学习啦>>蛋糕>

家用烤箱如何做蛋糕胚

奕存分享
  在生活中,想要做蛋糕胚的时候会不会觉得很麻烦呢?没关系,只要用一个家用烤箱就能轻松搞定!下面就让小编来告诉你家用烤箱如何做蛋糕胚。

  家用烤箱做蛋糕胚的成品展示

  食材主料蛋清170g糖70g

  家用烤箱做蛋糕胚的步骤图解

  1蛋清,糖,塔塔粉,盐放入1号打蛋缸慢速搅拌至糖融化。

  2另外找个2号缸放入水,液态酥油,糖一起搅拌。

  3适当搅拌后加入泡打粉,低筋粉。

  4拌匀后加入蛋黄。

  5搅拌均匀。

  6然后1号缸拉制高速搅拌至蛋清硬性发泡

  7取出1号缸内的1/3放入2好缸中适当搅拌,无须搅匀。

  8搅好后,把1号缸剩余的2/3全部倒入2号缸中,搅拌均匀。

  9将2号缸中搅拌好的混合体抓入蛋糕模具中(7层满)。

  10放入烤箱中烤制。底火215,面火185。大约30min。

  烤箱做蛋糕的制作技巧

  1.一边倒入牛奶一边搅拌,如果一个人比较难操作,可以请个人在旁边辅助扶住碗,另一个人操作搅拌。

  2.在搅拌以后,液体内难免会有个别的面粉颗粒,所以要过滤一遍,面糊会更细腻顺滑。

  3.现在正是李子,杏上市的季节,用这两样水果试试看吧,非常好吃。也可以使用其他的应季水果代替,比如桃子,苹果,梨,樱桃等。只要是水分不太大的,你喜欢的水果,用什么都可以,自己发挥吧。

  4.在模具内涂抹黄油是为了防粘,清洗起来也比较方便,一定记得是薄薄的一层哦,不要太多。

  5.这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感,烘烤时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现象,不要担心,别怀疑自己的烘焙手艺哦。


猜你感兴趣:

1.家用烤箱如何做蛋糕胚

2.在家用烤箱做蛋糕的方法

3.家庭烤箱做蛋糕的制作方法

4.怎样用电烤箱做蛋糕

5.12l烤箱能做蛋糕

    1521071