酸辣泡菜火锅家常怎么做好吃
王燕分享
韩式泡菜味道咸酸，口感脆嫩，香味扑鼻，说起来是一种很好的调味料。下面学习啦小编分享了酸辣泡菜火锅的做法，一起来了解吧。
酸辣泡菜火锅的食材
酸辣泡菜火锅的做法步骤
1.准备材料：鱼丸，酥肉，韩国泡菜，大葱，老姜，韩国辣酱，韩式大酱
2.白萝卜切片，豆腐干切块，平菇洗净撕成小朵
3.鱿鱼洗净切成长条
4.大葱切段，老姜切末
5.泡菜切小段
6.在锅里加入适量的油、把葱姜爆香后、加入1勺子自制火锅底料，炒出红油
7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒
8.下入鱿鱼丝翻炒
9.倒入韩国辣酱和韩式大酱
10.倒入适量清水(如有高汤的话最好了)
11.转入砂锅里，加入事先准备的配菜，加入盐，胡椒粉，盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟，
12.最后放些香油，鸡粉调味料，撒上香菜即可
酸辣泡菜火锅制作小贴士
1.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定
2.泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓
3.加入自制火锅底料后味道更浓郁，香辣
4.盐可以最后放，因为泡菜本身是咸的，最后放比较容易把握
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