花菜有哪些不同的做法

　　花菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。你想了解如何做出可口的花菜吗?下面学习啦小编跟你分享一下花菜的好吃做法。

　　一、花菜烧肉的做法

　　材料

　　花菜一颗，肉片

　　做法

　　步骤1：花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。

　　步骤2：锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。

　　步骤3：在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。

　　步骤4：肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。

　　步骤5：将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。

　　步骤6：水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。

　　二、椒盐花菜的做法

　　材料

　　花菜300克　　鸡蛋1个　　红辣椒1个　　香葱3棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　淀粉适量　　食用油500克　　(实耗50克)　　香油1小匙　　椒盐2小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段;

　　2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起;

　　3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。

　　注意

　　清淡脆鲜，美味爽口。先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。

　　三、干炒花菜的做法

　　材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

　　四、香辣大盘花菜的做法

　　材料

　　花菜1颗，带皮五花肉150克，红辣椒数只，蒜瓣数颗，孜然1大勺

　　做法

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁;

　　2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用;

　　3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;

　　4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒;

　　5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了!