烘焙蛋挞的做法步骤
刘丽分享
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard)，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。下面是学习啦为大家准备的烘焙蛋挞的做法步骤，希望大家喜欢!
烘焙蛋挞的做法材料
挞皮 (数个)、芒果 (数个)、淡奶油 (75G)、牛奶 (70G)、蛋黄 (两个)、炼乳 (7G)、低粉 (7G)
烘焙蛋挞的做法效果图
烘焙蛋挞的做法步骤图解
原料备用。
芒果洗净，从中间切开。
用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起。
用刀取下果肉，放入挞皮内。
果肉平均的放入所有的挞皮内。
淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。
一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
放凉的挞水，放入两个蛋黄。
筛入低粉。
搅拌均匀。
挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。
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