烤箱版全麦面包的做法
刘丽分享
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。下面是学习啦为大家准备的烤箱版全麦面包的做法，希望大家喜欢!
烤箱版全麦面包的做法材料
高筋面粉190克、酵母3克、水110克、全麦面粉80克、砂糖22克、盐4克、水59克、黄油16克。
烤箱版全麦面包的做法完成图
烤箱版全麦面包的做法图解
将中种部分的材料混合,放在温暖地方发酵至两倍大
将主面团除黄油以外的材料跟中种混合,揉至表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段,松弛30分钟
将面团分成两份,擀成长条,卷起放入模具中,在进行最后的发酵
发酵至8-9分满的时候,放入预热好的烤箱180度,烤30分钟即可
出炉后脱模,放在凉网上晾凉即可
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