节瓜的好吃家常做法

　　你知道节瓜有哪些家常做法吗?下面是学习啦小编给你整理的节瓜好吃家常做法。

　　一、节瓜鱼头汤的好吃家常做法

　　材料

　　节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片

　　做法

　　1.节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片

　　2.锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可

　　3.加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚

　　4.汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀

　　二、节瓜海鲜汤的好吃家常做法

　　材料

　　沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片

　　做法

　　1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。

　　2、带子在购买时，档主己代为剖干净。

　　3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

　　4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。

　　5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。

　　6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。

　　7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

　　8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

　　三、虾米粉丝煮节瓜的好吃家常做法

　　材料

　　1. 节瓜一条;

　　2. 龙口粉丝一小包;

　　3. 虾米一撮;

　　4. 高汤适量;

　　5. 盐、油、蒜头、葱各适量.

　　做法

　　1. 节瓜去皮，切条，备用;

　　2. 粉丝用温水泡软(千万别用热水哦)，备用;

　　3. 虾米洗干净，用少许水泡软，泡虾米的水留着;

　　4. 热油锅，爆香蒜头，放入节瓜，翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多，否则节瓜煮出来就太多水了)，放虾米及泡虾米的水，大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟，至节瓜变透明、软身;

　　5. 放入粉丝，拌炒几下放盐调味，洒上葱花，再煮一两分钟，即可上碟

　　四、节瓜炖鱼翅的好吃家常做法

　　材料

　　用料主料：水发鱼翅50g。配料：节瓜1个250g、火腿丝1g。调料：姜汁15g，料酒20g，上汤150g，精盐1g，味精1g，鸡粉2g。

　　做法

　　(1)水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水;节瓜去皮，切去一端，去瓤，焯水待用;

　　(2)鱼翅放入节瓜盅内，上汤150g加精盐1g、味精1g、鸡粉1g、料酒10g调味，倒入节瓜翅盅，上笼蒸40分钟出笼，放1g火腿丝即可上桌。

　　操作要求

　　上汤蒸制，不要见油。

　　节瓜蒸烂即可，不要长时间蒸制，影响美观。