土豆炖羊肉的不同做法

　　你知道怎么做出好吃的土豆炖羊肉吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下土豆炖羊肉的不同做法。

　　土豆炖羊肉的做法一、

　　材料

　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

　　做法

　　1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)

　　2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

　　3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

　　4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了!

　　土豆炖羊肉的做法二、

　　材料

　　牛肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜

　　做法

　　1. 牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。

　　2.锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

　　3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水(一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。

　　4.等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

　　5.撒上香菜味道更好。

　　土豆炖羊肉的做法三、

　　材料

　　主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

　　辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　做法

　　1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

　　2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

　　3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

　　5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

　　6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

　　7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

　　8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

　　土豆炖羊肉的做法四、

　　材料

　　牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽

　　做法

　　1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用

　　2.土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，葱、姜切丝

　　3.锅内倒适量油，油热后下入姜，葱丝，八角，干红椒段爆香

　　4.加入牛肉，翻炒5分钟左右

　　5.加入适量清水(我加的是开水)，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

　　6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味，也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

　　7.加入炖牛肉的锅里，再加入盐(生抽老抽都有盐，放时尝一下，免得咸了)、少许糖、生抽、老抽，继续炖煮，要看着搅拌一下，防止粘锅，最后大火收汁，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，撒点葱花或香菜装饰一下即可