西红柿疙瘩汤的做法

　　西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。那么你知道美味的西红柿疙瘩汤怎么做吗？下面学习啦小编跟你分享一下西红柿疙瘩汤的4种做法。

　　西红柿疙瘩汤的4种做法

　　西红柿疙瘩汤的好吃做法一

　　材料

　　西红柿、面粉、鸡蛋、小白菜(或油菜)葱、姜、蒜，盐、味精

　　做法

　　1、西红柿切小丁，葱姜蒜切末，鸡蛋打散，面粉活成雪花状。

　　2、葱姜蒜末炝锅后，加入西红柿炒至糊状、本质香味出来。

　　3、加水烧开，加入疙瘩(不要一次性倒入，会结大块)

　　4、酌量加入菜叶(手撕即可)

　　5、打入鸡蛋。

　　6、酌量加入五香粉、味精，出锅。

　　小诀窍

　　可在打鸡蛋前加入蒜片或蒜末、味道更丰富。

　　西红柿疙瘩汤的好吃做法二

　　材料

　　番茄1/2个(约30g)，鸡蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，盐1g，油10ml

　　做法

　　1、将面粉放入一个大碗中，加入适量的水用筷子和成小疙瘩，备用。

　　2、番茄洗净，切成小丁;鸡蛋在碗中打散，待用。

　　3、中火烧热锅中的油，放入番茄块翻炒片刻，加入200ml水煮开，转小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次烧开，离火，调入盐和芝麻香油，即可。

　　西红柿疙瘩汤的好吃做法三

　　1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用;

　　2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;

　　3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂;

　　4、添加适量的热水，大火烧开;

　　5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连;

　　6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开;

　　7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动;

　　8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。

　　西红柿疙瘩汤的好吃做法四

　　材料

　　番茄2个(中等大小)，鸡蛋2个，面粉50g，白糖，盐，白胡椒粉，香油

　　做法

　　1.准备材料

　　2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀

　　3.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩

　　4.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)

　　5.番茄洗净去蒂，切成块

　　6.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊

　　7.倒入两碗清水

　　8.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐(5g)调好味

　　9.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散

　　10.等感觉锅中稍有些稠度，就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)

　　11.保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

　　12.撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了

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