8寸可可戚风蛋糕的做法

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。下面是小编为大家整理的8寸可可戚风蛋糕的做法，希望对大家有帮助!

　　8寸可可戚风蛋糕材料

　　8寸可可戚风蛋糕的做法步骤

　　1.蛋白，蛋黄分别打在无油无水的容器里，

　　2.将60g白糖分成3份。

　　用打蛋器稍微搅打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;

　　3.继续搅打成小泡泡加入1/3白糖;

　　继续搅打稍微固体状加入剩下的1/3白糖;

　　搅打干性发泡后，可以用低速再略打一下，

　　搅打成干性发泡即可;

　　(只要用打蛋器提起，能拉出尖角状，以及打蛋器挂住的蛋白为短小而直立尖角就已经打成干性发泡了)

　　4.蛋黄筛融入低筋粉;

　　5.筛入可可粉;

　　6.加入白糖。

　　7.加入油;

　　8.加入水搅拌均匀;;

　　9.先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中;

　　10.翻拌均匀;

　　11.再将翻拌成均匀的面糊倒入蛋白中;

　　12.搅拌均匀;

　　13.将蛋糕糊倒入模具，

　　用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。

　　放进预热好的烤箱中下层，180度，约35分钟即可;

　　14.烤好后的蛋糕取来，倒扣在冷却架上直到冷却，

　　然后，脱模，切块即可享用。

　　黑森林蛋糕的传说

　　黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

　　适合人群：对于有孝心的年轻人来说，给辛苦劳累的父母买这款蛋糕最合适，既代表劳动的艰辛，又代表丰收的喜悦，对父母的感恩尽在甜美的蛋糕中。