烤披萨怎么烤

　　"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。那么你知道要怎么烤吗?下面学习啦小编给你分享一下烤披萨的做法吧。

　　烤披萨的材料准备

　　烤披萨的做法步骤

　　1.将主料中的全部用料，称量后放入面包机桶内和面发酵。

　　2.煎锅放少许橄榄油，下入腌制好的小鸡腿肉煎。

　　3.两面煎至金黄，出锅备用。

　　4.将洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁备用。

　　5.利用煎鸡腿锅内剩余的油，下入洋葱煎出香味。

　　6.下入红黄甜椒粒翻炒，加入少许盐备用。

　　7.披萨面团发酵完毕后，排气备用。

　　8.擀成8寸面皮。

　　9.披萨盘刷一层油。

　　10.放入擀好的面皮，并用叉子叉一下，防止烤的时候鼓起。

　　11.抹上一层披萨酱。

　　12.撒上一层马苏里拉丝。

　　13.将炒好的的红椒放入上面。

　　14.将煎好的鸡腿切丁备用。

　　15.放入一层鸡丁。

　　16.烤箱200度预热，放入披萨，烤10分钟。

　　17.10分钟后出炉，撒入一层马苏里拉丝，再放入烤箱烤5分钟，即可出炉食用。

　　披萨的简介

　　"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的"比萨专家"--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

　　据了解，上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

　　★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

　　★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

　　★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

　　★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。

　　★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

　　★成品比萨必须软硬适中，即使将其如"皮夹似的"折叠起来，外层也不会破裂，这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。