,膜较脆,很容易崩裂。

  1973 年,65 度 六 曲 香 投 产。该 酒 于1974 年被评为山西省名酒,长玻璃瓶型、压盖六曲香酒,生产厂家为山西省祁县酒厂,注册商标使用的是“仙鹤牌”,该注册商标是六曲香酒早期使用的商标,在收藏市场极为少见。

  桂林三花酒系列中很多酒都是稀品,但这款却是珍品中的珍品。该酒于1972年生产,瓶装 250 毫升,生产厂家为“桂林饮料厂”。该厂于 1952 年建成,所生产之酒在生产初期尚未称作“桂林三花酒”,该酒市场稀少,具有很高的收藏价值。

  很多人都以为东北无好酒,事实上,金州曲酒曾经在中国酒界也算得上是叱咤风云的品牌。它曾连续在全国第三、四、五届评酒会上获得国家优质酒银奖称号。七十年代的“庆丰牌”金州曲酒,相比较八十年代的“金州牌”更为罕见,是东北白酒届的土豪。

  景芝目前可是中国最大的芝麻香型的白酒生产企业。尽管景芝酒在国家评酒会上未曾获奖,但它却是地方名酒中响当当的品牌。图中1980年产的景芝,外包装还有一层已经发黄宣纸,历史纪念价值高,是当之无愧的珍藏品。

  在老酒界有着这样一条不成文的规矩:“只要是“”或者“”之前的酒,基本上都可以算得上是土豪”。带有“为人民服务”标记的太白酒具备“”时期的典型特征。小编提醒您注意,太白酒可有两种:陕西眉县太白(凤香型)和四川万县诗仙太白(浓香型),可千万要分得清哦。

  临邛酒是文君酒的前身。“”时期,由于文君酒有封建嫌疑酒名被取消,取而代之的就是“临邛酒”。八十年代文君酒重新面世,临邛酒还继续生产了一段时间。因此,收藏市场上的临邛酒绝对是香饽饽级别的。

  将中国名酒竹叶青归为地方名酒实在是太委屈它啦!“”时期的竹叶青是老酒收藏市场上的顶级藏品。不仅如此,您如果能将“”、七十年代直至2000年左右的不同款式、不同瓶型、不同规格的竹叶青收集完备,那一定将会是一道特别美丽的风景!

  陈年老酒的收藏辨别方法

  首先看品相,由于年代久远,破损和损失都很正常,但保存完好程度决定了价位。酒瓶没有破损,挥发非常少(因为早年密封工艺落后,一般一斤装剩余八九两都算合格),酒标越完整,收藏价值越高。每瓶陈年老酒都必须有年代标记,从商标、印制的年代感,油墨的颜色、风格,瓶盖有没有松动、裂痕,有没有跑酒,包括酒瓶的包浆,都可以判断是不是造假。

  此外,还可以根据酒花来判断陈年老酒品质。65度的老酒酒花会很大,消散得很慢,54度左右的老酒酒花最为持久,一般会长达30秒以上,而38度左右的老酒,酒花一般会很小,消散得也很快。

  事实上,只有50度以上、纯粮食酿造的高度白酒,才有传世的价值。因为38度、42度等低度酒大多用水勾兑原浆制成,10年8年后,水解味儿就越来越重,口味发酸、发涩,口味难比老酒,所以低度白酒没有收藏价值。

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