电磁炉炒菜的方法与好用牌子的推荐
电磁炉作为无明火、高能效的电热厨具逐渐受到主妇们的喜爱，如果是使用它进行炒菜的话应该如何炒法更加好呢?以下是学习啦小编为你整理的电磁炉炒菜的方法，希望能帮到你。
电磁炉炒菜的方法
一、控制好温度。
炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。
二、手要勤。
无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
三、适时调温。
调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉或黑晶炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。
四、做好准备工作。
在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。
电磁炉的牌子
1、美的电磁炉
美的电磁炉在电磁炉品牌排行榜中居于第一位，它的销售量在电磁炉行业中连续11年都处于遥遥领先的地位。电磁炉的好坏关键是看它的火力大小，它的食物烹饪速度。
美的电磁炉的内部装置的大线圈，能够在进行食物的烹饪时提供超大的火力，保障食物能够受到充分均匀的加热。美的电磁炉的线圈使用的是2层的聚能线圈，提供充分的火力保障，加热效果更加的迅速。线圈的直径面积是15cm，使得电磁炉的受热面积更加的广泛，同时线圈足够的粗长，线圈之间的间隔更加紧密，加快了线圈之间的传热速度。
2、苏泊尔电磁炉
苏泊尔生产的产品不仅仅是它的榨汁机非常的有名它的电磁炉这一产品也不逞多让，苏泊尔生产出的电磁炉产品是今年年度最具性价比的一款商品。苏泊尔电磁炉内部装置的线圈是苏泊尔特有的叠式聚能线圈。
这一叠式聚能线圈具有的双倍产然技术，能够大幅度的减小线圈之间产生的内阻作用，是的线圈在加热的过程中热量损耗减小，它独特的双电流模式，能够为电磁炉加热提供双倍的火力，双重的发热性能配合上叠式的上下线圈组合，将磁石线层的密度增加到最大化，提高了电磁炉的工作效率。
3、九阳电磁炉
九阳电磁炉使用的加热线圈是经过升级的线圈，九阳电磁炉的线圈是由8U扇形导磁条所组成，它特有的三层聚能线圈能够高效的将热量锁住，充分的将热能聚集。8U的多芯驱控将分散的磁波聚拢为一体。
同时又能实现分区加热的效果，智能化设置程序更强。在电磁炉加热的过程中提供更加高效的聚能效果。独特的扇形磁盘的设计，将电磁炉的辐射将为最低，宽幅的三层聚能线圈，和线圈之间间隔均匀的空隙让电磁炉加热更加的均匀。同时。它独有的智能烹饪程序，让热量的集成度大幅提高，加热处理的速度更快。
4、格兰仕电磁炉
格兰仕电磁炉经过数十年对技术的潜心研发和开创，突破了种种的困难最终研发出了能够更好的保护电磁炉的装置。格兰仕最新研发出的线圈盘支架采用的最新的PPT阻燃材质，它能有效的减少线圈之间的阻力。
同时在线圈盘中还配置有6条进口的猛锌铁粉芯磁片，能够讲电磁炉的聚能效率提高至172%-200%，使得电磁炉的热效率大大的增加，相比较其他的品牌，它的热效率提高了至少30%。同时格兰仕电磁炉还在控制面板和线圈盘中加入了超宽的锡箔，加入的锡箔能够有效的实现隔离的作用，它能将电磁炉中的电磁波进行阻隔，充分的保证控制面板和线圈相互之间互不干扰。
5、奔腾电磁炉
位居第五的奔腾电磁炉。奔腾电磁炉采用的线圈是高效的聚能线圈盘，这一线圈盘采用的是新型的密绕技术，加大了线圈之间的密度，使得磁力线之间更加的密集，加大了电磁炉的热效率。
让电磁炉在工作的过程中加热速度更快，食物受热更加均匀，同时线圈之间密度的提高，热能的利用率加大，电磁炉对电能的耗费也随之降低，实现节能省电的目的。超精细的面板设计，又为电磁炉增加了别样的风采，让其更加吸引消费者的眼球。
电磁炉安全使用注意事项
一、在使用之前
1、使用前请检视炉面是否有裂缝或破损，如已损坏，请勿使用。
2、当电源线已经损坏时，请勿使用。
无论炉具发生任何形式的损坏，请不要尝试自己维修煮食炉。
3、远离水和热源，并确保为煮食炉提供足够的空间。
4、使用合适的不銹钢锅具，未放上锅具前不宜连接或启动电源。
5、煮食炉仅限于家用，不可用于商业用途。
6、勿用湿手接触插头。
二、安装和连接
1、切勿与其它大功率电器共用同一个插座。
2、所有检测应该由合格技师完成，并严格按照当地的安全条例安装。
3、炉具必须连接相配的电源连接，其安装应该按照当地的布线，接地和安全条例。制造商因错误安装而导致煮食 炉损坏将不承担任何责任，例如由於缺少或没有足够的有效接地系统或因不正确的安装而造成的点击。
4、不要通过排苏连接电源。排苏不能保护达到设备所需的安全保证，如预防过热。
5、产品应该通过一个合格的隔离装置或者双极的并装有保险丝的开关盒(该开关盒必须符合当地的条例)进行连接。 -炉具不能安装在洗碗机、洗衣机、干衣机或双门冰箱之上。因为它散发出来的高热量会损。 坏下面的其他电子设备，从而损坏煮食炉的通风系统。
6、在刚安装的数天里，陶瓷玻璃边缘上可能出现间隙，但它会随著煮食炉的使用而减少， 并不会影响设备的电力安全。
三、保护炉具不受损坏
1、不要往陶瓷表面丢任何东西，即使是小而轻的物件也可能造成点击或对设备有一定程度的损坏。如果陶瓷表面裂了，请立即关掉煮食炉，关掉电源擎，然后联络当地的合格技师进行维修。
2、确保在同一段时间只有一个控制键被按下。不要让热的物件与控制键接触，因为这样做会令煮食炉出现错误反应。
3、不要将金属物如刀、叉、勺子、、盖子、铁罐或铝箔放在炉面上，因为它们会吸取陶瓷表面上得热。 -不要在炉具与炉具陶瓷面板之间放任何纸张，因为纸张有可能被点燃。
4、不要加热空的炉具或使之过热。
5、不要将加热的炉具靠近控制区，因它们会损坏该控制区的电子部件。
6、不要阻塞进气孔和出气口，因这样会导致底盒温度上升。此时过热保护功能会启动，让煮食炉自动 停止工作。
7、如果有抽屉装在炉具的下面，应确保抽屉内裹得物体与电磁煮食炉的底部之间有足够空间，以确保 煮食炉能充分通风。
8、如使用者对异味比较敏感，在使用电磁炉时宜保持空气流通。
四、保护煮食炉，以防其起火
1、只可使用平底炉具做煮食(请参考第二章“适用的炉具”)。否则，煮食炉的温度感应功能可能会失灵，导致过热或起火。
2、煮食炉在适用时，其表面是有温度的;而且在开掉设备或一开炉具之后，其表面在一段时间内仍然保持高温。这使得在剩馀热量散发之前，仍存在被烫得可能，故应让小孩远离该设备。
3、炉具冷却下来以后，才能对其清洗。应将炉具放在小孩触摸不到的地方，并将锅柄朝里放置及远离锅圈的边缘。
4、当用脂肪或油烹饪时。绝对不要放松对絯锅的看管。非常热的油能够引起火焰，从而损坏其他电子设备。在对脂肪进行加热的过程中，应该缓慢地加热，并注意观察。
5、不要在炉具上面或附近储藏任何可能引起小孩感兴趣的东西，否则，有机会诱使小孩冒著被烧伤的危险爬到炉上。万一油或脂肪起火的话，不要用水来灭火，应使用合适的灭火毯或灭火器。不要尝试加热没有开封的罐头食品，因气压可能会在罐内积聚并引起爆炸，导致身体受损害和烫伤。 -使用后不应立即切断电源，内部风扇有助炉身及炉面降温。
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