辣酱要怎么做才好吃

　　辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成，是生活中常见的调味品。下面是学习啦小编给你整理的辣酱的做法大全。

　　辣酱的好吃做法一

　　材料

　　豆豉20克，姜20克，葱20克，辣椒粉100克，蒜末30克，花椒粉5克，沙拉油200㏄，盐5克

　　做法

　　1.豆豉切细末，备用;姜洗净并沥干水份，切丝备用。

　　2.葱洗净并沥干水份，切小段备用。

　　3.取一碗，将作法1的豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内，调匀备用。

　　4.起一锅，待锅烧热后放入沙拉油后，再放入作法1的姜与作法2一起以小火慢烧。

　　5.待作法4的葱烧至焦黄后，即捞起葱姜。

　　6.再将作法5的热油沖入作法3中，一起搅拌均匀即完成。

　　辣酱的好吃做法二

　　材料

　　朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙

　　做法

　　1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。

　　2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。

　　3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。

　　4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

　　辣酱的好吃做法三

　　材料

　　辣椒酱3大匙，蕃茄酱1大匙，砂糖2大匙，太白粉1小匙，开水100 cc

　　做法

　　1.取碗，将全部的材料与调味料放入，混合搅拌均匀。

　　2.将作法1的酱料倒入锅中，以小火煮约1分钟至浓稠状即可。

　　辣酱的好吃做法四

　　菜谱简介 辣、香!

　　材料

　　半斤清油，2斤鲜辣椒(剁碎)，半斤豆瓣酱，半斤牛肉(其它肉类均可)，胡椒，酱油，生姜，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，盐

　　做法

　　1、先把油烧开，把花椒粒炸一下取出，再将生姜、蒜沫煸炒一下，后将牛肉沫放里面炒;

　　2、等肉熟后，再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒，炒一会后，再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。