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萝卜糕有哪些好吃的做法

映芳分享

  萝卜糕, 是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。下面就让学习啦小编给你介绍一下萝卜糕的好吃做法有哪些?

  萝卜糕的好吃做法一

  萝卜糕的材料

  腊味100克,澄粉35克,生粉20克,白萝卜500克,马蹄粉35克,水850毫升,在来米粉200克,粘米粉200克,盐12克,香油15毫升,胡椒粉1小匙,味精少许,糖15克

  萝卜糕的做法

  1.白萝卜刨丝,腊味氽烫沥干水份。

  2. 所有粉类与调味料以350ML的水混合调成粉浆。

  3.热油锅,将腊味炒香。

  4.倒入500ML水及萝卜丝一起煮至滚沸。

  5.将粉浆倒入煮沸的萝卜中搅拌均匀。

  6.蒸盘抹油,将材料轻轻倒入,面上铺好腊味。

  7.放蒸锅大火蒸1小时,待凉切片。

  8. 放入油锅中煎至表面金黄。

  萝卜糕的小诀窍

  做好吃起来里面还是糯糯的,粘牙,难不成蒸的时间还不够,都蒸了1个多小时了,真是款浪费燃气的点心,这个做过了就算了。

  萝卜糕的好吃做法二

  萝卜糕的材料

  在来米粉4杯,白萝卜2斤,水3杯,白胡椒粉1小匙,盐1又1/2小匙

  萝卜糕的做法

  1.)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。

  2.)白萝卜刨丝,起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状,再加入拌好的米浆一起用小火拌炒,中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入垫有玻璃纸的模型中。

  3.)准备蒸锅,将炒好的米浆放入蒸锅,大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透,可用长竹签插入后抽出,若没有沾料表示已完全蒸熟。

  萝卜糕的好吃做法三

  萝卜糕的材料

  在来米粉200g,萝卜丝500g,虾米30g,腊肉100g,水500㏄,水350㏄,香油15g,盐12g,糖15g,鸡精粉15g,胡椒粉5g

  萝卜糕的做法

  1.材料A与C拌匀备用。

  2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

  3.取一汤锅,将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

  4.作法3煮至沸腾后,倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

  5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏,将做法4的粉浆倒入容器,以大火蒸1小时即可。

  萝卜糕的好吃做法四

  萝卜糕的材料

  萝卜500g,糯米粉200g(或太白粉120g),韭菜1把,鲜虾仁20g,盐1茶匙,胡椒粉少许,芝麻香油2大匙

  萝卜糕的做法

  1.将萝卜去皮洗净、磨成泥

  2.将水分轻轻地挤出(挤出的水分不要倒放置一旁)

  3.将韭菜切成约1cm的长度,虾仁切碎

  4.将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中

  5.使用刮刀搅拌(如果水分不足,可加入萝卜汁加以调节)

  6.直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止

  7.将麻油倒入平底锅并以中火加热,当麻油散发出香味时,倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状

  8.当表面变色时,使用锅铲将材料翻面,每一面煎烤1-2分钟,直到表面呈现金黄色

  9.然后切成适合食用的大小即可

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