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8寸可可戚风蛋糕的做法

忠文分享

  蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享,成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。下面是小编为大家整理的8寸可可戚风蛋糕的做法,希望对大家有帮助!

  8寸可可戚风蛋糕材料

  8寸可可戚风蛋糕的做法步骤

  1.蛋白,蛋黄分别打在无油无水的容器里,

  2.将60g白糖分成3份。

  用打蛋器稍微搅打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;

  3.继续搅打成小泡泡加入1/3白糖;

  继续搅打稍微固体状加入剩下的1/3白糖;

  搅打干性发泡后,可以用低速再略打一下,

  搅打成干性发泡即可;

  (只要用打蛋器提起,能拉出尖角状,以及打蛋器挂住的蛋白为短小而直立尖角就已经打成干性发泡了)

  4.蛋黄筛融入低筋粉;

  5.筛入可可粉;

  6.加入白糖。

  7.加入油;

  8.加入水搅拌均匀;;

  9.先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中;

  10.翻拌均匀;

  11.再将翻拌成均匀的面糊倒入蛋白中;

  12.搅拌均匀;

  13.将蛋糕糊倒入模具,

  用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来。

  放进预热好的烤箱中下层,180度,约35分钟即可;

  14.烤好后的蛋糕取来,倒扣在冷却架上直到冷却,

  然后,脱模,切块即可享用。

  黑森林蛋糕的传说

  黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。

  相传,每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时,面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

  适合人群:对于有孝心的年轻人来说,给辛苦劳累的父母买这款蛋糕最合适,既代表劳动的艰辛,又代表丰收的喜悦,对父母的感恩尽在甜美的蛋糕中。

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