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西红柿疙瘩汤的做法

映芳分享

  西红柿具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。那么你知道美味的西红柿疙瘩汤怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下西红柿疙瘩汤的4种做法。

  西红柿疙瘩汤的4种做法

  西红柿疙瘩汤的好吃做法一

  材料

  西红柿、面粉、鸡蛋、小白菜(或油菜)葱、姜、蒜,盐、味精

  做法

  1、西红柿切小丁,葱姜蒜切末,鸡蛋打散,面粉活成雪花状。

  2、葱姜蒜末炝锅后,加入西红柿炒至糊状、本质香味出来。

  3、加水烧开,加入疙瘩(不要一次性倒入,会结大块)

  4、酌量加入菜叶(手撕即可)

  5、打入鸡蛋。

  6、酌量加入五香粉、味精,出锅。

  小诀窍

  可在打鸡蛋前加入蒜片或蒜末、味道更丰富。

  西红柿疙瘩汤的好吃做法二

  材料

  番茄1/2个(约30g),鸡蛋1枚,面粉50g,芝麻香油3ml,盐1g,油10ml

  做法

  1、将面粉放入一个大碗中,加入适量的水用筷子和成小疙瘩,备用。

  2、番茄洗净,切成小丁;鸡蛋在碗中打散,待用。

  3、中火烧热锅中的油,放入番茄块翻炒片刻,加入200ml水煮开,转小火,放入小疙瘩煮熟,倒入蛋液再次烧开,离火,调入盐和芝麻香油,即可。

  西红柿疙瘩汤的好吃做法三

  1、西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;

  2、面粉中一点点添加水,一边加水,一边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;

  3、起油锅,爆香姜蒜末,下入三分之二的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;

  4、添加适量的热水,大火烧开;

  5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,马上用勺子搅匀,免得粘连;

  6、再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外三分之一的西红柿煮开;

  7、倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;

  8、待蛋液浮起,调入味精和葱花香菜,关火出锅。

  西红柿疙瘩汤的好吃做法四

  材料

  番茄2个(中等大小),鸡蛋2个,面粉50g,白糖,盐,白胡椒粉,香油

  做法

  1.准备材料

  2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀

  3.鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩

  4.蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)

  5.番茄洗净去蒂,切成块

  6.锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊

  7.倒入两碗清水

  8.大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味

  9.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散

  10.等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)

  11.保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开

  12.撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了

  点击下页查看>>>西红柿疙瘩汤烹饪小贴士

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