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怎么才能做出好吃的莲子汤

映芳分享

  莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。你想知道怎么才能做出好吃的莲子汤吗?下面,学习啦小编来告诉你。

  莲子汤好吃做法一

  莲子汤材料

  银耳 ,莲子,红枣,冰糖

  莲子汤做法

  步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

  步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

  步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

  莲子汤好吃做法二

  莲子汤材料

  干燥莲子200公克,冰糖75公克,水1000㏄

  莲子汤做法

  1.将全部的莲子放入水中洗净后,再泡入冷水中约1小时至微软。

  2.取一锅,放入沥干泡过的莲子,再加水1000㏄。

  3.将冰糖放入作法2中,再放至电锅内,外锅加4杯水,煮约2小时即可。

  莲子汤好吃做法三

  莲子汤材料

  主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

  莲子汤做法

  1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。

  3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。

  4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

  5、莲子易熟稍后放入。

  6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

  功效:

  滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。

  健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

  莲子汤好吃做法四

  莲子汤材料

  红豆100克,莲子100克,冰糖20克,清水800毫升

  莲子汤做法

  1.把洗净的红豆、莲子用清水泡浸两小时

  2.锅内倒入清水,水煮开后把红豆、莲子放入锅中,大火烧开;

  3.待水再次煮开后,转小火煮40分钟;

  4.煲至30分钟时放入冰糖继续煮10分钟至冰糖完全融化即可。

  小诀窍

  1.红豆不用泡太久,最多是两个小时,最好不要用热水泡红豆。 2.水最好一次加充足,不要再中间加水,会影响汤水的口感。 3.冰糖要在红豆快煮熟时放,不然红豆就会煮不烂了。 4. 煮红豆时,尽量不要常用汤匙搅拌。

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