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土豆炖羊肉的不同做法

映芳分享

  你知道怎么做出好吃的土豆炖羊肉吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下土豆炖羊肉的不同做法。

  土豆炖羊肉的做法一、

  材料

  新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精

  做法

  1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)

  2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~

  3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~

  4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~

  5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就OK了!

  土豆炖羊肉的做法二、

  材料

  牛肉,土豆切滚刀,红萝卜切滚刀,生抽,老抽,姜片,葱段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,盐,糖,香菜

  做法

  1. 牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。

  2.锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

  3.加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。

  4.等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

  5.撒上香菜味道更好。

  土豆炖羊肉的做法三、

  材料

  主料:牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

  辅料:老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

  做法

  1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净。

  2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

  3、锅放油烧热,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。

  4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

  5、挤人番茄沙司,再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

  6、放葱姜,倒入热水,大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

  7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

  8、等到肉烂,汤汁粘稠,就可以加盐调味出锅了。

  土豆炖羊肉的做法四、

  材料

  牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,葱,姜,八角2颗,干红椒,花椒,盐,生抽,老抽

  做法

  1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用

  2.土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,葱、姜切丝

  3.锅内倒适量油,油热后下入姜,葱丝,八角,干红椒段爆香

  4.加入牛肉,翻炒5分钟左右

  5.加入适量清水(我加的是开水),水量要没过牛肉。大火烧开后转小火炖一个小时

  6.另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右(这样菜更容易入味,也不容易与牛肉在一起炖得稀烂)

  7.加入炖牛肉的锅里,再加入盐(生抽老抽都有盐,放时尝一下,免得咸了)、少许糖、生抽、老抽,继续炖煮,要看着搅拌一下,防止粘锅,最后大火收汁,喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,撒点葱花或香菜装饰一下即可

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