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好吃零食怎么做

映芳分享

  零食的种类有很多种,你知道好吃的零食有你哪些吗?下面是学习啦小编给你整理的好吃零食。

  好吃零食——美味薯条

  材料主料:土豆2个

  配料:白芝麻少许(熟的)、干淀粉适量

  调料:食盐2茶勺、辣椒粉少许、孜然粉少许做法1、原料土豆2个。

  2、土豆洗净,削去外皮。

  3、切成手指粗细的土豆条。

  4、锅中加适量水,调入2茶勺的食盐烧开,倒入土豆条煮2分钟。

  5、煮好的土豆条捞出,放入冷水中浸泡。

  6、然后捞出充分控干水份。可散铺在晒干菜用的那种竹筐中晾干水份。

  7、土豆条放入容器中,撒上2大汤勺的干淀粉,翻抖均匀。

  8、锅中热油,油7成热时,下入土豆条。

  9、炸至薯条干硬、表面金黄,捞出控油。

  10、炸好以后的薯条放至容器内,加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。

  好吃零食——牛肉干

  材料

  牛肉、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒、熟芝麻。

  做法

  做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以。

  这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。

  搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。

  在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。

  将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度。

  把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就OK了。

  小诀窍

  牛肉干除了这种做法,我知道的还有一种,简单说一下:先将牛肉加水及料酒煮熟,然后切成块状或条状,在炒锅里倒油和一些糖,等糖融化,将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮],炒至所有的牛肉颜色都变了,牛肉出锅,把油过滤掉,加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒,直到所有调料裹到牛肉上,牛肉干出锅凉一凉就OK了。

  好吃零食——猪肉脯

  材料

  猪肉馅500g,生抽2大匙,老抽1大匙,鱼露2大匙,料酒2大匙,白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙,辣椒粉1小匙

  做法

  1.将所有材料混合好,顺一个方向搅拌,上劲后,静置入味15分钟

  2.将适量味好的肉馅,铺在锡纸上,在上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖均匀地将肉擀成薄片

  3.取掉保鲜膜,放在烤盘中,在预热好的烤箱中进行烤制,180度,15分钟,再翻面烤8分钟,取出凉凉,切片

  小诀窍

  1,如果你的肉馅,擀得比较薄可以缩短烤焙时间,第一面可以烤10分钟,翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的,成品口感更加劲道好吃。:) 2,一定要放在锡纸上面烤,不要用油纸,油纸会与肉结合的比较紧,还容易卷起来,不容易操作。

  好吃零食——苹果派

  材料

  主料:牛奶35克,细砂糖20克,淡奶油20克,蛋黄1个,鸡蛋25克,低筋粉15克,杏仁粉20克,苹果1个。

  辅料:黄油60克,细砂糖40克,鸡蛋25克,蜂蜜适量,低筋粉90克。

  做法

  1.派皮原料:黄油60克,细砂糖40克,鸡蛋25克,蜂蜜适量,低筋粉90克

  2.派皮步骤:黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

  3.加入鸡蛋液充分搅拌均匀

  4.分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

  5.最后一次加粉用手捏成团,保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

  6.派模具少许刷点油待用

  7.派皮冷藏好取出,桌上铺保鲜膜,把面少许按扁放保鲜膜中间,上面再盖层保鲜膜,擀面杖擀薄安心

  8.擀好撕掉上面那层保鲜膜,拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鲜膜

  9.四周用手按压均匀,盘口多余的面去掉,中间用叉子少许扎点小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用

  10.苹果派原料:牛奶35克,细砂糖20克,淡奶油20克,蛋黄1个,鸡蛋25克,低筋粉15克,杏仁粉20克,苹果1个

  11.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

  12.淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

  13.把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

  14.筛入低筋面粉拌匀

  15.再加入杏仁粉拌匀

  16.苹果去皮用取芯刀去掉苹果心,再切成7块,每一块上面再切成不断的片

  17.切好的苹果块摆入派盘中

  18.然后把做好的面糊倒进去

  19.放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

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