白菜炖肉的好吃做法推荐

　　白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。你想了解好吃的白菜炖肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心准备白菜炖肉的做法推荐，希望能帮到你。

　　白菜炖肉的好吃做法一

　　白菜炖肉的材料

　　羊肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜

　　白菜炖肉的做法

　　1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块;白萝卜切薄片;葱切成葱花;姜切丝。

　　2、羊肉切成核桃大的块。

　　3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

　　4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。

　　5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤(没有高汤的放清水也可以)

　　6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

　　白菜炖肉的好吃做法二

　　白菜炖肉的材料

　　白菜，带肉高汤，豆腐

　　白菜炖肉的做法

　　白菜切段

　　豆腐切块

　　爆锅炒白菜，倒了之后，加入肉高汤，豆腐

　　炖煮20分钟

　　调味，出锅。

　　白菜炖肉的好吃做法三

　　白菜炖肉的材料

　　材料准备：白菜叶8片(只要下面的叶子)，肉馅250克，西红柿一个(或番茄酱75克)，肉馅调料：鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料：植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤(快要没过菜卷的量)湿淀粉少许

　　白菜炖肉的做法

　　制作方法：

　　1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分

　　2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲

　　3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷

　　4.切成长短一样的小段(大约5厘米)，摆在锅中

　　5.番茄切块用搅拌器打成泥(如果用番茄酱可以省略这一步)

　　6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油

　　7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味

　　8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟

　　9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可

　　贴心唠叨：

　　烫好的叶子水一定要尽量挤干净;卷的时候要稍微紧一点;最好用番茄，比较天然

　　如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要

　　没过菜卷即可;10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.

　　白菜炖肉的好吃做法四

　　白菜炖肉的材料

　　猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量

　　白菜炖肉的做法

　　1.猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

　　2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

　　3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。

　　4.炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

　　5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

　　6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

　　7.最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。

　　8.炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油。

　　9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。

　　10.最后炒好的成品。

　　白菜炖肉的小诀窍

　　1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。

　　2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。