好吃的竹笋要如何做

　　养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。你喜欢吃竹笋吗?你知道要怎么做竹笋吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的竹笋要如何做?

　　一、香辣脆笋的做法

　　材料

　　脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

　　做法

　　1.把脆笋泡水后，备用;辣椒末备用。

　　2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。

　　3.另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。

　　4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。

　　二、火龙果炒西芹南瓜笋的做法

　　材料

　　材料：火龙果1个、西芹50g、南瓜50g、笋尖50g、红椒50g

　　佐料：盐、调和油

　　做法

　　1、火龙果洗净切对半。用圆汤勺将果肉挖出，尽量大小均匀。留下火龙果的空壳准备装菜;西芹、南瓜、笋尖、红椒、洗净切菱形(嘻嘻，我切得不怎么好)

　　2、起锅下油，西芹、南瓜、笋尖、红椒、翻炒，熟了后加上盐，再加果肉翻炒。熄火装上火龙果的空壳。

　　三、春笋三鲜烧卖的做法

　　材料

　　糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉

　　做法

　　1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。

　　2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。

　　3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。

　　4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。

　　5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量(市场有卖烧卖皮)

　　6、香葱切断。

　　7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。

　　8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。

　　9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。

　　10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。

　　11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。

　　12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。

　　四、白玉菇冬笋炒香肠的做法

　　材料

　　白玉菇，香肠，冬笋，葱

　　做法

　　1、冬笋放锅内焯一下，取出。

　　2、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。

　　3、香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。

　　4、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。

　　5、放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀。

　　6、出锅前放入葱花即可。