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节瓜的好吃家常做法

映芳分享

  你知道节瓜有哪些家常做法吗?下面是学习啦小编给你整理的节瓜好吃家常做法。

  一、节瓜鱼头汤的好吃家常做法

  材料

  节瓜一根,鱼头一斤,水,盐,油,香菜四五棵,姜七八片

  做法

  1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净,姜去皮切片

  2.锅里倒油,小火煎鱼头,煎到表面表面金黄即可

  3.加水,放入节瓜,姜片,大火煮滚

  4.汤煮开后转小火,放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀

  二、节瓜海鲜汤的好吃家常做法

  材料

  沙虾250克,带子8只,花蛤500克,节瓜1个450克,香葱,香菜,胡椒粉各少许,姜4片

  做法

  1、虾放冰箱速冻1小时后去壳,用牙签挑去虾肠。

  2、带子在购买时,档主己代为剖干净。

  3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

  4、然后烧开水放入花蛤,稍煮片刻待壳开口捞起,去壳洗净泥沙。

  5、节瓜刮去皮洗净,切长块状。

  6、热锅下油,放入姜片爆香,加入节瓜继续爆透,加入适量清水煮至节瓜熟透。

  7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

  8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

  三、虾米粉丝煮节瓜的好吃家常做法

  材料

  1. 节瓜一条;

  2. 龙口粉丝一小包;

  3. 虾米一撮;

  4. 高汤适量;

  5. 盐、油、蒜头、葱各适量.

  做法

  1. 节瓜去皮,切条,备用;

  2. 粉丝用温水泡软(千万别用热水哦),备用;

  3. 虾米洗干净,用少许水泡软,泡虾米的水留着;

  4. 热油锅,爆香蒜头,放入节瓜,翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多,否则节瓜煮出来就太多水了),放虾米及泡虾米的水,大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟,至节瓜变透明、软身;

  5. 放入粉丝,拌炒几下放盐调味,洒上葱花,再煮一两分钟,即可上碟

  四、节瓜炖鱼翅的好吃家常做法

  材料

  用料主料:水发鱼翅50g。配料:节瓜1个250g、火腿丝1g。调料:姜汁15g,料酒20g,上汤150g,精盐1g,味精1g,鸡粉2g。

  做法

  (1)水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水;节瓜去皮,切去一端,去瓤,焯水待用;

  (2)鱼翅放入节瓜盅内,上汤150g加精盐1g、味精1g、鸡粉1g、料酒10g调味,倒入节瓜翅盅,上笼蒸40分钟出笼,放1g火腿丝即可上桌。

  操作要求

  上汤蒸制,不要见油。

  节瓜蒸烂即可,不要长时间蒸制,影响美观。

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