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花菜有哪些不同的做法

映芳分享

  花菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。你想了解如何做出可口的花菜吗?下面学习啦小编跟你分享一下花菜的好吃做法。

  一、花菜烧肉的做法

  材料

  花菜一颗,肉片

  做法

  步骤1:花菜用手掰小朵洗干净,鲜肉切成小片。

  步骤2:锅中水开,加点盐花菜过水焯一下。

  步骤3:在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝炒香,倒入肉片煸炒。

  步骤4:肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。

  步骤5:将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。

  步骤6:水基本烧干的时候起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了。

  二、椒盐花菜的做法

  材料

  花菜300克  鸡蛋1个  红辣椒1个  香葱3棵  生姜1小块  大蒜3瓣  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  香油1小匙  椒盐2小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.花菜切朵洗净,沥干水,生姜、蒜、红椒切末,葱切段;

  2.鸡蛋打入碗内,放入花菜、淀粉搅匀,烧热油锅,逐块放入花菜,炸至金黄时捞起;

  3.锅内留油,放入姜、红椒、炸好的花菜,调入椒盐、味精、葱炒透,淋入香油即成。

  注意

  清淡脆鲜,美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸,味道会更好。

  三、干炒花菜的做法

  材料

  菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙

  做法

  1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。

  2.花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。

  四、香辣大盘花菜的做法

  材料

  花菜1颗,带皮五花肉150克,红辣椒数只,蒜瓣数颗,孜然1大勺

  做法

  1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;

  2.五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;

  3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;

  4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;

  5.给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就OK了!

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