炒田螺怎么做好吃
自从人们的糊口程度提高了以后，人们对吃的寻求也愈来愈高了，只假定能吃的，都能变成一种甘旨。田螺这类食品自古以来就是人们餐桌上的一种美食，此刻家里很少有人在家里本身做田螺吃了。现在，就一起来看看怎么做吧!
炒田螺前要不要先养干净?
自从人们的糊口程度提高了以后，人们对吃的寻求也愈来愈高了，只假定能吃的，都能变成一种甘旨。田螺这类食品自古以来就是人们餐桌上的一种美食，此刻家里很少有人在家里本身做田螺吃了，因为夜宵摊和酒店都有卖，并且做得口感比我们好吃，然则也有些人觉得不卫生，想要本身做，然则泥沙去如何也漱不干净。
炒田螺前要不要先泡水呢?前些日子在和同伙去吃夜宵的时辰，幸得一个大年夜大年夜师的指导，才知道炒田螺前给田螺泡澡，少了这步，田螺的泥沙也难漱干净。我之前买田螺回来的时辰，只会先给田螺用水水泡一下，让他们本身把泥沙吐出来，此刻看来炒出的田螺口感不好是有启事的。
他引见到，说：“泡水的时辰，想要田螺吐沙子吐的更好，最好要放入食盐和食用油，多么才有益于泥沙的吐出，不只仅只合用于洗田螺，还适合用来洗其他的贝类食品”泡了一个一次以后，可以再泡一次，检讨一下他们的泥沙吐干净没有。别的也要把一些去世了的田螺给清除出来，这些去世了的田螺时不会本身吐出泥沙的。
就是这个别例可让泥沙轻松吐出来了，此刻你们知道了吗?炒田螺得时候，不要加水炒，不然炒出来的田螺不喷鼻不鲜，也不会入味，把水换成“啤酒”，会让田螺的喷喷鼻味加倍的浓烈，有一股酒喷鼻味，吃起来加倍的过瘾，一罐啤酒煮出来二十多分钟便可以收汁了，出锅了。
田螺怎么做好吃和做法，田螺肉怎么炒好吃入味?
蒸田螺
食材：田螺(500g)、紫苏(适量)、青辣椒(适量) 、红辣椒(适量)、豆豉(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、盐(适量)、油(适量)。
做法：
1、田螺买回来是已剪尾处理好可即煮食的，我再用淡盐水泡一泡。
2、将滤干水的田螺倒入蒸盘，把所有配料放入与田螺混合抓一抓，腌一会。
3、锅内放350ml水，蒸盘放上，密封蒸10分钟。
4、蒸好端出，倒入用热水洗过的瓷盘，完成。
香辣田螺
食材：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。
做法：
1、田螺洗净，在泡田螺的水里加了几滴香油，放一把生锈的菜刀，可以将田螺洗干净。
2、据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3、准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。
海藻滚田螺
食材：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。
做法：
海藻、田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜、料酒，武火滚沸后，下海藻和田螺，滚至刚熟便可。
双杏雪梨煲田螺
主料：苦杏仁25克，甜杏仁25克，梨250克，田螺30克。
辅料：陈皮3克，姜3克。
调料：冰糖20克。
做法：
1、将大田螺去壳取肉，除去污物，洗净。
2、杏仁和陈皮洗净;雪梨洗净去皮、核，切成小块;姜去皮洗净。
3、炖锅内加入适量清水，放入杏仁、陈皮、雪梨块、田螺肉、姜片、大火煮开，改用小火煲2小时，加冰糖调味即可。
田螺酿肉
食材：大个田螺、肉糜、马蹄、土豆、淀粉。
做法：
1、田螺事先在盐水中浸泡一晚，使其吐沙灭菌。用刷子刷净表面垢，剪掉尾部。入沸水中煮15分钟进一步灭菌，盛出。
2、挑出田螺肉，弃螺肠，螺壳备用。
3、马蹄切碎，田螺肉切碎，和肉糜，适量盐、料酒、生抽一起拌匀。
4、将馅塞进田螺口。
5、平底锅热油，田螺有肉一面朝下，煎至金黄。
6、然后注入清水与田螺齐平，放少许姜末、老抽、盐、和土豆块。
7、大火煮熟，单将田螺盛出，在锅内加水淀粉勾芡，浇汁于田螺上，完成!
炒菜相关文章：
1.炒菜的做法大全
2.炒菜基本知识
3.家常最简单素炒菜
4.炒菜的基本步骤
