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广东羊肉汤的可口做法有哪些

映芳分享

  羊肉的味道鲜美,细嫩,并且含有很多丰富的营养,冬季多食用羊肉汤可暖身,羊肉的营养价值也很高。下面学习啦小编为大家整理了广东羊肉汤的家常做法,希望大家能够喜欢。

  广东羊肉汤的可口做法1

  材料

  羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙

  做法

  1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。

  2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。

  3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

  小诀窍

  煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

  广东羊肉汤的可口做法2

  材料

  材料:

  羊肉 (lamb) 500g,切成麻将大小的块

  当归片 (angelica, sliced) 15g

  淮山 (Chinese yam) 150g

  姜 (ginger root) 45g

  调料:

  盐 (salt) 2 小匙(tsp)

  白胡椒粉 (pepper) 适量

  做法

  1) 淮山去皮后切滚刀块;

  2) 羊肉块开水里焯一下;

  3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒,大火烧开后撇去浮末,加当归和姜片,转小火煲2小时;

  4) 加淮山,用小火煲45分钟,加盐和白胡椒调味即可。

  广东羊肉汤的可口做法3

  材料

  鹰嘴豆1把,红萝卜1条,马蹄200克,哈密大枣10几个,胡椒粒10几个,羊腿,盐,香菜

  做法

  1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长,小的泡几小时就行了).

  2.红萝卜一条,马蹄四两.哈密大枣(特别香),胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.

  广东羊肉汤的可口做法4

  材料

  羊肉片200克 当归5克

  清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml) 姜1块

  调料:酱油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖5克

  做法

  1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

  2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

  广东羊肉汤的可口做法5

  材料

  山药 一斤

  羊肉 一斤

  枸杞 适量

  细香葱、姜盐、蒜、盐、胡椒、料酒适量

  做法

  1.、将陈集山药洗干净,削去外皮,记得戴上手套,否则会发痒。正宗菏泽产的陈集山药比一般的菜山药细,坚硬,但是皮薄,小的时候小心,别划伤了手。

  2、羊肉切片、山药切段。

  3、将生姜、葱、蒜洗净去皮收拾好,姜切片、葱切片、小蒜瓣不用处理,蒜瓣较大的切成两瓣。

  4、先将生姜和羊肉放沸水里滚几下,捞出备用。

  5、将山药、羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、枸杞、料酒、盐,先用大火烧沸,撇去浮沫(浮沫一定要撇出去,那是羊肉的杂质、细菌),改小火炖至熟烂即可。


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