猪肉饼的4种家常做法_猪肉饼怎么做好吃

映芳分享 2017-07-31 14:24:30

　　食用猪肉可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，你喜欢吃猪肉饼吗？你知道要怎么做美味的猪肉吧吗？接下来学习啦小编给你推荐猪肉饼的4种家常做法。

　　猪肉饼的4种家常做法

　　猪肉饼的家常做法一

　　猪肉饼的材料

　　猪绞肉(稍肥一点的)，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油，面粉，白糖。

　　猪肉饼的做法

　　1.肉馅：我做的是五香味：猪绞肉(稍肥一点的)，葱末，姜末，五香粉，白胡椒粉，老抽，生抽，少许糖，香油。(如果肉比较瘦的话，请加点菜油，这个要油多太好吃;还有一种是加炒了bacon之后的油)

　　2.面团：面要用发面，基本的比例是2杯面粉兑3/4杯的水。(3/4杯水用不烫手热水，加少许白糖和发酵粉搅拌均匀放置一旁十分钟)发40分钟左右就可以了。

　　3.在面板上将面团稍排气后，分成均匀小等份，然后擀开包入肉馅，包好后压平，翻过来。

　　4.用平底锅将每个面饼中小火煎至金黄色。

　　5.上蒸锅蒸20分钟即可。

　　猪肉饼的家常做法二

　　猪肉饼的材料

　　鱿鱼1只(用水浸软)，猪肉1块(以半肥瘦为佳)，盐，糖，酱油，生油

　　猪肉饼的做法

　　1、将浸软的鱿鱼切碎，猪肉剁碎。

　　2、再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下，加入盐、糖、酱油、生油，猛火蒸五分钟即可。

　　猪肉饼的家常做法三

　　猪肉饼的材料

　　干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个

　　猪肉饼的做法

　　1、精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。

　　2、海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。

　　3、锅烧热，放入植物油，用文火煎肉饼成金黄色取出。

　　4、锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖。

　　5、待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。

　　猪肉饼的家常做法四

　　猪肉饼的材料

　　中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙

　　猪肉饼的做法

　　1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。

　　2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。

　　3.将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中，并整形好。

　　4.取平底锅烧热后，将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。